Как да научите как да готвите вкусни безквасни торти в тиган

Кухненски уреди и прибори: печка, тиган, тласкач, тиган без страни, дъска за рязане, нож, ренде, шпатула, прилепващ филм.

Съставките

Стъпка готвене

Готвене на гарнитура

• Обелете картофите (3-4 бр.), Измийте и сварете в подсолена вода. Доведете до готовност. Изливаме водата и омесваме картофите в салфетка.
• Почистваме лука (1 бр.), Измиваме го и го нарязваме на кубчета. Сипете 2-3 с. Л. В загрята тава. л. растително масло и намажете лука. Добавете щипка захар и запържете лука до златисто, като разбърквате с шпатула.
• Разтрийте 50 г твърдо сирене на средна ренде.
• Сложете лука и сиренето в тиган с натрошени картофи и разбъркайте добре. Поръсете с черен пипер на вкус и ако е необходимо добавете малко. Пълнежът е готов.
  

Тесто за готвене

1. Пресейте 300 г брашно в дълбока купа. Изсипете там 50-70 г грис и малко сол (1-2 щипки).
   
2. Загряваме вода (100-150 мл). Смесваме всички сухи съставки и като добавим малко топла вода, започваме да омесваме тестото. Водата не трябва да е гореща - топла е. Добавяме вода, докато получим добра бучка тесто.
   
3. Ще трябва да омесите тестото за известно време. Освен това тестото ще се събере на бучка, необходимо е то да стане еластично. Тъй като грисът абсорбира влагата, в процеса на месене може да се наложи да добавите повече вода.
   
4. Ние старателно смазваме формата с растително масло и разделяме тестото си на няколко парчета, оформяйки топчета със същия размер. Отгоре също изсипете растително масло, потопете топките от всички страни. Покрийте с прилепнал филм и оставете за доказване в кухнята за 20-30 минути.
   

Приготвяне на торта

1. След определеното време намазваме масата с олио, слагаме върху нея топка тесто и, леко поръсвайки я със слънчогледово масло, започваме да разтягаме и омесваме тортата с ръце в много тънък тънък слой. След изпичането тестото се поддава добре на формоване. Правим тази торта най-голямата.
   
2. Вземете следващото парче тесто, разделете го наполовина и омесете в същата тънка торта. Само тя ще се окаже по-малка. Разпространяваме тази торта на първата. Не забравяйте да намажете маслото, ръцете и тортите.
   
3. Вземете втория резен тесто, омесете го и разпределете третия. Направете още един слой. Разделете следващата топка наполовина и вземете половина. Омесете го и разстелете четвъртия. Всичко това се прави доста бързо и лесно. Сега идва сезонът на пълнене. Разстиламе половината от пълнежа, отстъпвайки от ръбовете на около 10 cm.
   
4. Сега вземете следващата половина на топката и отново, разпределяйки я в тънка тънка торта, сложете пълнежа.
   
5. И с едната половина на топката правим същите операции. Взимаме кухненски нож и правим 6 разфасовки на дъното, най-голямата торта. Поставяме всяко парче върху централната част, една върху друга. Това също ще имаме слоеве. Добавяме олио и, грундирайки, оформяме красива торта. След това тя трябва да стане по-тънка. Прехвърляме го в отделен съд и пристъпваме към формирането на втората тортила.
   

правеше торти

1. За такива торти се използва тиган без ръбове. Ако имате редовен тиган с краища, тортата трябва да се оформи с по-малък диаметър, така че да се впише в тигана.
   
2. Загряваме тигана предварително. Трябва да е горещо, но не прекалено горещо, за да се изпекат всички слоеве. Не е необходимо да се смазва. Бавно, притискайки с шпатула, печете торта от двете страни, като периодично се обръщате от една страна на друга.
   

Видео рецепта

Това видео показва всички етапи на приготвяне на свежи торти в динамика.

Други рецепти за тортила