Charlotte cu rețetă de mere cum să faci o plăcintă delicioasă cu mere

Charlotte fermentată diferă de cea tradițională într-o structură mai aerisită și o moale. Spre deosebire de versiunea pură de ou, obțineți produse de patiserie foarte delicate, cu un gust mai delicat și mai moale, cu o aromă pronunțată de mere. Crusta nu va fi la fel de crocantă și lucioasă ca cea de charlotte proaspete, acest tort este ideal pentru stropirea decorativă cu zahăr pudră, fructe confiate sau nuci zdrobite.

Opțiuni Kefir Charlotte

Rețeta unei plăcinte de charlotte cu mere pe kefir este la fel de simplă ca orice altă rețetă pentru charlotte și nu necesită abilități speciale. Principalul secret al coptului cu lapte acru este că ingredientul determinant trebuie să fie întotdeauna cald pentru ca reacția cu praful de copt să se desfășoare mai rapid. Aceasta este ceea ce va oferi splendoarea dorită a desertului finalizat (ca în fotografie). O altă subtilitate - luăm mere dulci, nu acri, ca în charlotte fără produse lactate fermentate.

Reteta clasica

Veți avea nevoie de:

• kefir - 1 cană;
• faina (premium) - 2 pahare;
• ouă - 3 bucăți;
• mere dulci - aproximativ 5 bucăți;
• zahăr - 1 cană;
• sodă sau praf de copt - 1 linguriță.

preparare

1. Pregătiți merele: spălați și coaja (deși mulți le plac o plăcintă cu fructe nepercutate - este și mai sănătoasă), îndepărtați semințele și dizolvați fructele în felii subțiri. Puteți folosi felia.
2. Cerneti faina astfel incat sa ia aerul - astfel tortul se va dovedi mai magnific.
   Bateți ouăle și zahărul până când apare spuma, adăugați sodă. Nu-l stingeți cu oțet, deoarece kefirul este acru în sine.
3. Amestecați ouăle bătute și chefirul. Turnați făina cernută în părți, amestecând ușor. Nu merită să se amestece prea mult și prea mult timp, altfel tot aerul va fi îndepărtat din aluat, iar biscuitul nu va fi atât de magnific. Aluatul pentru charlotte pe kefir trebuie să fie puțin mai gros decât pe clătite.
4. Turnați o porție din aluat într-o matriță unsă cu unt (sau margarină) (dacă utilizați o matriță din silicon, puteți coace charlotte fără unt).
5. Pune merele și presară-le cu scorțișoară. Dacă vi se par acide, atunci puteți presăra puțin zahăr. Turnați restul de aluat.
6. Coaceți charlotte pe kefir în cuptor pentru aproximativ 45 de minute, temperatura - 180 de grade. Pentru a reduce timpul de coacere, puteți utiliza o tigaie pentru tort (sub formă de inel).

Puteți decora tortul finit după gustul dvs. - zahăr pudră, nucă de cocos, frișcă, fructe de pădure sau topping de patiserie.

În aproape fiecare familie cu copii, rămâne adesea un exces de lapte, care după o zi sau două devine „bănuitor” și nu-l mai poți bea. Conform aceleiași rețete, puteți găti cu ușurință charlotte cu mere pe iaurt și se va dovedi nu mai puțin magnific și gustos.

Cum se face mana pe kefir

Cea mai delicioasă charlotte de pe kefir cu semolă se dovedește a fi fragedă și crudă, iar puțini oameni pot ghici că conține semol (având în vedere atitudinea părtinitoare a bărbaților, copiilor și chiar a unor nutriționiști, nu recomandă utilizarea unui astfel de fel de mâncare pe pp).

Veți avea nevoie de:

• semolina - 1 pahar;
• făină - 1 cană;
• kefir - 1 cană;
• unt topit - 100 de grame;
• zahăr - 1 cană (sau mai puțin);
• soda - 1 lingurita;
• mere - aproximativ 5 bucăți.

preparare

1. Semolina trebuie conectată în prealabil cu kefir într-un recipient separat. Lăsați amestecul aproximativ o jumătate de oră pentru a face umiditatea de semolă.
2. Se adaugă untul topit răcit și zahărul, se bate.
3. Se toarnă făina cu sifon, se frământă bine până se uniformizează. După aceea, puteți adăuga mere.
4. Pune aluatul cu mere într-o formă potrivită sau o tigaie adâncă.
5. Dai forma la cuptor timp de 35 de minute, temperatura - 190 de grade.

Mannik este mai bine să fie răcit - merge bine cu siropurile de arțar și vișine.

Rețetă de gătit lent

Charlotte pe kefir cu mere într-o aragaz lent se dovedește nu mai puțin aerisită și mai fragedă decât în ​​cuptor.

