Вкусна торта с конфитюр от чай - зарадвайте вашите близки и гости

Кухненски уреди и прибори: фурна, лист за печене, купа, лъжици - маса и стая за чай, чаша, цедка за пресяване на брашно.

Съставките

Стъпка готвене

1. Извадете предварително маслото от хладилника и оставете на стайна температура, за да стане мека. Загрейте фурната до 180 ° C.
2. Пресейте 2 чаши брашно и подправки в купа - 1/2 ч.л. канела и 1/4 ч.л. куркума (тези съставки не са задължителни), изсипете 1/2 чаша. захар и 1/4 ч.л. сол. Смесете всички сухи съставки.
   
3. Добавете 2 яйца и 150 г масло на стайна температура или леко загрята до сухата смес (може да се замени със същото количество гъст домашен крем или заквасена сметана, може да се използва и маргарин).
   
4. 1/2 ч.л. изсипете сода върху брашнената смес и загасете 1 ч.л. оцет. Ако сложите в тестото заквасена сметана или други млечни продукти, няма нужда да гасите сода с оцет. Оцетът също не е необходим, ако използвате бакпулвер, а не сода. Веднага започнете да омесвате тестото - първо с лъжица, а след това, когато маслото е правилно намазано с брашно, с ръце, докато тестото поеме цялото брашно, то ще стане еластично и меко. Омесете бързо, за да не се разтопи маслото от топлината на ръцете.
   
5. Пригответе лист за печене - няма нужда да го смазвате, тъй като тестото включва масло, то просто трябва да е сухо и студено. Поставете тестото върху лист за печене и разпределете равномерно по цялата повърхност. Консистенцията на теста ви позволява да направите това с ръцете си, без да прибягвате до точилка. Направете ниски ръбове около краищата.
   
6. Отгоре намажете с тънък слой пълнеж - сладко или гъсто сладко, загладете.
   
   За да придадете на тортата нови нюанси на вкус, тя може да бъде поръсена с нарязани ядки - орехи, фъстъци или лешници. Предварително е по-добре ядките да запържите малко в сух тиган.
7. Поставете тортата в предварително загрята фурна за 20-25 минути. Готовността на пая може да се прецени по кафявите златисти страни. Оставете готовата торта да изстине, извадете от листа за печене, поръсете с пудра захар, нарежете на порции и сервирайте с чай, кафе, мляко.
   

Знаете лиИма няколко трика при приготвянето на сладкарски сладкиш:

• по-добре е да приемате брашно с ниско съдържание на глутен. Ако не знаете какво съдържание на глутен е в брашното ви, просто добавете нишесте в тестото (1-2 с. Л. Във всяка чаша брашно);
• масло, маргарин или сметана, трябва да изберете най-високата степен, защото нискокачествените мазнини могат да придадат на крайния продукт неприятен послевкус;
• за да направите печенето по-ронливо, можете да поставите само жълтъците в тестото (те трябва да са два пъти повече от цели яйца според рецептата);
• тестото с късо печене трябва да се омесва бързо, не повече от 1-2 минути, в противен случай може да стане твърдо, да се навие слабо и да се напука при печене;
• слоят тесто за пая трябва да е с дебелина 4-8 мм, по-тънкият ще изгори, а по-дебелото няма да се пече вътре, а ще изсъхне отгоре;
• за да извадите от листа за печене, ви трябват напълно охладени продукти, защото горещото тесто за къси хлябове е много крехко и лесно се разчупва.

Видео рецепта

След като разгледате подробната видео рецепта за приготвяне на сладко от сладко, ще видите как бързо да омесите тесто с къси хлябове, ще научите как да сменяте съставки и как ще се променят вкусовете на печене, ще научите как да готвите отворени пайове и сладкиши.

Други рецепти за торта