Как да научите как да готвите вкусни кюфтета като в детска градина със сос по проста рецепта 🍲

Кухненски уреди и прибори: нож, лъжица, дъска за рязане, дълбока купа, тиган с капак, котлон.

Съставките

Стъпка готвене

Подготвителна фаза

• Сварете ориз предварително. За целта сложете чаша вода на огъня, оставете да заври. През това време измиваме 0,5 чаши ориз под течаща вода. Сол вряща вода, изпратете ориз. Когато заври, намалете котлона и гответе, докато се свари наполовина, това е около 5 минути. Сгъваме готовия ориз в гевгир, изплакваме с вода и го оставяме така, че водата да тече.
• Сега пригответе плънката За нашата рецепта са достатъчни 500 г смляно говеждо месо. Най-добре е да го направите сами, като усукате в месомелачка 250 г говеждо и свинско месо. Ако няма желание или възможност за това, купете готови плънки. Основното е, че беше прясно, имаше приятна миризма и ви хареса.
  

Готвене на кюфтета

1. Изпратете каймата в дълбока купа, добавете ориза и разбъркайте добре. Почистваме един лук, изплакваме. Може да се премине през месомелачка с кайма, нарязана с блендер, настъргана с едро ренде или много ситно нарязана. Изпращаме лука към каймата, разбъркваме.
   
2. Добавете сол и черен пипер на вкус. Разрешено е леко осоленото мляно месо, тъй като по време на готвене оризът ще поеме част от солта. Вкарайте яйцето в каймата, разбъркайте всичко добре отново. Сега събираме цялото мляно месо в една бучка, вземаме го в ръка, вдигаме го с 15 сантиметра над купата и го хвърляме в купата. Това се нарича биене на плънката. Повторете тази процедура 15 пъти. Така месото ще освободи протеин, масата ще стане лепкава и кюфтетата ще запазят формата си по време на пържене.
   
3. Сега оформяме кюфтета. За да не се залепи плънката към ръцете, навлажнете ги с вода или растително масло. Изсипете брашно в отделна чиния. Ръцете оформят кюфтета. Размерът им трябва да е половината от размера на голямо пилешко яйце. Завиваме заготовките в брашно, изпълняваме тази процедура с цялото мляно месо.
   
4. Изпращаме тигана на огъня, наливаме 50 г растително масло без мирис, загряваме го. Разстиламе заготовките на кюфтето, пържим от двете страни до златисто.
   
5. След това сложете всички кюфтета в тигана, в който са пържени. В чаша гореща вода слагаме една супена лъжица доматено пюре, разбъркваме. Добавете 0,5 ч.л. сол, разбъркайте добре, така че доматената паста да се разтвори. Изсипете в кюфтета, добавете три дафинови листа и оставете да къкри 10 минути под капака на слаб огън.
   
6. Докато задушавате кюфтета, пригответе сос от заквасена сметана. В половин чаша топла вода разтворете 2 супени лъжици заквасена сметана и една супена лъжица брашно. изсипете заквасена сметана в кюфтета, внимателно смесете доматения и заквасения сос. Покрийте и оставете да къкри за 15 минути на слаб огън. Готовите кюфтета можете да сервирате веднага. Те могат да предложат всяка гарнитура и салата.
   

Видео рецепта

За да научите повече за всяка стъпка на създаване на кюфтета, гледайте това видео. Ще научите как се оказва подготвената плънка, как да я победите. Ще видите готови кюфтета, ще чуете мнението на автора на видеото за техния аромат и вкус.

Други рецепти за кюфте