Sapă de mesteacăn: proprietăți utile, utilizări și contraindicații

Acesta este un fluid limpede rezultat din deteriorarea trunchiului, rupturi în ramurile copacilor. Ea iese sub influența presiunii rădăcinilor, care vizează furnizarea de crengi și frunze cu nutrienți. Se observă un flux deosebit de puternic în perioada în care pomul se trezește, formează lăstari și o coroană.

Caracteristica produsului

Fluxul intens de șop se încheie când mugurii se deschid pe copac, deci timpul pentru recoltarea produsului este limitat. Colectarea organizată este realizată de întreprinderi forestiere specializate. În Rusia și Belarus, colectarea privată a băuturii este interzisă, deoarece în procesul de extracție o persoană cauzează daune ireparabile copacilor, mulți tineri mor.

Tehnica de colectare

Se permite colectarea produsului numai din copaci vechi cu tulpini mari. Pentru ei, pierderea unei părți dintr-un lichid valoros nu este la fel de distructivă ca și pentru tineri. În acest scop, leskhozes determină zonele de pădure în care este planificat exploatarea forestieră pentru actualizarea fondului.

Ei nu fac un secret asupra locației acestor site-uri, dimpotrivă, ei informează cei interesați pentru a reduce riscul de deteriorare a animalelor tinere. Aici, cu prima căldură, puteți întâlni silvicultorii care colectează lichid în saci mari de plastic și puteți cumpăra unul sau un cuplu.

În locul recoltării de sucuri, nu veți vedea crestături mari cu un topor pe trunchiuri. Colecția este diferită. O gaură cu adâncimea de 2-5 cm este găurită în portbagaj cu o șurubelniță sau un burghiu. Vârful sistemului dintr-un picurator de același diametru sau un tub de plastic este introdus în el. Capătul său este dus într-o sticlă de plastic, o pungă de plastic. Capacitatea este fixată pe un copac.

În timpul zilei, un mesteacăn cu un trunchi cu diametrul de până la 20 cm dă 2-3 l suc. Productivitatea copacilor mari și bătrâni este mai mare - până la 7 litri pe zi. Lichidul este colectat treptat, așa că, dacă îl colectați singur, va trebui să petreceți cel puțin câteva ore în pădure.

structură

În Uniunea Sovietică, băutura era atât de răspândită încât nu a fost acceptat să vorbim despre proprietățile sale benefice. El a intrat ferm în viața de zi cu zi, a fost considerată una dintre puținele băuturi dulci pentru copiii din epoca deficitului total. De-a lungul timpului, chiar a apărut mitul că, în borcane de trei litri, cu etichetele de tip „alb cu butoi alb”, nu a fost produsul natural care a fost turnat deloc, ci apă cu zahăr și suc de lămâie.

Acest mit nu avea niciun motiv real, achiziția produsului în țara sovieticilor s-a efectuat în volume colosale datorită suficienței bazei de materii prime. Și utilizarea a fost recomandată copiilor și adulților din cauza conținutului de componente valoroase:

• betulină;
• saponine;
• acizi organici;
• oligoelemente;
• taninuri.

În produs există și multe zaharuri din fructe, concentrația lor ajunge la 2%. Acestea dau băuturii o dulceață moderată și un gust plăcut, dar nu aduc beneficii organismului.

proprietăţi

Compoziția bogată determină diversele proprietăți medicinale ale produsului. el:

• normalizează presiunea;
• lupta cu anemia;
• scade colesterolul;
• susține activitatea inimii;
• elimină umflarea;
• tonalizează, susține sistemul nervos;
• satura corpul cu vitamine;
• normalizează metabolismul;
• Stimulează munca stomacului.

Ca medicament antiinflamator, nu este acceptat să-l bea. Însă merită utilizat pentru tratamente externe, mai ales că abilitatea de vindecare a rănilor din compoziție este dovedită de știință.

