Ako cesnak skladovať, aby nevyschol: plette copánky, uchovávajte v oleji alebo ho vložte iba do škatule.

Skladovateľnosť cesnaku do značnej miery závisí od odrody. Jar sa zberá v lete (koncom augusta). Dlho skladované odrody cesnaku „Gulliver“, „Soči 56“ a „Elenovsky“. Za priaznivých podmienok nestratia užitočné vlastnosti dlhšie ako rok. V zime nie je trvanlivosť viac ako tri až štyri mesiace. Podľa recenzií sú najlepšie uložené „Nazus“, „Sofievsky“ a „Alkor“.

Kvalitné školenie: 3 pravidlá

Kvalitná príprava je polovicou úspechu pri skladovaní produktu. Existujú tri základné body.

1. Nepoužívajte vodu. Zastavte zalievanie cesnaku pár týždňov pred zberom. Počas tejto doby dobre vyschne a plody sa dajú ľahko zozbierať jednoduchým potiahnutím vrcholov.
2. Triediť. Budete musieť zahodiť ovocie, ktoré má škvrny, jamky alebo dutiny. V opačnom prípade sa všetky zásoby zhoršia.
3. Vysušte to. Plody sa musia sušiť vonku štyri až päť dní. Aby sa proces urýchlil, vložte ich do dobre vyhrievanej rúry a sušte na dve hodiny s otvorenými dvierkami.

Ako skladovať cesnak v zime: 7 spôsobov

Aby ste potešili rodinu aromatickými jedlami celú zimu a unikli z bežného prechladnutia, musíte si vybrať jeden zo siedmich spôsobov skladovania cesnaku.

kosy

Vlastnosti. Pletenie je najstarší spôsob skladovania cesnaku a cibule. Takýto dizajn navyše vyzerá tak pekne, že sa môže stať vynikajúcou ozdobou interiéru kuchyne.

Ako na to

1. Zoberte rastlinu s najdlhšou stonkou a naviňte na ňu husté dlhé lano alebo povraz na spodok hlavy.
2. Zoberte ďalšie dve rastliny s hlavou rovnakej veľkosti a dlhými stonkami. Pripevnite ich rovnakým lanom k ​​prvému stonku.
3. Začnite tkanie vrkoča zo stoniek, ako by to bolo v prípade vlasov. Nezabudnite, že vlákno musí byť tiež tkané. To drží štruktúru pohromade.
4. V pravidelných intervaloch pridajte všetky nové hlavy, ktorých stonky sa stanú súčasťou vrkoča.
5. Ak má zväzok 15 - 20 hláv, prestaňte pridávať nové. Dokončite vrkoč od stoniek až do konca.
6. Zväzok priskrutkujte niťou a produkt za neho zaveste.

V bankách

rysy, V mestskom byte je vhodné skladovať spotrebný materiál v sklenenej nádobe. Kapacita v komore alebo skrini zaberá veľmi málo miesta.

Ako na to

1. Rozdeľte cesnak do hrotov.
2. Nádobku umyte sódou, sterilizujte a vysušte.
3. Na spodok plechovky položte vrstvu zubov a posypte ich múkou.
4. Rovnakým spôsobom naplňte nádobu hore a pevne uzavrite veko kapary.

V textilnom vrecku alebo sieťovine

Vlastnosti. Na zachovanie čerstvosti cesnaku a zabránenie jeho rozpadu sa výrobok môže zložiť do textilného vrecka alebo do siete. Predtým musíte materiál umyť mydlom na bielizeň a dobre ho osušiť.

Ako na to

1. Každú hlavu ponorte do soľného roztoku.
2. Ovocie vysušte.
3. Vložte batožinu, aby ste ju naplnili asi tretinou.
4. Zviazať uzol a zavesiť ho.

V zásuvke

Vlastnosti. Ak je veľa cesnaku a očakáva sa, že ho budete udržiavať čerstvú až do jari, hodia sa drevené bedne. Táto metóda je ideálna na skladovanie produktu v pivnici.

Ako na to

1. Zásuvku dobre utrite a osušte.
2. Vyvŕtajte malé otvory do stien, aby ste zaistili cirkuláciu vzduchu.
3. Nalejte tenkú vrstvu popola alebo pilín na spodok krabice.
4. Položte hlavy a znova ich posypte popolom.
5. Tento postup opakujte, až kým nevyplníte pole hore.

V prilepenom filme

Vlastnosti. V zime, keď je vzduch v byte prehrievaný vykurovacími zariadeniami, je dôležité nájsť riešenie, ako cesnak skladovať, aby nevyschol. To pomôže prilepiť film.

