Кухненски уреди и прибори
- електрическа или газова фурна;
- кухненски везни;
- чаша за измерване;
- дълбок капацитет;
- миксер;
- сито;
- нож;
- дъска за рязане;
- лопата;
- съд за печене с диаметър 24-26 см;
- чиния;
- десертна чиния.
Съставките
- Пилешки яйца - 3-4 бр.
- Кефир 2,5-3,2% - 200 мл
- Захар - 200 g
- Ванилова захар - 10 g
- Брашно - 250-280 g
- Слънчогледово масло - 3 супени лъжици. л.
- Бакпулвер - 10 g
- Масло - 30 g
- Грис - 1 супена лъжица. л.
- Ябълки - 2 бр.
- Череша - 350 гр
- Пудра захар - 2 с.л. л.
Стъпка готвене
- Разбийте 3-4 пилешки яйца в дълбок съд, добавете 200 г захар и разбийте с миксер, докато буйната пяна и кристалите се разтворят.
- Добавете към яйчената смес 3 с.л. л. слънчогледово масло, 200 мл кефир със съдържание на мазнини 2,5-3,2% и отново старателно разбийте с миксер.
- Добавете 10 г ванилова захар и разбъркайте с миксер до гладкост. Пресейте 130-150 г брашно и 10 г бакпулвер в масата през сито, разбъркайте старателно с шпатула, след това пресейте останалите 120-130 г брашно и разбъркайте старателно с шпатула, докато стане гладка.
- Измиваме 2 ябълки под течаща вода, нарязваме корите от тях, разделяме на четвъртинки, нарязваме сърцевината със семена, разделяме четвъртинките наполовина и ги нарязваме на тънки плочи с дебелина 2 мм.
- Към тестото добавете нарязани ябълки и разбъркайте добре с шпатула.
- Включете фурната на 180 ° C и я оставете да се загрее до желаната температура.
- Намажете обилно съда за печене с 30 г масло, поръсете с 1 с.л. л. грис и наклонете формата в различни посоки, леко я ударете, така че грисът да се разпредели равномерно по повърхността.
- Изсипете тестото с ябълки във формата, леко го изправете и отгоре разпределете равномерно нарязаните череши.
- Слагаме формата в предварително загрятата фурна за 40-45 минути, докато тортата се покафенее отгоре.
- След 40-45 минути проверяваме готовността на тортата, изваждаме я от фурната, прехвърляме от формата в съда и оставяме да изстине.
- Когато тортата напълно се охлади, поръсете я отгоре с 2 с.л. л. пудра захар, след което се нарязва на парченца, прехвърля се в десертна чиния и се сервира.
Видео рецепта
За да разберете как правилно да нарежете ябълки на чинии, да поставите череши на повърхността на тестото или да изясните друга интересна точка, трябва да гледате видео рецепта.