Класически огнени котлети - най-вкусната рецепта

Кухненски уреди и прибори: готварска печка, тиган, дълбока купа, дъска за рязане, остър нож, месомелачка, тиган или друг съд за печене.

Съставките

Стъпка готвене

1. За да приготвите крекери, нарязвайте хляба на тънки филийки, преди да го обелите от кора. Нарежете филийките на малки кубчета и ги изсипете върху лист за печене. Загрейте фурната до 180º, сложете изпечения хляб за 5 - 7 минути до златисто кафяво.
   
2. За да приготвите хляба, който ще се използва в мляно месо, повторете извършените по-рано манипулации - обелете и нарежете хляба на тънки филийки. Изсипете натрошения хляб в купа и налейте мляко за 15 - 20 минути.
   
   Важно!В тази рецепта се използват две части от пилето - пилешки бутчета и филе, за да придадат на кайма сочност. Ако използвате само слабините, съществува риск котлите да изсъхнат.
3. Отстранете кожата от краката и отделете месото от костта. С помощта на месомелачка усукайте отделеното месо на крака и филе до състояние на кайма.
   
4. Изцедете предварително накиснатия хляб от млякото и го прекарайте през месомелачка.
   
5. Комбинирайте каймата, хляба и мекото масло (стайна температура) в една купа. Добавете 1 - 2 с.л. л. сол и разбъркайте старателно до гладкост.
   
   Знаете ли За лесни банички с мляно месо, намокрете ръцете си с чиста вода.
6. Оформете котлети във удобна за вас форма, хляб в галета.
   
7. Загрейте тигана на печката, като покриете дъното на тигана с растително масло, така че да бъде напълно напълнен. Запържете баничките по 1 минута от всяка страна.
   
8. След това прехвърлете леко запържените котлети в съда и изпратете във фурната, предварително загрята до 180º за печене, за 30 минути.
   

Видео рецепта

За да отделите лесно месото от костта на крака, гледайте това видео. Простите съвети ще ви помогнат да се справите с тази стъпка за минути.

Други рецепти за котлети