Taie caserola cu făină într-un aragaz lent la cuptor fără semolă

Pentru prima dată, caserola cu brânză de vaci a fost inventată de specialiștii culinari francezi, prin coacerea în cuptor a brânzei de casă, smântână, ouă bătute cu zahăr și gătită fără semolă. Cerealele au fost adăugate în farfurie puțin mai târziu - astfel încât semola a scos lichidul în exces din soiurile lichide de brânză. Caserola cu brânză de casă poate fi folosită nu numai ca desert, ci și ca mâncare principală neîndulcită cu fructe de mare sau legume (cartofi, morcovi, dovleac) - în acest caz, puteți gestiona și rețeta caserolei cu brânză fără semolă, înlocuind-o cu făină.

Conținutul de calorii din farfurie este de 178 kcal, ceea ce face ca caseta fără semolă să fie adecvată în dietă, chiar și cu brânză de căsuță moderată. Pentru ca beneficiile mâncărurilor să devină evidente, nutriționiștii recomandă renunțarea la zahăr în favoarea mierii (se adaugă în stare lichidă).

Cum pot înlocui semolina într-o caserolă de brânză de vaci? Pentru a crește vâscozitatea cașului, folosiți o cantitate mică de făină (75 g la 500 g brânză de căsuță) sau amidon. Unele gospodine recomandă amestecarea brânzei de casă cu piureul de banană, care are și proprietăți obligatorii, tărâțe, pesmet, cereale Hercules sau fursecuri. De asemenea, de multe ori orez fiert este folosit ca o componentă a unei astfel de caserole. Dacă brânza de căsuță este luată uleios, nu umedă, atunci nu sunt necesare ingrediente suplimentare pentru caserole, cu excepția ouălor și a zahărului.

5 secrete ale unui fel de mâncare delicios. De ce ai nevoie de semolă într-o plăcintă?

Semolina într-o caserolă este un ingredient opțional, dar prepararea unui desert fără această cereală populară în coacere necesită anumite cunoștințe și abilități din partea bucătarului.

1. Treceți brânza de căsuță printr-o sită sau amestecați cu un blender. Acest lucru este necesar pentru a face vasul înalt și fraged. Dacă doriți o masă slăbită asemănătoare cu tortul, pur și simplu amestecați toate ingredientele cu o furculiță.
2. Luați brânză de vaci cu un conținut moderat sau mare de grăsimi. Deci vasul va fi mai apetisant. Dacă există la îndemână doar un produs cu conținut scăzut de grăsimi, adăugați smântână sau unt (o lingură).
3. Introduceți vasul în cuptorul complet neîncălzit. La contactul cu temperaturi ridicate, suprafața aluatului este acoperită imediat cu o crustă și izbucnește la încălzirea ulterioară. Introduceți caserola la cuptor câteva minute după ce ați pornit - astfel vasul se va încălzi treptat și va crește bine.
4. Nu folosiți ouă mai mult decât în ​​rețetă. Ouăle în exces vor face ca vasul să nu fie atât de hrănitor, cât și de „cauciuc” și mai dens. Pentru ca desertul să fie aerisit ca sufă, adăugați albușurile batute în aluat separat de gălbenușuri.
5. Cerneti faina. Datorită făinii bogate în oxigen, caserola se va dovedi moale și luxuriantă. Acest lucru este evident imediat prin consistența amestecului de caș cu făină în faza de gătit - este foarte fragedă și seamănă cu smantana.

Caserolă fără cuptor în cuptor

Cu făină

Rețeta pentru caserole de brânză de căsuță la cuptor fără semolă este utilă oricărei gospodine. Datorită prezenței smântână în ea, vasul se va dovedi fraged chiar și fără adăugarea de semolă. Pe lângă grâu, puteți adăuga făină de porumb în caserolă - astfel vasul va avea proprietăți vindecătoare (ca măsură preventivă a deficitului de vitamine, îmbătrânirea prematură, boli vasculare și cardiace) și chiar proprietăți dietetice.

Veți avea nevoie de:

• margarină - 20 g;
• brânză de vaci - 0,5 kg;
• zahăr - 1,5 linguriță. l .;
• faina - 3 linguri. l .;
• biscuiti - 1 lingurita. l .;
• ou - 1 buc .;
• smantana - 100 g;
• sarea.

preparare

1. Mash coji cu sare, zahăr, făină și ou.
2. Ungeți vasul de gătit cu margarină și presărați cu pesmet.
3. Umpleți suprafața nivelată cu un strat de smântână.
4. Coaceți vasul la cuptor până la cruste (35-40 minute).

Stropirea vasului cu zahăr pudră în ultima etapă de gătit va oferi caserolei o nuanță aurie apetisantă. De asemenea, este bine să decorați vasul cu ciocolată rasă, smântână, lapte condensat, pesmet dintr-un chiftele dulce (presărați forma) - acest lucru va oferi desertului și o crustă frumoasă și un gust apetisant.

