Кухненски уреди и прибори:
- хартиена кърпа или салфетки - по консумация;
- дъска за рязане;
- прилепващ филм към размера на дъската;
- чук за биене на месо;
- кухненски нож;
- нож за обелване на зеленчуци;
- дълбок тиган или яхния с капак;
- дървена или силиконова шпатула;
- 3-4 л съд за готвене;
- чаена лъжичка;
- чинии за подаване.
Съставките
| Fettuccine паста (или традиционна юфка, всякакви тестени изделия) | 250 g |
| Пилешко филе (или месо от крака) | 250 g |
| Крем 10-35% | 250 g |
| Тиквички или тиквички (по избор) | 100 g |
| лук | 1 бр |
| чесън | 1 зъб |
| Млян кориандър | 1/3 ч.л. |
| сол | на вкус |
| Млян черен пипер | на вкус |
| Растително масло | 2 с.л. л. |
Знаете ли Al dente (от италиански. Al dente - за зъб; произнася се: al dente) - понятие, което характеризира при готвене степента на готовност на ястие. Варените ал денте зеленчуци, месо, тестени изделия запазват осезаема еластичност при ухапване.
Стъпка готвене
Знаете лиФетучини (на италиански: Fettuccine, от fettuccia - панделка) е много популярно ястие в Италия. Тя включва домашни юфка с ширина около 7 мм и различни сосове.
Подготовка на продукта
- Измиваме филето под течаща вода, изсушаваме го с кърпа или салфетки. Поставете филето върху дъска за рязане и го покрийте с прилепнал филм. Разбийте тънко месото с чук, отстранете филма и го нарежете на ивици.
- Почистваме лука и нарязваме на малки кубчета.
- Обелете и нарязайте на ситно чесъна.
- Нарежете тиквичките наполовина. С нож за белене на зеленчуци обелете тиквичката и нарежете на тънки ивици (100 г).
Готварски сос
- Слагаме тигана да загрее на силен огън с 2 с.л. л. растително масло.
- Разстелете чесъна в тигана и го запържете за няколко секунди. Добавете нарязан лук към чесъна, разбъркайте с шпатула, запържете в продължение на 2 минути, намалете котлона до средна стойност и приведете лука до прозрачност.
- Отново увеличете котлона и изпратете пилето в тигана. 2 минути запържете всички съставки, като разбърквате с шпатула. Добавете тиквичките в тигана, разбъркайте и налейте 250 г сметана. Щом кремът започне да ври, намалете котлона до минимум, разбъркайте и оставете соса на печката, докато се сгъсти. Изключете огъня, когато сосът е готов.
Гответе паста
- Налейте вода в тавата (2,5 л), поставена да заври на печката.
- След като заври вода, изпращаме паста към нея. След като заври, регулирайте котлона до леко кипене на вода в тигана. Гответе макароните до половин готовност (al dente), след това изключете котлона.
Съберете ястието
- Включете на среден огън и поставете тиган със сос върху него. Без да източвате водата от пастата, я сложете в тиган.
- Затопляме полученото ястие за 1-2 минути. докато сосът се абсорбира и макароните са готови, изключете котлона. Ястието е готово.
Приятен апетит!
Видео рецепта
Поканени сте да гледате видео с поетапно приготвяне на макаронени изделия от феттучини в кремообразен сос, където можете да видите всички стъпки за готвене, описани в рецептата. Ще видите колко лесно е да приготвите това ястие във вашата кухня.
Уважаеми читатели, след като преминахте през всички етапи на днешната рецепта, научихте как да приготвите едно от невероятно прости и вкусни ястия от италианската кухня. В подробно описаните стъпки видяхте познати съставки, с които вече можете да направите нещо ново и оригинално.
Оставете своите отзиви и препоръки, напишете коментари и споделете резултатите. Успех с кулинарни експерименти!
Оставете своите отзиви и препоръки, напишете коментари и споделете резултатите. Успех с кулинарни експерименти!
Други рецепти за домашни птици
Приятно четене!
Зареждането ...