Aparate și ustensile de bucătărie
- o căldură mare cu capac sau o tigaie cu pereți groși;
- scândură;
- lopata;
- cuțit ascuțit;
- o lingura;
- cântare de bucătărie;
- aragaz.
Ingredientele
- Coaste de porc - 800 g
- Ceapă - 1 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Ardei iute - 1 buc.
- Ardei verde - 1 buc.
- Sos de roșii - 300 g
- Boabe verzi rotunde - 300 g
- Cartof - 1 kg
- Pătrunjel - 1/2 buchet
- Usturoi - 4 cuișoare
- Sare după gust
- Pepeni negri - 1 ciupire
- Ardeiul negru măcinat după gust
- Foaie de dafin - 2-3 buc.
- Ulei vegetal - 50 ml
Gătit în pas
- Mai întâi, puneți pe aragaz un căldură sau o tigaie mare cu pereți groși. Turnați în ea aproximativ 50 ml de ulei vegetal și începeți încălzirea.
- Apoi, tăiați coastele de-a lungul osului în bucăți porționate.
- Pentru a verifica cât de mult s-a încălzit uleiul, scufundați cățelul de usturoi decojit în el. Imediat ce usturoiul s-a rumenit, scoate-l.
- Întindem coaste tocate în căldură.
- După aceasta, coastele ar trebui să fie în mod corespunzător piper și, de asemenea, trebuie să fie ușor adăugate cu sare. Amestecați și prăjiți la foc mare.
- În timp ce carnea este prăjită, procedăm la prepararea legumelor. Cojiți 1 ceapă mare din coajă și tăiați-o în cubulețe.
- Coaja morcovii, apoi taie-l în cuburi aproximativ la aceeași dimensiune cu ceapa.
- Când coastele sunt podzolotil pe toate părțile, puneți în căldură morcovii și ceapa tocată. Se amestecă.
- Apoi, mergeți la ardei. Tăiați tulpina și scoateți semințele. Tăiați ardeii verzi și roșii în cubulețe mici.
- Când morcovii devin moi și ceapa este translucidă, puneți ardeiul tocat în căldură. Se amestecă.
- Apoi curățăm fasolea verde rotundă din cozi și o tăiem pe jumătate. Dacă o astfel de boabă nu este la îndemână sau pur și simplu nu vă place, acest ingredient pur și simplu nu poate fi utilizat.
- Toarnă sosul de roșii într-o căldură și amestecă totul bine.
- Cojiți cartofii și tăiați-l în bucăți mari.
- Cartofii decojiți și fasolea se trimit la căldură. Adăugați 1 linguriță. l. sare și umpleți totul cu apă fiartă. Adăugați un vârf de piper negru cu mazăre și câteva frunze de dafin. Se aduce la fierbere, apoi se fierbe la foc mic timp de aproximativ 20 de minute. Pentru a fierbe mai repede, închideți conopida cu un capac.
- Coaja câțiva căței de usturoi și toacă-i bine. Tăiați bine pătrunjelul. Apoi adăugăm verdeața și usturoiul într-un vas aproape gata.
- Serviți astfel de cartofi în formă fierbinte imediat după gătit. Bon pofta
Reteta video
În acest videoclip veți găsi o rețetă detaliată pas cu pas pentru tocană de cartofi cu coaste de porc. Autorul spune în detaliu ce este necesar pentru acest lucru și demonstrează clar fiecare etapă de gătit.
Așadar, acum știi cum să scoți rapid și ușor cartofii cu coaste și legume de porc. Iti plac cartofii fierti sau preferi alte metode de gatit? Ți-a plăcut această rețetă? Împărtășește-ți gândurile în comentarii.
Se încarcă ...