Ako na to

1. Stonky skráťte a nechajte asi 5 cm.
2. Hlavy pevne previnúť lepiacou fóliou. Stopky nemusia byť zabalené.
3. Preneste produkt do čistých sklenených pohárov. Nezakrývajte krytmi.

V parafíne

Vlastnosti. Cesnak môže byť ošetrený parafínom tak, že je skladovaný po dlhú dobu a nezhoršuje sa. Povlak spoľahlivo chráni produkt nielen pred účinkami teploty a vlhkosti, ale tiež zabraňuje vzniku plesní a parazitov.

Ako na to

1. Parafín rozpustite vo vodnom kúpeli.
2. Držíte driek a ponorte hlavu do výslednej kvapaliny.
3. Udržujte produkt suspendovaný, kým parafín neodteká a neztuhne.
4. Zarovnajte spodnú časť zásuvky papierom a umiestnite naň hlavy v jednej vrstve.

V oleji

Vlastnosti. Najlepšie je uchovávať olúpaný cesnak v rastlinnom oleji. Chráni produkt pred rozpadom, pomáha zachovávať jeho chuť a prospešné vlastnosti. A olej získa pikantnú vôňu, ktorá dodá vašim obľúbeným jedlám nový vkus.

Ako na to

1. Olúpte cesnak a rozdelte ho na klinčeky.
2. Umyte, sterilizujte a vysušte malú sklenenú nádobu.
3. Položte zuby na spodnú časť nádoby. Nádoba by mala byť naplnená tretinou.
4. Naplňte zvyšný priestor plechovky rastlinným olejom.
5. Pevne zatvorte veko a položte ho na spodnú policu chladničky.

Starí Egypťania považovali cesnak za posvätnú rastlinu. Denne bolo do stravy otrokov zaradených niekoľko zubov, vďaka ktorým boli odolnejšie a aktívnejšie. V starovekom Grécku bolo toto ovocie hlavnou zložkou liekov proti bolesti, čo pomohlo aj v najťažších prípadoch. A pred 300 rokmi to bol cesnak, ktorý zachránil mnohých Európanov pred morovou epidémiou. Moderní ľudia by mali pravidelne jesť cesnak, aby sa chránili pred vírusmi, hubami a ťažkými kovmi. Správne skladovanie cesnaku v byte alebo súkromnom dome pomôže zachovať zdravie rodiny po celý rok.

Recenzie: „Až do jari bude nové!“

Moja matka, ktorá vyťažáva cesnak, nereže stonky na samý koreň, ponecháva asi 20 - 30 cm, viaže ich na strapcoch a ukladá ich v pozastavenom stave na presklený balkón. Vždy dokonale skladujte do jari!

Chanitsa, http://forum.say7.info/topic12519.html

Mám veľmi dobré skladovanie cesnaku v krabici na topánky. Na jeseň vytiahneme, vysušime, odstránime zem, vložíme ju do škatule a škatuľu položíme na skrinku v obývacej izbe. Je suchý a teplý, až kým jar nestojí ako nová a nerastie a nevysychá. Minulý rok ležal celý rok a zostal úplne jedlý. Udržiavanie kvality určite závisí od odrody a od kedy ju zbierať. Je dôležité chytiť okamih, keď už lístie uschlo, ale hlavy v zemi sa ešte nezačali rozdeliť do lobúl ...

Pomidoroved, http://www.tomat-pomidor.com/forum/cooking/%D0%BA%D0%B0%D0%BA-%D1%81%D0%BE%D1%85%D1%80%D0%B0 % D0% BD% D0% B8% D1% 82% D1% 8C-% D1% 87% D0% B5% D1% 81% D0% BD% D0% BE% D0% BA /

Ako inak môžete:
1 kg cesnaku, 250 - 300 g soli.
Pre dlhodobé skladovanie je potrebné zvoliť jarný cesnak; zimný cesnak je oveľa plodnejší ako jar, má však krátke fyziologické spiace obdobie a pretrváva až do začiatku zimy. Nalejte vrstvu soli na dno plechoviek, potom dajte hlavy cesnaku neloupané, uistite sa, že sa nedotýkajú, a nalejte soľ tak, aby cesnak v nej „spadol“. Naplňte plechovky na vrch, nalejte ďalšiu vrstvu soli na vrch, zavrite plastovými krytmi a vložte na tmavé chladné miesto. Cesnak pripravený týmto spôsobom si zachováva čerstvosť 7 - 8 mesiacov. Neskúšal som to sám, ospravedlňujem sa za soľ ...

iskerník, http://dacha.wcb.ru/index.php?showtopic=9254