Нежен заек с гъби и заквасена сметана, задушен в бавна готварска печка

Кухненски уреди и прибори:

• бавна готварска печка;
• лъжица;
• кухненска дъска;
• нож;
• дълбока купа;
• купа;
• чиния за сервиране на ястия.

Съставките

Стъпка готвене

1. За да бъде заешкото месо още по-меко и нежно, се препоръчва да го накисвате във вода за 1 до 3 часа, като периодично променяте водата на свежа. След това изсушаваме заека с хартиена кърпа, нарязваме го на средни парчета, освобождавайки се от излишните филми, мазнини и вътрешности.
   
2. Сол и черен пипер на вкус, изсипете 2 - 3 с.л. л. растително масло без мирис, разбъркайте добре и оставете за малко да се маринова.
   
3. Почистваме и нарязваме два средно големи лука на тънки полукръгчета.
   
4. Измийте гъбите, обелете и нарежете всяка на четири части. За тази рецепта можете да използвате абсолютно всякакви гъби, които харесвате - стриди, миди или горски.
   
5. Обелете и нарежете скилидките чесън.
   
6. Започваме да пържим съставките. Включваме мултикукера и настройваме режима "Пържене". Разстелете заешкото месо в един слой на дъното на купата и запържете до златисто кафяво от двете страни. Ако месото не пасва всички наведнъж, то трябва да се пържи на части.
   
7. Слагаме пържения заек в купа, така че да почива, докато останалите съставки се запържат.
   
8. Сложете нарязания лук в купата за мултикукър, запържете 1 - 2 минути и добавете гъбите. Излишната течност от гъбите трябва да се изпари, а лукът с гъбите трябва да се запържи.
   
9. Пригответе заквасена сметана. За да получите сос от заквасена сметана, към 250 г заквасена сметана трябва да се добавят 200 мл студена вода, сол, черен пипер и щипка сушен чесън, разбъркайте добре до хомогенна консистенция. Можете да използвате всякакви подправки и подправки.
   
10. Когато гъбите с лук се запържат, върнете заека в бавната печка, разбъркайте. Месото трябва да е отдолу, а гъбите отгоре.
    
11. След това поръсете с нарязан чесън и залейте със сос от заквасена сметана.
    
12. Добавете един дафинов лист, доведете до кипене, ако е необходимо, добавете още сол на вкус. Затваряме мултиварката с капак, настройваме режима "Гасене" на 1,5 - 2 часа, по време на готвене не е необходимо да отваряте капака. Колкото по-дълго заекът готви, толкова по-мек ще се окаже.
    
13. Готовото ястие може да бъде сервирано с всяка гарнитура - картофи, ориз, вермишели, зеленчуци и др. Месото е много меко, сочно, в кремообразен сос с гъбен вкус. Приятен апетит!
    

Видео рецепта

В предоставената видео рецепта ще видите как да готвите заешко месо с гъби и заквасена сметана в бавна готварска печка, какви съставки ще ви трябват, етапи и режими на готвене. Приятен изглед!

Други рецепти за заек