Cum să gătești terci de porumb în lapte gătirea pas cu pas, cum să gătești terci de porumb delicios

Originar din America, porumbul a venit în Europa doar în Evul Mediu. Dar a ajuns în prezent cu un produs național în România, Moldova, Italia. În primele două țări, cerealele din aceasta devin baza mamaligii. În Italia, timp de mai multe secole, se prepară polenta din ea, care este saturată de o varietate de gusturi.

Caracteristici ale cerealelor

În familia porumbului, o singură specie este o plantă cultivată. Și tocmai acesta a fost folosit în urmă cu mai bine de 60 de secole de către popoarele indigene americane pentru prepararea cerealelor și a pâinii. Diferența dintre porumbul modern și preistoric este dimensiunea. Conform surselor străvechi, stâncii au atins apoi o lungime de doar 4 cm.

Indienii Maya s-au angajat în cultura de reproducere. Datorită încrucișării porumbului comestibil cu sălbăticie, au reușit să crească puii la 15 cm. De atunci, prima cultură de pâine din lume nu s-a schimbat.

Astăzi, porumbul este calibrat în funcție de dimensiunea nucleolilor și a cerealelor - în funcție de tipul de măcinare. În Evul Mediu, s-au folosit cereale mari extrem de grosiere, care au necesitat fierberea pe termen lung. Industria modernă vă permite să obțineți terci de apă instantaneu datorită celei mai mici zdrobiri de sâmburi.

Utilizarea terciului de porumb în alimente este justificată datorită:

• caloriile ei scăzute - Există 86 de calorii la 100 de grame de produs, ceea ce face ca produsul să fie potrivit pentru dietă;
• fără gluten - Porumbul este potrivit pentru persoanele cu intoleranță individuală la proteinele din cereale, ceea ce provoacă un proces inflamator persistent în intestine și deteriorarea absorbției substanțelor. Lipsa de gluten permite utilizarea cerealelor la prima hrănire a sugarilor în vârstă de 6 luni.

Tehnica de gătit. Cum să gătești terci

De vânzare puteți găsi granule de porumb galben strălucitor. Caracteristicile pregătirii sale sunt următoarele.

• Crupul trebuie spălat. Este convenabil să faceți acest lucru într-o sită prin care praful va scăpa cu apă. Astfel, eliminați prezența excesului de umiditate atunci când gătiți produsul.
• Utilizați o tigaie cu pereți groși pentru gătit. Terciul nu fierbe, ci durează, de aceea se lipeste adesea pe fund. Pentru a preveni acest lucru, este important să alegeți feluri de mâncare cu fundul gros. Și adesea agitați crupul în timpul gătitului.
• Câte minute pentru a găti terci de porumb depinde de gradul de măcinare. Dar de vânzare, de obicei, sunt prezentate cereale de măcinare medie, pentru a căror pregătire sunt suficiente 30 de minute la foc mic.
• Trebuie să puneți porumb în apă clocotită. În prealabil, adăugați sare sau zahăr, în funcție de scopul vasului.
• Cea mai fragedă este terciul de porumb în lapte, a cărei rețetă include adăugarea de unt pentru pansament. Laptele poate fi combinat cu apă pentru a face micul dejun. Ca o farfurie, grătarul este gătit pe apă.
• Pentru terci de lichid, folosiți 4 căni de lichid. Pentru o farfurie groasă - 3 căni pe pahar de porumb.
• Masa gata se îngroașă. Mai mult, acest lucru se întâmplă indiferent de cantitatea de apă pe care ai adăugat-o. Această proprietate a constituit baza pentru prepararea mamalyga moldovenești, polenta italiană, gomi georgiene.

Pe lângă prepararea într-o tigaie pe aragaz, există și alte tehnici.

• În cuptor. Groazele sunt așezate în vase de lut, turnate cu apă clocotită sărată, acoperite cu un capac. Acesta ajunge la o pregătire în 1 oră la 180 °. servit cu unt, ierburi.
• În cuptorul cu microunde. Folosiți o tigaie de sticlă cu un capac. Turnați apă clocotită în grăuntele de porumb, puneți în cuptorul cu microunde, setați puterea maximă. Gatiti 7 minute, amestecati, gatiti inca 5 minute.

