Как да се научим да готвим вкусен черен дроб в заквасена сметана с лук 🥣

Кухненски уреди и прибори: дъска за рязане; нож; печка или котлон; тиган с капак; острие.

Съставките

Стъпка готвене

1. Почистваме едрия лук (1 бр.), Изплакваме под течаща вода и с остър нож нарязваме на половин пръстени.
   
2. Слагаме тигана на огъня и разтопяваме в него парче масло (около 40 г). Слагаме лука в тигана, след като маслото се разтопи, и го запържваме до леко златисто.
   
3. Измиваме пилешкия дроб и го почистваме от филета. Нарежете го на средно големи парчета и го изпратете до почервен лук. Запържете черния дроб от всяка страна за около една минута.
   
4. Когато черният дроб е напълно запържен, добавете сол и черен пипер на вкус (на вкус), както и 1 супена лъжица. лъжица брашно.След като добавим брашното, цялото съдържание на тигана трябва бързо и старателно да се смеси с шпатула, така че брашното да се абсорбира добре.
   
5. След това изсипете 150 мл гореща вода в тигана. Разбъркайте. Покриваме тигана с капак и оставяме съдържанието му да къкри за около 4 - 5 минути на слаб огън. След определен период от време добавете 4 с. Л. В тигана. л. заквасена сметана (с всякакво съдържание на мазнини) и отново бързо разбъркайте цялото му съдържание. Отново покрийте тигана с капак и оставете да къкри черния дроб със заквасена сметана за около 1 минута.
   
6. Изключете котлона и оставете ястието да престои още няколко минути. След това отваряме капака, поставяме съда върху чинии и пристъпваме към храненето.
   

Украса и сервиране

Черният дроб трябва да се сервира горещ с всяка гарнитура по ваш вкус: юфка, варени картофи, ориз, ечемик или елда и др. При сервиране трябва да се украсява с нарязани пресни билки. Можете също да поръсите ястието отгоре с прясно нарязан чесън. Приятен апетит!

Видео рецепта

Можете ясно да видите как се приготвя такова ястие в това видео.