Fără făină

Rețeta pentru caserole de brânză de căsuță fără semolă și făină poate fi atribuită dietelor, mai ales dacă luați smântână cu conținut scăzut de grăsimi sau (cu o dietă strictă), înlocuiți-le cu lapte degresat. Pentru a face vasul să crească bine (ca în fotografie), folosiți un vas mic și înalt? altfel caserola se poate transforma într-o clătită.

Veți avea nevoie de:

• smântână - 150 ml;
• ouă - 2 buc .;
• vanilină - după gust;
• brânză de vaci - 250 g;
• zahăr - 2 lingurițe. l.

preparare

1. Amestecați zahărul, brânza de vaci, ouăle, smântâna și gălbenușurile de ou cu un blender.
2. Bateți proteinele până la spumă și injectați-le în masa rezultată.
3. Ungeți recipientul pentru copt cu ulei și trimiteți împreună cu amestecul introdus în el la cuptor la 180 ° C timp de o jumătate de oră.

Caserola de brânză de căsuță la cuptor fără semolă și făină se dovedește a fi foarte aerisită și în consecvență seamănă cu o souffle. Din cauza absenței îngroșătorilor, brânza de căsuță din mijlocul farfuriei poate părea nepărtinită, dar după răcire, consistența vasului va ajunge la normal. Este important să nu fierbeți excesiv produsele de patiserie - coacerea mai mult de jumătate de oră în cuptor va face vasul să se usuce.

Cu stafide

Rețeta pentru caserola de brânză de casă cu stafide fără semolă este un desert care se încântă cu gustul său clasic și beneficiile pentru organism. Felul de mâncare este excelent pentru dietele pentru copii și sport și este util și pentru persoanele care suferă de anemie (în special în timpul sarcinii). Topul poate fi decorat cu mere sau vișine.

Veți avea nevoie de:

• stafide - jumătate de pahar;
• ou - 2 buc .;
• brânză de căsuță - jumătate de kilogram;
• zahăr - 3 lingurițe. l.

preparare

1. Aruncați oul cu zahărul.
2. Adăugați brânză de vaci în amestec, amestecați bine.
3. Turnați stafidele în cașul și masa de ou, aducând uniformitate.
4. Ungeți fundul recipientului cu unt. Gati la cuptor la 180 ° C pentru cel mult 40 de minute.

Înainte de a coace, pregătiți stafidele (este mai bine să se toacă): clătiți și turnați apă clocotită un sfert de oră. Scurgeți lichidul înainte de a-l adăuga în vas cu fructe uscate. Pe lângă stafide, caisele uscate mărunțite, prunele și alte fructe uscate se adaugă bine la rețeta caserolelor cu brânză de căsuță la cuptor fără semolă.

O simplă rețetă pas cu pas într-un multicooker

Rețeta pentru caserole de brânză de căsuță fără semolă într-un aragaz lent implică folosirea fericiului de lămâie, odată cu coacerea devine mai aromată. Datorită valorii mari a vitaminelor, coaja de citrice elimină toxinele, curăță ficatul, normalizează tensiunea arterială și este, de asemenea, o măsură preventivă pentru bolile oncologice. Coaja de lămâie poate fi îndepărtată cu un cuțit sau o răzătoare de legume, după răcirea citricelor în frigider.

Veți avea nevoie de:

• lamaie - 1 buc .;
• brânză de căsuță - jumătate de kilogram;
• zahăr - 4 lingurițe. l .;
• făină - 1 lingură. l .;
• ou - 1 buc .;
• vanilină;
• praf de copt.

preparare

1. Se amestecă vanilie, ouă, brânză de vaci, zahăr.
2. Grătarul felie de lămâie.
3. Stoarceți sucul de la lămâie.
4. Adaugă amestecul de coajă și jumătate de zeamă de lămâie.
5. Introduceți făina și praful de copt în amestecul rezultat. Pune o treime din aluat într-un bol acoperit cu unt.
6. Se presară a doua jumătate de suc de lămâie cu zahăr și se amestecă cu aluatul rămas, care se pune și într-un bol.
7. Gătiti în programul de coacere nu mai mult de 40 de minute, apoi lăsați vasul să se răcească fără a deschide capacul.

Rețeta de brânză de căsuță fără semolă într-un aragaz lent se dovedește dietetică și este potrivită pentru o dietă fără gluten. Pentru a-l adapta la dieta Ducane, trebuie să puneți brânza de casă fără grăsimi și să înlocuiți zahărul cu stevia. Nu este interzisă diversificarea vasului cu fulgi de nucă de cocos și semințe de mac - așa că caserola de brânză de căsuță într-un aragaz lent fără semolă va rămâne scăzută în calorii, dar va deveni mai apetisantă.

Cum să gătești brânză de vaci fără semolă la cuptor? Urmați sfaturile unor bucătari cu experiență și nu vă fie frică să experimentați cu umpluturi? o mâncare fără semolină va ieși delicioasă și frumoasă. Bon pofta!

Alte retete cu caserole