Cum să gătiți cârnați recipe rețetă pas cu pas cu fotografie

Aparate și ustensile de bucătărie

soba de bucatarie (plita);
cupă de măsurare;
tigaie cu o capacitate de 1 litru;
un prosop de bucatarie;
farfurie mică.

Ingredientele

Cârnați artificiali - 4 buc.
Apa de gătit - aproximativ 700-800 ml

Gătit în pas

Se fierbe 700-800 ml de apă într-o cratiță.
Înmuiați 4 cârnați în apă clocotită fără a îndepărta cochilii. Pentru a pierde cea mai mică cantitate de suc, cârnații nu pot fi tăiați, puneți într-o cratiță cu o panglică întreagă.
Gatiti 5 minute. din momentul în care fierbe apa.
După acest timp, scurgeți apa.
Țineți cârnații timp de 1 min în apă rece.
Îndepărtați coaja, serviți cârnații cu feluri laterale și sosuri după gustul vostru.

Informații utile

Cârnații și cârnații se spală cel mai bine înainte de gătit.
Aceste produse din carne nu pot fi fierte, ci și prăjite sau coapte.
Apa de gătit trebuie luată astfel încât cârnații să fie acoperiți cu cel puțin 1-2 degete.
Apa pentru gătit cârnați (cârnați) nu trebuie sărată, deoarece au suficientă sare, iar gătitul în coajă nu îi permite să intre într-un decoct. Dar gustul, frunza de dafin și alte mirodenii pot fi adăugate după gust.
Cârnați - un produs din carne, similar cu un cârnat lung subțire, cu diametrul de 14-27 mm și lungimea de 12-13 cm.
Cârnați - un produs din carne, similar cu un cârnat gros gros, cu diametrul de 32-44 mm și lungimea de 7-9 cm.
Atât cârnații, cât și cârnații sunt obținuți din carne de animale și păsări de curte, măcinate până la o stare de carne forțată omogenă, fără includerea unturii.
Pentru cârnați, carnea tocată se folosește măcinarea mai fină, astfel încât acestea sunt mai delicate în concordanță.
Pâinile cu cârnați sunt separate prin răsucirea cochiliei, iar pâinile cu cârnați sunt legate cel mai adesea cu fir gros sau cu sfoară groasă.
Cârnații sunt produși atât în natură, obținuți din turte lungi de oaie subțiri, cât și într-o coajă artificială din poliamidă.
Teaca cârnaților în marea majoritate a cazurilor este naturală, obținută din intestine de vită sau de porc.
Cârnații produc clasele cele mai înalte și primele, iar cârnații au mai multe soiuri: top, primul, al doilea și al treilea. Depinde de tehnologia de gătit, de varietatea și gradul de tocat carne etc.
Conform metodei de fabricație, mezelurile sunt crude și gătite, iar mezelurile sunt fierte numai.
O varietate de cârnați - cârnați de porc. Acesta este un preparat național ceh, care constă din cârnați mici cu bucăți mici de slănină, care au dat numele acestui produs. Conform GOST, cârnații de porc trebuie să conțină slănină, vită, carne de porc, sare și condimente.
Pufulețele pot fi gătite, fierte, prăjite, coapte la cuptor sau pe grătar.
Deoarece cârnații și cârnații sunt mai groși decât cârnații, îi gătesc puțin mai mult - timp de 5-7 minute, în funcție de mărime.
Când cumpărați cârnați și cârnați, acordați atenție aspectului lor: nu trebuie să fie lipicioase, încrețite, coaja trebuie să fie intactă, fără fisuri și găuri. Dacă cumpărați aceste produse din carne într-un pachet de vid, verificați integritatea, data fabricației și termenul de valabilitate.
La unele soiuri de cârnați și cârnați, la fabricare se adaugă brânză.

Reteta video

Poate că nu te-ai gândit niciodată la cum să gătești cârnați. Iar această rețetă video vă va spune cum se face în conformitate cu toate regulile artei culinare.

Crezi că astfel de articole sunt utile? Aveți o rețetă semnată pentru o farfurie originală sau un sos de cârnați și cârnați? Distribuie-l în comentarii.