Hibiscus beneficiază și dăunează proprietăților, compoziției plantelor

Hibiscus - o băutură din florile plantei hibiscus. Crește pe scară largă în regiunea Asiei de Est, unde este apreciată ca o cultură decorativă și alimentară. În Malaezia, planta este unul dintre simbolurile statului, poate fi văzută pe monedele locale. Și în Sudan, India, Sri Lanka și Thailanda, este cultivat la scară industrială.

Caracteristici Hibiscus

Hibiscus înflorește cu flori luxoase, bogat roșii, pentru care a fost poreclit „trandafirul sudanez”. Deși nu are nicio legătură cu familia de trandafiri. Aceasta este o cultură ierboasă anuală a familiei Malvov, spinoasă, absolut nepretențioasă, rezistentă la climatele aride și la cald.

Primele informații despre cultivarea acesteia se referă la istoria Egiptului Antic. Urme de flori au fost descoperite în timpul săpăturilor din mormintele faraonilor, ceea ce indică venerația plantei și utilizarea acesteia în ceremoniile rituale. O băutură din frunze de hibiscus a fost consumată pe larg de locuitorii Egiptului antic. Numele „băutură a faraonilor” nu este deloc legat de faptul că nu era disponibil oamenilor obișnuiți. Dar mai degrabă cu faptul că egiptenii îl considerau un remediu pentru majoritatea bolilor și un dar din partea zeilor.

Compoziția hibiscului

Vechii egipteni nu erau departe de adevăr. Compoziția frunzelor și a coșurilor de flori folosite la fabricarea hibiscului conține multe ingrediente valoroase.

• Anthocyanins. Derivați ai flavanoizilor cu activitate de vitamina P. În corpul uman, aceștia participă la formarea celulelor și țesuturilor vasculare, prin urmare, îmbunătățesc structura vaselor de sânge, reduc fragilitatea și permeabilitatea acestora. Antocianinele au efecte antioxidante și anti-cancer.
• Elemente de urme. Planta este bogată în potasiu, necesară pentru a menține funcționarea mușchiului cardiac. În combinație cu antocianine, potasiul oferă un efect regulator complet asupra sistemului cardiovascular.
• Acizii din fructe. Petalele conțin acizi ascorbici și citrici, care conferă băuturii o aciditate caracteristică. Prin conținutul de acid ascorbic, trandafirul sudanez nu este un deținător record, pentru o sută de grame de produs în stare uscată, se păstrează aproximativ o sută patruzeci de miligrame de vitamina C. Cu toate acestea, combinația mai multor tipuri de acizi din fructe, chiar dacă nu în cea mai mare concentrație posibilă, face ca băutura să fie un produs alimentar valoros, deoarece are un efect tonic general asupra organismului.

Majoritatea componentelor petalelor sunt solubile, cu toate acestea, după fabricarea pulpei din frunze, se păstrează pectine valoroase. Aceste substanțe reglează intestinele și sunt capabile să îl curețe de toxine. Prin urmare, după ce bea băutura, nutriționiștii sfătuiesc să mănânce și frunze de „frunze de ceai”.

Proprietățile

Deci, pentru ce este bun ceaiul carcasat și ce efect are asupra organismului? Componentele active acționează în mai multe direcții.

• Antioxidant. Este prevăzut cu un conținut ridicat de antocianine. Această proprietate este considerată principala calitate valoroasă a băuturii. Antioxidanții hibiscului sunt solubili în apă, ei sunt cei care colează ceaiul într-o culoare bogată de rubin. Caracteristicile efectelor antioxidanților trandafiri sudaniști au fost studiate de specialiștii Universității Naționale de Cercetări din Belgorod în 2013.S-a stabilit că o concentrație mare de antioxidanți are un efect copleșitor asupra radicalilor liberi care inițiază formarea celulelor canceroase. În ceea ce privește nivelul de antocianine, planta este înaintea tuturor culturilor cunoscute. În comparație cu acesta, se pierd ceaiul negru și verde, în care nu există deloc antocianine antioxidante. Experți de la Universitatea Belgorod au sugerat că este posibilă utilizarea băuturii Hibiscus în dietă pentru a obține efectul „paradoxului francez”.

