Cum se face o omletă cu lapte Cum se face o omletă delicioasă, 3 metode de gătit

Omleta clasică cu lapte este foarte populară, mai ales în rândul sportivilor sau persoanelor care duc un stil de viață activ. Conținutul de proteine ​​și carbon este cel care saturează corpul cu energie și energie pentru întreaga zi. Prin urmare, felul de mâncare este ideal pentru micul dejun. Există mai multe opțiuni pentru a face omleta cu lapte într-o tigaie sau aburită. Pentru a alege rețeta dvs., este mai bine să încercați cel puțin câteva moduri. Dar mai întâi, ia în considerare compoziția felului de mâncare și, de asemenea, aflați despre beneficiile și pericolele omletelor.

Fapte nutriționale și beneficii ale omletei

Valoarea nutrițională a omletei la 100 g: grăsimi - 7,5 g, proteine ​​- 8,6 g, carbohidrați - 2,3 g. Vitamine, aminoacizi și macronutrienți sunt de asemenea incluse. La ce folosește ouăle crampate și cum afectează compoziția sa nutritivă pentru organism?

• Vitamina A. Un antioxidant esențial pentru piele, dinți și oase sănătoase.
• Vitamine din grupa B. Ele susțin sistemul nervos normal și tonusul muscular, accelerează metabolismul.
• Vitamina D. Întărește vasele de sânge, previne îmbătrânirea pielii.
• Luteina. Scade colesterolul din sânge.
• Potasiu, fosfor, fier, acid folic, cupru- susține sistemul imunitar al organismului.

Omleta este utilă și pentru gastrită și alte boli ale tractului gastro-intestinal. Este omletă aburită care este inclusă în dietele pentru boli ale sistemului digestiv, atât pentru aciditate ridicată, cât și pentru aciditate scăzută. Vasul este mâncare blândă, moale și nu grea.

Daune sau contraindicații

Nu atât bucata în sine, cât și componenta sa principală - ouă - pot dăuna oricărui organism sănătos dacă neglijați alegerea lor. Sunt principalul purtător al salmonelozei. Prin urmare, nu beți ouă crude dacă nu sunteți sigur de calitatea lor.

În plus, consumul de cantități mari de proteine ​​poate provoca insuficiență renală, precum și creșterea colesterolului, ceea ce provoacă ateroscleroză. Norma zilnică pentru un adult este de cel mult 3 ouă.

Omletă tradițională de calorii

Conținutul caloric al omletului este un concept ambiguu. Poate fi gătit în lapte, apă, kefir. Odată cu adăugarea condimentelor, diverse umpluturi. Conținutul caloric de omletă la 100 g este de 184 kcal (inclusiv ouă, ulei vegetal și lapte). Câte calorii sunt într-o omletă din 2 sau 3 ouă? La urma urmei, pentru a pierde în greutate este important să compuneți corect o dietă zilnică. Dacă vorbim despre o anumită cantitate, atunci conținutul de calorii al omletului:

• din 2 ouă cu lapte - 186 kcal;
• din 3 ouă cu lapte - 362 kcal.

De multe ori un fel de mâncare este preparat cu aditivi variați și nu numai într-o tigaie. Următorul este conținutul de calorii (la 100 g) al omletului cu adăugarea altor ingrediente pentru diferite metode de gătit:

• cu roșii într-o tigaie - 162 kcal;
• cu brânză în ulei vegetal într-o tigaie - 345 kcal;
• cu lapte aburit - 136 kcal;
• pe pulbere de ou - 205 kcal;
• pe apă fără ulei vegetal - 95 kcal;
• omleta de proteine ​​de kefir - 57 kcal.

Reteta clasica delicioasa si simpla intr-o tigaie

Sfaturi de gătit

Pentru a prăji o omletă obișnuită într-o tigaie conform oricărei rețete, ar trebui să alegeți doar ouă proaspete de pui.Înainte de a găti, scoateți-le din frigider, astfel încât să se încălzească la temperatura camerei. Este mai convenabil să prăjiți omleta într-o tigaie cu fundul gros, de exemplu, fontă. Dar, deoarece nu toată lumea îl are, puteți lua o tigaie cu un strat antiaderent. O regulă importantă - ustensilele de prăjit trebuie să fie uscate.

Mulți oameni le pasă de conținutul de calorii și de avantajele mâncărurilor gătite într-o tigaie. Cum să gătești o omletă fără ulei? Din păcate, fără utilizarea uleiului, acesta este doar aburit. Pentru cei care urmează o dietă, puteți unge ușor vasele cu măsline. Da, și o linguriță de ulei de floarea soarelui nu face rău. Dar un gust și aromă deosebită moale vor da unt.