În 2014, Universitatea din Freiburg Germania a efectuat un studiu asupra capacității șopârlei de mesteacăn de a stimula regenerarea țesuturilor în caz de leziuni ale pielii. S-a constatat că compoziția este capabilă să accelereze procesul natural de multe ori. Substanța betulină activează proteinele implicate în sinteza elementelor inflamatorii care se acumulează în rană. De asemenea, servesc ca un semnal pentru ca organismul să producă și să dirijeze keratinocitele - celule pentru a închide defectul țesutului la focalizarea indicată.

Riscuri și contraindicații

Băutura de mesteacăn nu se numește medicament, ci mai degrabă un tonic util. Dar utilizarea sa poate aduce rău organismului.

„Odată în copilărie, cu toții am adunat seva de mesteacăn și am băut-o cu plăcere”, a comentat terapeutul A. Strelchenko. - Dar privește în jur. Nu există locuri curate ecologic în orașe. Nu se știe ce șanț sau gunoi a crescut acel arbore de mesteacăn și ce substanțe s-au acumulat în lemn. ”

Potrivit expertului, este strict interzis să colectezi o băutură în oraș. Lemnul absoarbe activ toxinele, sărurile metalelor grele, mai ales dacă copacul crește de-a lungul drumului. Puteți chiar să vă otrăviți cu o astfel de băutură, iar pericolul intoxicației este că simptomele sale apar treptat, odată cu acumularea de substanțe toxice în organism.

Este important să luați în considerare contraindicațiile.

• Diabetul zaharat. Un conținut ridicat de zahăr în compoziție și o lipsă completă de fibre este periculos pentru persoanele cu diabet, deoarece provoacă o creștere instantanee a nivelului de glucoză din organism.
• alergie. Cu intoleranță individuală la polenul de mesteacăn, nu merită să încercați sucul său din cauza probabilității unei reacții alergice.
• Boli ale sistemului urinar. Băutura are un efect diuretic pronunțat. Poate fi dăunătoare dacă aveți pietre la rinichi.
• Ulcer gastric și duodenal, gastrită. Cu aceste boli, băutura nu poate fi abuzată, dar în cantități mici puteți bea.

Experiență națională de aplicare

Doar compoziția proaspătă și pentru un timp scurt are proprietăți utile. Puteți păstra produsul la frigider până la două săptămâni. Când este cald, devine tulbure și se acidulează timp de două zile, ceea ce este important de luat în considerare atunci când colectați produsul: nu-l recoltați prea mult.

Păstrați parțial beneficiul produsului acasă îi permite să înghețe. Dar conservele distrug aproape complet calitățile valoroase: se păstrează numai zaharurile, în timp ce acizii organici și betulina se dezintegrează.

agent fortifiant

În medicina populară, este recomandat să bei lichid un pahar pe zi, ca agent de întărire generală. Acesta va sprijini puterile organismului în lupta împotriva bolilor:

• sistemul respirator - bronșită, pneumonie, tuberculoză, bronșiectază;
• piele - furunculoza, eczema, lichen;
• articulații - reumatism, artrită.

Este util în special pentru gută, deoarece ajută la eliminarea cristalelor de acid uric din țesuturi. Se crede că băutura are o proprietate purificatoare de sânge și vindecă icterul. Elimina depozitele mici din ficat și rinichi, nu distruge pietrele mari, dar îl dizolvă parțial.

Îngrijirea pielii

Cu eczema, lichenul recomandă loțiuni cu suc. Reduce inflamația și stimulează regenerarea țesuturilor sănătoase. Saturată cu microelemente și substanțe bioactive, compoziția este benefică pentru pielea în ansamblu. Medicii estetici recomandă utilizarea gheții de mesteacăn: ștergeți-le fața și gâtul dimineața și seara după spălare. Instrumentul poate fi utilizat în loc de tonic, îmbunătățește bine turgorul, reîmprospătează, îmbunătățește aspectul.