Veți avea nevoie de:

• kefir - 1 cană;
• ouă - 1-2 bucăți;
• mere - 3 bucăți;
• făină - 1,5 căni;
• zahăr - 0,5 căni;
• unt topit - 50 de grame;
• soda - 0,5 lingurita;
• vanilină - un vârf;
• sarea este un vârf.

preparare

1. Bateți zahărul și ouăle cu un mixer sau manual cu un bici, turnați chefirul cald și untul, amestecați.
2. Se amestecă vanilina, sifonul (sau o linguriță de praf de copt) și un vârf de sare în făina cernută și se combină cu masa bătută.
3. Turnați jumătate din aluat în tava multicooker. Pune feliile de mere și toarnă aluatul rămas. Dacă îți place iubita, poți presăra zahăr și scorțișoară deasupra.
4. Gatiti tortul timp de 50 de minute in modul de coacere. Vă rugăm să rețineți că charlotte pe kefir într-un aragaz lent poate găti mai mult decât o plăcintă conform rețetei standard fără produse din lapte acru.

Rețete pentru alte produse lactate

Pentru a crea charlotte de mere care să îi surprindă pe cei dragi, nu numai kefirul, dar și cele mai multe produse din lapte acru sunt potrivite. Un alt secret este să bateți ouăle la rece. Astfel se formează mai bine spuma, iar pe suprafața plăcintei finite se obține o crustă ușoară, similară cu bezea.

pe Ryazhenka

Este posibil să faceți o plăcintă pe ryazhenka? Charlotte rapid cu mere pe un lapte copt fermentat are un gust delicat, o crustă frumoasă și o aromă plăcută de vanilie.

Veți avea nevoie de:

• lapte copt fermentat - 0,5 litri;
• mere - 4-5 bucăți;
• făină - 300 grame;
• ouă - 2 bucăți;
• ulei vegetal - 3 linguri;
• zahăr - 1 cană;
• soda - 0,5 lingurita;
• sare - un vârf;
• vanilină - un vârf.

preparare

1. Bateti intens ouale, zaharul si sarea pana cand apare spuma.
2. Adăugați lapte copt fermentat și sifon, bateți din nou.
3. Cerneti faina, adaugati-o si vanilina in aluat, bateti din nou.
4. Se adaugă mere feliate, se amestecă. Se toarnă în ulei și se amestecă din nou.
5. Se toarnă amestecul în formă și se dă la cuptor timp de 35-40 de minute, temperatura - 180 de grade.

Pe ser

Charlotte serice cu mere pot fi preparate fără ouă, ceea ce înseamnă că vegetarienii se pot bucura și de acesta.

Veți avea nevoie de:

• ser de lapte - 500 ml;
• zahăr granulat - 150 grame;
• făină - 300 grame;
• mere - 4-5 bucăți;
• soda - 0,5 lingurita.

preparare

1. Se presara mere feliate cu zahar. Când stau puțin, scurgeți siropul rezultat. Nu avem nevoie de exces de umiditate.
2. Se dizolvă zahărul în zer, apoi se presară făină.
3. Ungeți mucegaiul (puteți pune hârtie pergament), puneți feliile de mere și turnați amestecul. Există o mulțime de teste, așa că luați o matriță mai mare.
4. Coaceți prăjitura la cuptor pentru aproximativ 45 de minute, temperatura este de 180 de grade.

La iaurt

Charlotte cu mere va dobândi un gust delicat cremos, dacă este gătită pe iaurt.

Veți avea nevoie de:

• iaurt natural - 1 cana;
• zahăr - 1 cană sau mai puțin;
• făină - 2 pahare;
• unt - 70 grame;
• soda - 1,5 lingurite;
• vanilină - un vârf;
• mere - 4 bucăți.

preparare

1. Bateți cu un mixer ouăle, zahărul și iaurtul într-o masă luxuriantă.
2. Topiți untul și răciți-l puțin, turnați în amestec.
3. Adăugați făina și sifonul (puteți coace praful), amestecați bine aluatul și transferați mărul tocat (cuburi sau felii) în el.
4. Transferați la o matriță pre-lubrifiată. Dacă doriți, fructele pot fi lăsate în afara aluatului, dar pur și simplu așezate frumos deasupra.
5. Se coace charlotte în iaurt aproximativ 40 de minute la 175 de grade, se servește tortul de ceai complet răcit. În loc de ceai, îl puteți bea cu același iaurt - da, bogat în calorii, dar incredibil de gustos!

Indiferent de rețetă pentru file de charlotte cu mere pe chefir, smântână sau alte produse lactate pe care le alegeți, nu uitați că ingredientul principal este dragostea dvs. pentru cei dragi, pentru care creați acest desert clasic de casă!

Alte retete de tort