Reteta pas cu pas

Veți avea nevoie de:

• ouă - 2 bucăți;
• lapte - 50 ml;
• sare, condimente - după gust;
• ulei vegetal - 1 linguriță;
• verdeață - mai multe ramuri de mărar și (sau) pătrunjel.

preparare

1. Bateți ouăle cu un mixer. Mai întâi la viteză mică, apoi la viteză maximă.
2. Adăugați lapte, sare, condimente. Bate din nou bine.
3. Încălziți bine tigaia. Ungeți cu ulei vegetal.
4. Se toarnă în masă de ou bătut. Gatiti la foc mediu timp de 2-3 minute. Apoi puneți la foc mic, acoperiți și gătiți încă 3-4 minute înainte de a se întări.
5. Serviți vasul finit cu ierburi tocate.

Întoarceți ușor și corect.

Cum se face o omletă din ouă și lapte într-o tigaie? Și cum să-l prăjiți pe de altă parte? Foarte simplu.

1. Folosiți un capac dintr-un vas sau o tigaie. Când vasul este gătit pe o parte, luați un capac plat lat cu un mâner convenabil, acoperiți tigaia și rotiți masa de ou pe capac.
2. Puneți o tigaie pe foc și întindeți o omletă inversată de pe capac. Este mai bine să luați un capac din ceramică sau ceramică - masa se va aluneca ușor și nu va fi deteriorată.
3. Se adauga branza ras. Brânză rasă se poate adăuga la rețeta de omleta cu lapte și ou într-o tigaie. Apoi, amestecul va fi mai dens și, respectiv, nu se va destrăma, respectiv, va fi ușor de transformat.

Omletă magnifică

Mulți își aduc aminte de bucata aerisită și înaltă de omletă de la grădiniță. Dar în viața obișnuită, o pregătim într-un mod complet diferit. Există rețete pentru o omletă magnifică din lapte și ouă, atât într-o tigaie cât și în cuptor.

4 secrete de gătit

1. Proporția de lapte și ouă. Pentru 1 ou trebuie să fie 100 ml lapte. Aceasta este proporția perfectă.
2. Nu bateți ouăle. Nu folosiți un blender sau un mixer. Amestecați ouăle cu lapte cu un bici sau cu o furculiță.
3. Nu adăugați făină. Deci, omleta va deveni mai fragedă și mai moale la gust.
4. Nu deschideți capacul. Dacă gătiți vasul într-o tigaie, atunci nu deschideți capacul în timpul gătitului, altfel omleta nu se va ridica. Și dacă este în cuptor - nu deschideți ușa până la sfârșitul coptului.

Veți avea nevoie de:

• ouă - 4 bucăți;
• lapte - 400 ml;
• sare, condimente - după gust;
• ulei vegetal - 1 linguriță.

preparare

1. Amestecați ouăle cu lapte, sare și condimente.
2. Ungeți un vas sau o tigaie cu ulei vegetal.
3. Se toarnă amestecul până la jumătate din capacitate și se introduce într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade și se coace 30 de minute. Sau puneți tigaia la foc mediu, iar după ce amestecul s-a setat, acoperiți, puneți la foc mic și lăsați la foc mic aproximativ 20 de minute.

Omletă cu aer fiert

Există o rețetă pentru o omletă clasică într-o tigaie, dietetică și mai utilă. Ideea neobișnuită de omletă fiartă este relevantă pentru cei care își urmăresc figura, precum și pentru copiii mici. Această metodă de gătit este bună, deoarece în procesul nu este necesar să monitorizați arderea, să transformați, să reduceți focul. Felul de mâncare va fi gătit fără participarea ta.

Veți avea nevoie de:

• ouă - 3 bucăți;
• lapte - 150 ml;
• sare, condimente - după gust;

preparare

1. Bateti ouale cu sare cu un mixer sau bateti intr-o spuma luxurianta.
2. Se toarnă lapte și se bate din nou.
3. Luați 2 pungi pentru coacere (dacă nu sunt, puteți lua plastic obișnuit). Turnați masa înăbușită în ele. Și lăsând puțin spațiu, legați-vă un nod puternic.
4. Când apa din tigaie începe să fiarbă, puneți punga în ea și gătiți timp de 30 de minute la foc mediu.Nu acoperiți.
5. Când vasul este gătit, scoateți conținutul, tăiați punga și serviți.

Pentru a ști cum să gătești o omletă din ouă și lapte și să o faci perfectă, va trebui să lucrezi mai mult de o dată. Alegeți temperatura corectă, observați proporția exactă de ouă și lapte (kefir sau apă), folosiți feluri de mâncare convenabile (inclusiv o tigaie antiaderentă, o spatulă largă din lemn sau plastic). Și atunci rețeta obișnuită de omletă vă va economisi semnificativ timp și vă va înveseli.

Alte retete de oua