Кухненски уреди и прибори: дълбока купа, миксер, шпатула, сито, торбичка за сладкиши с кръгла дюза, силиконова постелка или хартия за печене, везни за претегляне на съставките, фурна.
Съставките
| Бадемово брашно | 165 g |
| Ледена захар | 165 g |
| Яйчен белтък | 115 g |
| Фино гранулирана захар | 150 g |
| Гел за храна (по избор) | 2-3 капки |
Стъпка готвене
- Първо смесете бадемовото брашно и захарта за глазура заедно. Пресейте през сито (не трябва да е много малко).
- Разбийте яйчните белтъци на стайна температура до получаване на меки пикове. На следващо място, постепенно въведете захар. Разбийте на миксер на средна скорост. Правилно бита меренга, ако премахнете камшика, трябва да бъде огъната с вид „птичи клюн“.
- Ако искате макароните ви да са ярки и цветни, тогава в края на разбиването трябва да добавите багрило. Добавете няколко капки оцветител за гел храна и разбийте само за няколко секунди. Това е достатъчно, за да се боядиса равномерно разпределено в меренгата.
- След това добавете приготвената безмес към сместа от бадемово брашно и захар за глазура и започнете леко да разбърквате. В началото тестото ще изглежда доста гъсто. Продължете да омесвате, докато макароните станат лъскави и равномерни, така че когато повдигнете шпатулата, тестото тече от нея с широка панделка. Много е важно да не прекалявате. Тестото за тестени изделия не трябва да е прекалено тънко. По-добре е да го разбъркате малко, отколкото да го смесвате. Прехвърлете масата в сладкарски плик с диаметър приблизително 8-10 мм.
- Поставяме макароните върху лист за печене със силиконова подложка или хартия за печене. Най-удобният размер на паста е 3-4 см, но можете да изберете диаметъра въз основа на собствените си предпочитания.
- Преди печене е необходимо да изсушите макароните за около 15-20 минути. По тях трябва да се образува осезаема кора. Когато докоснете макароните, нищо не трябва да се придържа към пръста. Загрейте фурната до 150 градуса. Печете макароните за около 15-17 минути. Времето за печене зависи от всяка конкретна фурна. Ето защо в процеса следвайте макароните. Готовите макаронени изделия лесно се отдалечават от чергата или пергамента, докато вътре остават малко меки. Поставете пастата на шкаф за маса или тел и оставете да се охлади напълно. След това те могат да бъдат напълнени с всякакъв пълнеж.
Видео рецепта
След като гледате това видео, ще научите как правилно да приготвите безе за паста от яйчен белтък и пудра захар. Авторът показва подробно всяка стъпка в приготвянето на бисквитки, като обръща особено внимание на тестото или, както се нарича още, макаронени изделия. Благодарение на ясни инструкции лесно можете да приготвите вкусно лакомство.
Така че сега знаете как да направите вкусни бисквитки с тестени изделия. Нейната особеност е, че благодарение на различни оцветители и пълнежи всеки път можете да изпечете напълно различен десерт от едно и също тесто. Обичате ли да се наслаждавате на макарони? Какви цветове харесвате повече? Какви пълнежи предпочитате? Кои напитки смятате, че тази бисквитка е най-подходяща? Споделете своите мисли за това в коментарите.
Други рецепти за бисквитки
Приятно четене!
Зареждането ...