• Anti-inflamator. Băutura are un efect antiinflamator moderat și o activitate diuretică ușoară. Poate fi utilizat ca adjuvant în tratamentul bolilor sistemului genitourinar, pentru dezinfectarea tractului urinar. Acesta atenuează starea de răceli, oferă un efect diaforic, reduce manifestările de febră. Într-un experiment efectuat la șoareci, experții ruși au confirmat un efect expectorant comparabil cu acțiunea medicamentului Mukaltin.
• Stimulează metabolismul. Nutriționiștii recomandă includerea unei băuturi într-un program de slăbit. Hibiscus îmbunătățește procesele metabolice din organism, stimulează producerea de bilă, astfel încât digestia alimentelor este mai rapidă. Un metabolism crescut contribuie la descompunerea grăsimilor, prin urmare, o băutură roșie cu rubin cu o dietă adecvată și activitate fizică poate stimula pierderea excesului de greutate.
• Curăță și întărește vasele de sânge. Potrivit dieteticianului Lyudmila Denisenko, hibiscus este o băutură indispensabilă pentru persoanele care suferă de boli ale sistemului cardiovascular. Curăță vasele de sânge de colesterol, prevenind formarea plăcilor de colesterol și blocarea vaselor de sânge. Cu o utilizare regulată, dilată vasele de sânge și scade tensiunea arterială.

Ceaiul de hibiscus crește sau scade tensiunea arterială? Ar trebui să-l bei: cald sau rece? La această întrebare au răspuns oamenii de știință americani care au efectuat un studiu asupra efectului băuturii asupra muncii inimii și vaselor de sânge.

Efect de presiune

Experimentul a implicat șaizeci și cinci de voluntari cu vârste între treizeci și șaptezeci de ani. Toți au suferit de diferite grade de hipertensiune arterială. Participanții au fost împărțiți în grupuri, dintre care unul a luat ceai de hibiscus de trei ori pe zi, iar al doilea a primit comprimate placebo fără substanță activă.

Pe baza studiului, experții americani au ajuns la concluzia că beneficiul incontestabil al hibiscului pentru sănătatea pacienților hipertensivi este capacitatea de a reduce tensiunea arterială ridicată. Mai mult, băutura face acest lucru indiferent de temperatură. Prin urmare, se pune problema modului de a bea hibiscus sub presiune. Folosește-l așa cum îți place.

Recomandări de utilizare

Trandafirul sudanez este cel mai puțin produs alergic, deci poate fi folosit în dieta persoanelor predispuse la alergii alimentare. Contrar credinței populare, culoarea sa roșie se datorează nu coloranților alergeni, ci antocianinelor.

Hibiscus nu are restricții privind „sexul”, deoarece nu afectează în niciun fel fondul hormonal. Băutura este la fel de benefică și sigură pentru bărbați și femei.

• Pentru copii. Nu există restricții privind utilizarea băuturii în copilărie. Oferiți-le copiilor și copiilor mai mari, într-o formă caldă, ca alternativă la ceai, fără a înviora cofeina.Și la rece în loc de compot, ca sursă de acid ascorbic.
• În timpul sarcinii. Opinia că o băutură poate dăuna sănătății unei viitoare mame și bebeluși este greșită. Îl puteți bea în orice trimestru. Dar la fel ca în orice, trebuie respectată moderația. Nu bea ceai sudanez în litri, limitează-te la câteva căni de băutură pe parcursul zilei.
• Cu diabet. „Hibiscus nu are un efect direct asupra glicemiei”, spune endocrinologul Alexei Kolmakov. Dar cu diabetul, ar trebui să-l folosești cu siguranță ca sursă de antioxidanți. Se știe că nivelurile crescute de zahăr creează condițiile pentru „munca” mai agresivă a radicalilor liberi. Hibiscus protejează organismul de efectele lor distructive, îmbunătățește procesele metabolice, are efect antitoxic.

Există o părere că băutura nu trebuie consumată cu gastrită, deoarece irită mucoasa gastrică. Această opinie este eronată; cu gastrită, hibiscusul nu este contraindicat, dar trebuie băut doar după mâncare, ca și alte băuturi care conțin acizi (vin, sucuri).

Singura afecțiune a organismului atunci când este posibilă afectarea hibiscului este o tendință la hipotensiune sau scăderea tensiunii arteriale. Când bei o băutură, presiunea poate scădea și mai mult. Dar aici vorbim despre utilizarea sistematică și regulată a acesteia în dietă. Dacă nu beți niciodată o ceașcă de „ceai roșu”, nu va aduce niciun rău nici măcar cu hipotensiunea arterială.