Retete delicioase cu granule de porumb

Terci de porumb este bun pentru micul dejun făcut cu lapte. Iar pentru cină, dacă este servit cu carne, legume. Brânză, tot felul de ardei, condimente italiene, cilantro georgian vor fi „parteneri” minunați pentru ea. La masa copiilor, ea va fi susținută de iaurturi, conserve de casă și piersici conserve. Vă sugerăm să aflați cum să gătiți rapid terci de porumb în lapte, apă și italiană.

În lapte

Este ușor să gătiți terci de lapte, trebuie doar să respectați proporțiile, apoi se va dovedi delicios, ca într-o grădiniță. O soluție ideală și un mod ușor pentru un mic dejun delicios pentru copii și puteți folosi această rețetă în primul an din viața copilului. Gătiți subțirele de terci și serviți imediat până la îngroșare. Utilizarea laptelui gras crește valoarea nutritivă a produsului. Dar copiii încă nu au nevoie. Este ideal să combinați cerealele cu lapte cu 1-2,5% grăsime și să îl diluați cu apă, obțineți terci ca în fotografie.

Veți avea nevoie de:

• lapte - 150 ml;
• apă - 100 ml;
• granule de porumb - 40 g (2 linguri. linguri);
• unt - o felie;
• zahăr - 1 lingură.

preparare

1. Combinați apa și laptele într-o cratiță, puneți focul. Adăugați zahăr.
2. Se toarnă cerealele preparate după fierbere, se amestecă puternic.
3. Se fierbe 15 minute la foc mic.
4. Adăugați untul.
5. Se fierbe 15 minute.

În procesul de gătit, vasul trebuie agitat regulat. Pentru a reduce timpul de gătit, puteți pre-măcina granulele într-o mașină de tocat cafea. Apoi terciul se va găti la timp în 15 minute.

Pe apă

O ceașcă fără lapte este potrivită ca farfurie pentru carne și pește. Este deosebit de bun cu sosul bolonian, care poate fi preparat din carne tocată, cu roșii și busuioc. El va lega ingredientele împreună, va decora cina cu un delicios păsărică.

Veți avea nevoie de:

• granule de porumb - 1 cană;
• apă - 3 pahare;
• sarea este un vârf.

preparare

1. Se toarnă apă în tigaie, se pune la fiert.
2. Adăugați sare.
3. Turnați cerealele preparate, amestecând puternic.
4. Se fierbe 30 de minute, amestecând ocazional.

Serviți vasul imediat, încă fierbinte. În caz contrar, riscați să obțineți o consistență neașteptat de groasă.

În italiană

Polenta italiană clasică este gătită în călduri cu pereți groși din granulele cele mai grosiere. Dar o puteți găti corect într-o tigaie obișnuită. Vă sugerăm să „conjurați” acest fel de mâncare și, pe lângă acesta, să pregătiți un sos blând de brânză.

Veți avea nevoie de:

• granule de porumb - 1 cană;
• apă - 4 pahare;
• lapte - 150 ml;
• brânză tare - 100 g;
• făină - 1 lingură. o lingură;
• unt - 100 g;
• ardei gras, sare.

preparare

1. Se toarnă apă în tigaie, se aduce la fierbere.
2. Se toarnă în granulele de porumb, se fierbe la foc mic timp de 30 de minute. Amestecați regulat.
3. Îndepărtați de căldură, așezați pe o tavă acoperită cu folie. Formați forma forma dorită. Se lasă să se îngroașe.
4. Topiți untul într-o tigaie, turnați în făină, fierbeți masa.
5. Se adaugă brânza rasă, sarea și ardeiul.
6. Tăiați polenta în bucăți, turnați sosul de brânză.

Cea mai fragedă este masa de porumb, care nu este amestecată doar în procesul de gătit, ci este bătută cu un bici.Pentru o textură perfectă și un gust catifelat, puteți adăuga o lingură de ulei de măsline.

Încercați cum să gătiți terci de porumb în apă sau lapte. Și faceți un fel de mâncare delicios conform unei rețete vechi italiene. Vor fi un plus minunat la dieta ta zilnică!

Alte retete de terci