Ako ukladať čerstvé uhorky doma tak, aby ležali až do nového roka

Kto nemá rád jesť nakladané paradajky v zime, spomína na hojné leto? Je možné udržiavať čerstvé uhorky napríklad v byte, aby si zachovali svoju čerstvosť, chuť a arómu až do nového roka?

Uhorka je zelenina milujúca vlhkosť, pretože sa skladá z viac ako 90% vody. Pri izbovej teplote začne vysychať, stráca vlhkosť, vzhľad a chuť. Okrem toho pomaly rastúce ovocie stráca svoje prospešné vlastnosti. Aby sa zabránilo čerstvým uhorkám, musia sa skladovať na chladnom mieste s vysokou vlhkosťou. Ďalej je žiaduce udržiavať teplotu skladovania na rovnakej úrovni, pretože zelenina okamžite reaguje na svoje rozdiely.

Aké ovocie si vybrať

Uhorky šalátové, s tenkou kožou a šťavnatou dužinou, je lepšie jesť okamžite, pretože nie sú vhodné na dlhodobé skladovanie. Ak chcete uchovať čerstvé uhorky dlhšie ako v zime, pri výbere ovocia musíte venovať pozornosť nasledujúcim bodom.

• akosť, Uhorky odrôd Nezhinsky, Konkurent a Parade si môžu „ľahnúť“ až do budúceho roka. Okrem toho sú všetky odrody uhoriek dokonale uložené.
• veľkosť, Je potrebné zvoliť plody malej veľkosti až do dĺžky 10 - 12 cm. Okrem toho je lepšie uprednostňovať zeleninu s tenkou alebo strednou hrúbkou.
• vzhľad, Kôra by mala byť bez viditeľného poškodenia, nasýtená zelená s tmavo ostrými „pupienkami“.
• mäso, Uhorky s hustou dužinou a malé semená vo vnútri sa skladujú najdlhšie. Veľké zarastené exempláre, voľné a s veľkými semenami, sa rýchlo zhoršujú.
• stopka, Je dôležité vybrať si uhorky so stopkou, potom bude dužina ovocia spoľahlivo chránená zo všetkých strán pred prenikaním hnilobných baktérií a samotná zelenina sa bude skladovať dlhšie.

Ako a koľko čerstvých uhoriek možno uložiť v chladničke

Pri izbovej teplote sa čerstvé uhorky môžu uchovávať až tri dni. Je dôležité nemyť ovocie, aby nedošlo k poškodeniu prírodného ochranného povlaku, ktorý chráni pred predčasným rozkladom. Keďže uhorky sú ovocie „vody“, je lepšie ich neuchovávať v plastovom vrecku, aby sa zelenina pri procese odparovania vlhkosti „nedusila“.

Ak je potrebné dlhšie konzervovať čerstvosť zeleniny, oplatí sa ich identifikovať na chladnom mieste. Odpoveď na otázku, koľko čerstvých uhoriek možno uložiť v chladničke, závisí od mnohých faktorov.

• Až päť dní, Skladovacia doba čerstvých uhoriek nakúpených alebo pestovaných v lete v chate je asi 5 dní bez ďalšieho spracovania. Po uplynutí tejto doby plody začnú žltnúť a po vytvorení hlienu na koži je lepšie zeleninu vyhodiť.
• Až desať dní, Ak sa umyté ovocie zabalí do vlhkej handričky a nedovolí uschnúť, skladovanie čerstvých uhoriek doma v chladničke sa môže predĺžiť na dva týždne. Zelenina balená týmto spôsobom môže byť navyše zložená do plastového vrecka aj do sklenených nádob. Hlavnou vecou je otvorenie nádoby alebo vytvorenie otvorov vo vrecku, aby ovocie malo možnosť „dýchať“.
• 30 a viac dní, Aby sa zachovala čerstvosť letných uhoriek do zimy, starostlivo vybrané ovocie sa musí zložiť do hlbokej panvice s ostrou časťou nadol.Naplňte nádobu ľadovou vodou na pár centimetrov a vložte ju do chladničky. Voda sa musí vymieňať každý deň.

Iné spôsoby, ako sa zelenina dlhšie kazí

Pretože nie je možné skladovať čerstvé uhorky pri izbovej teplote po dlhú dobu a v chladničke nie je vždy priestor na dlhodobé skladovanie obrovských nádob s ovocím, existuje veľa spôsobov, ako si pochutnať na chrumkavých uhorkách bez toho, aby zapchali chladničku.

vákuum

Vákuové balenie vám umožňuje predĺžiť trvanlivosť mnohých výrobkov. Uhorky nie sú výnimkou. Vytvorením priestoru bez vzduchu môžete ukladať ovocie na akomkoľvek tmavom mieste. Hlavná vec je ďaleko od vykurovacích zariadení a priameho slnečného žiarenia. Ak chcete ušetriť uhorky až tri mesiace, pomôže vám táto metóda poskytujúca štyri hlavné činnosti.

1. Na čistenie zeleniny pred znečistením, Je potrebné konať opatrne, snažiť sa nedotýkať pokožky.
2. Identifikujte v obale, Výhodne - v nádobe z čistého skla, ponechávajúc asi štvrtinu voľného priestoru.
3. Zapáľte sviečku, Malo by sa dať na ovocie a nechať horieť štvrtinu hodiny.
4. Zatvorte veko, Toto sa deje, keď všetok kyslík „vyhorí“ a plameň zhasne sám.

Vaječné škrupiny

Okrem toho môžete pre každý prípad vytvoriť samostatnú vákuovú schránku. Musíte podniknúť štyri kroky.

1. Na vyčistenie zeleniny od znečistenia.
2. Každé ovocie namažte vaječným bielkom.
3. Nechajte uschnúť.
4. Zložte do nekovovej nádoby.

Ak zostane v pivnici

Ak chcete šťastným majiteľom pivnice alebo pivnice, môžete odporučiť nasledujúce spôsoby skladovania.

• Použitie piesku, Zelenina je zložená do nádoby, posypaná pieskom a uložená na chladnom mieste. V tomto prípade sa skladovateľnosť uhoriek zvyšuje najmenej na mesiac.
• Používanie papiera, Každá kópia je zabalená papierovou utierkou, zložená do otvorenej nádoby a vyčistená na chladnom mieste. Po takomto spracovaní je možné ozdobiť silvestrovský stôl chrumkavými letnými uhorkami.
• Použitie octovej esencie, Nekovová panvica je naplnená asi jedným prstom octovej esencie. Na vrchu je pripevnený gril, na ktorom sú položené plody. Potom sa nádoba uzavrie vekom. Výpary octu predĺžia skladovateľnosť zeleniny.

Existuje veľa spôsobov, ako uchovávať čerstvé uhorky doma a predĺžiť ich trvanlivosť až na šesť mesiacov. Ale ak sa nechcete obťažovať, môžete zeleninu vždy zmraziť. Je pravda, že tu musíte vziať do úvahy: pri rozmrazovaní uhorky nestrácajú užitočné vlastnosti, ale, bohužiaľ, chuť nie je rovnaká.