Făcând o băutură

De vânzare puteți găsi diferite soiuri și tipuri de trandafiri sudani. Se vinde în pungi în vrac cu o greutate de peste o sută de grame și în pungi mici, ambalate ca un ceai obișnuit. Alegerea este mare, dar nu toate tipurile de hibiscus sunt la fel de utile.

Alegerea

Atunci când alegeți o băutură, fiți ghidat de următoarele principii.

• Flori mari. Cu cât este mai mare floarea de hibiscus, cu atât substanțele mai valoroase au reușit să acumuleze. Alegeți o compoziție în care florile au cel puțin zece centimetri în diametru.
• Petale întregi. Cu cât frunzele sunt mai rupte, cu atât calitatea materiei prime este mai mică. Se reflectă nu numai în aspectul „frunzelor de ceai”, ci și în compoziția acestuia. Numeroase cute indică faptul că florile s-au uscat, iar cea mai mare parte a componentelor valoroase s-au pierdut deja.
• Culoare roșu strălucitor. O nuanță bogată de rubin a petalelor indică o concentrație mare de antocianine valoroase. Dacă florile sunt decolorate, conținutul componentelor utile din ele este scăzut.
• Doar ambalaje transparente. Doar printr-o pungă de plastic transparentă puteți evalua materiile prime vizual. Prin urmare, refuzați să cumpărați hibiscus în cutii de carton.
• Fără pliculețe. În ciuda faptului că formele de ceai ambalate sunt convenabile, nu trebuie consumat ceai de hibiscus sub această formă. Măcinat în pulbere, își pierde toate calitățile sale valoroase. Alegeți-o doar sub formă de flori întregi.

Folosind materii prime de calitate potrivită, puteți aprecia pe deplin proprietățile benefice ale hibiscului. Conform recenziilor, senzațiile de gust dintr-o băutură de calitate sunt de multe ori mai luminoase și mai intense decât de la cea ambalată.

depozitare

Antocianinele sunt distruse de lumina directă a soarelui, de aceea este important să se evite zonele deschise în timpul depozitării. Transferați „frunzele de ceai” din ambalajul original într-un borcan de sticlă sau ceramică și închideți-l bine cu un capac. Locați într-un loc întunecat, cum ar fi un dulap de ceai.

În astfel de condiții, băutura poate fi păstrată timp de trei ani, iar proprietățile sale valoroase nu se vor schimba.

Retete de ceai

De la presiune ridicată, pentru a vă revigora și a vă potoli setea, pentru a pierde în greutate și pentru a vă curăța corpul, beți o băutură minunată în forma în care vă place. Oferim mai multe rețete pentru prepararea sa.

• Clasic. Așa l-au pregătit egiptenii. Această metodă este încă folosită astăzi în Est. Înmuiați florile în proporție de o linguriță pe cană în apă rece și lăsați peste noapte. Dimineața, se fierbe perfuzia la foc mic timp de cinci minute. Bea-l cald sau răcit, adaugă miere, zahăr sau gheață după gust.
• Rapid. Turnați ceaiul într-o ceainică la prețul unei lingurițe de persoană și un „bonus”. Se toarnă apă clocotită și se lasă să fiarbă zece minute. Aceleași petale pot fi turnate cu apă clocotită de până la cinci ori, dar deja de la a treia băutură vor fi mai transparente și mai puțin acide. Hibiscusul fierbinte este mai gustos decât rece.
• Sănătos. Acidul ascorbic este distrus prin fierbere. Pentru a menține beneficiul maxim al băuturii, umpleți frunzele de ceai cu apă rece și lăsați-l sub capac două zile.

La fierbere, antocianinele se dezintegrează, iar compoziția devine „goală”. Pierderea calităților vindecătoare dintr-o băutură este evidențiată de o schimbare a culorii acesteia de la rubin la gri murdar. Acest bulion nu merită băut.

Proprietățile utile ale hibiscului sunt de multe ori înaintea contraindicațiilor sale. Ceaiul strălucitor și bogat este bogat în antocianine, are proprietăți antioxidante, vindecătoare și antiinflamatorii. El este capabil să scadă presiunea sub orice formă, prin urmare, cu hipotensiunea arterială nu ar trebui să fie îndepărtați. Dar în alte cazuri, bea-l fără teamă: este potrivit pentru copii, femei însărcinate, vârstnici.