Îngrijirea părului

O compoziție curată recomandă clătirea părului după spălare pentru a-l întări, pentru a îmbunătăți creșterea. Dar această tehnică este disponibilă locuitorilor satelor situate în apropierea pădurii. În oraș, puteți găti o mască cu uleiuri. Pentru a-l pregăti, amestecați o lingură de ulei de ricin și brusture. Adăugați o linguriță de miere și două linguri de seva de mesteacăn. Produsul este ușor încălzit în apă și frecat în rădăcini. Capul este învelit cu un film și un prosop. Lăsați compoziția timp de 30 de minute, apoi clătiți cu șampon. Aplicați de două ori pe săptămână timp de o lună.

rețete

La conserve, este imposibil să păstrezi proprietățile utile ale produsului, dar să obții băuturi gustoase este ușor. Zaharurile naturale care îl compun conferă dulceață moderată vinurilor și kvassului.

Kvas fără drojdie

caracteristici. O rețetă tradițională folosită în satele rusești și bieloruse. Există doar două ingrediente în ea, iar compoziția este insistată fără drojdie, ceea ce face procesul de gătit cât mai simplu. Nu trebuie să adăugați zahăr în băutură.

Cum se face

1. Turnați băutură proaspătă într-un borcan de sticlă.
2. Feliați pâinea de secară, uscați la cuptor sau în aer liber.
3. Puneți crackers într-o pungă de pânză.
4. Introduceți punga în recipient, închideți capacul.
5. Se lasă două zile - înainte de începerea fermentației.
6. Apoi scoateți capacul și lăsați încă trei-cinci zile.

Kvass cu stafide

caracteristici. Băutura are un gust dulce și bogat. Datorită numărului mare de zaharuri din compoziție, acesta este păstrat mult timp. Reteta este conceputa pentru 10 litri de suc.

Cum se face

1. Se toarnă 500 g de zahăr în suc proaspăt, se amestecă bine.
2. Clătiți și curățați 100 g de stafide, adăugați la băutură.
3. Turnați amestecul în borcane de trei litri fără a adăuga în partea de sus.
4. Acoperiți cu o cârpă, fixați-o cu benzi elastice pe gât.
5. Se lasă la cald timp de trei zile.
6. Se strecoară băutura prin cheesecloth.
7. Turnați kvassul finit în borcane de sticlă. Într-un loc întunecos și rece, va sta până la patru luni.

Băutură portocalie

caracteristici. O băutură răcoritoare cu note de citrice. Datorită conservei, este păstrat câțiva ani. Rețeta folosește ca bază 10 l de seva de mesteacăn.

Cum se face

1. Spălați conservele, sterilizați, fierbeți capacele.
2. Tăiați două portocale în inele mari.
3. Pune unul sau două inele în fiecare borcan.
4. Se toarnă sucul într-o cratiță mare, se pune pe foc, se încălzește până la fierbere.
5. Turnați o lingură de acid citric.
6. Se adaugă 500 g de zahăr, se amestecă până se dizolvă.
7. Sigilați conservele cu capace.
8. Puneți conservele în sus, înfășurați-le într-o pătură, lăsați să se răcească complet.

Băutură de hibiscus

caracteristici. Hibiscus cu lămâie conferă băuturii dulci o rafinament rafinat și o culoare rubinică. Rețeta folosește 3 l de materii prime.

Cum se face

1. Se prepară o lingură de hibiscus cu un pahar cu apă clocotită.
2. Se lasă să se prepară timp de o oră.
3. Se toarnă produsul principal în tigaie, se pune pe foc, se dă la fierbere.
4. Adăugați sucul de hibiscus 1/3 lămâie, 150 g zahăr.
5. Se amestecă bine.
6. Turnați băutura în cutii, plută, acoperiți cu o pătură și lăsați să se răcească complet.

Mesteacănul este un lider în intensitatea fluxului de seva, dar nu este singurul copac cunoscut pentru această proprietate. Extracția produsului este posibilă și de arțar de cenușă, nuc și arțar de zahăr. În Rusia, aceste culturi sunt sifonate în mod rar. Dar este evident că pot furniza materii prime pentru producerea siropurilor de arțar și nuci. Dezvoltarea acestor produse în țara noastră este deja în curs.