Кухненски уреди и прибори:
- удобна купа или тиган за смесване на съставки;
- супена лъжица за измерване на нужното количество;
- чаша;
- размахване и миксер за разбиване;
- контейнер и сито за пресяване на брашно;
- мухъл за фурната, незалепващо покритие.
- Чиста кърпа или кърпа.
Съставките
| продукт | номер |
| Безглутеново брашно (ориз, царевица, елда, амарант и др.) | 280-300 g |
| Ксантова дъвка | 2 ч.л. |
| Суха мая (напр. Безглътен Saf-Moment) | 2 ч.л. |
| Растително масло | 3 супени лъжици. л. |
| Ябълков оцет | 1 супена лъжица. л. |
| Сурово пилешко яйце | 1 бр |
| Суров протеин | 1 бр |
| Топла преварена вода | 1 стек |
Знаете ли Ксантановата дъвка е бял прах, без мирис и вкус, естествен полизахарид. Ксантан придава на готовия продукт по-пластична и стабилна структура, помага да не се губи по-дълго време влагата и да се поддържа свежест.
Стъпка готвене
- Изсипете чаша топла вода в купа, добавете към нея 2 с.л. суха мая. Разбъркайте и оставете за 10 минути.
- Долейте със същите 3 с.л. л. растително масло.
- Добавете 1 с.л. л. ябълков оцет.
- Внимателно отделете белтъците от жълтъците. Изсипете протеина в купа с останалите компоненти.
- Избийте още едно яйце в купа.
- Омесете цялата смес с миксер или разбийте. Ако не обичате прясна храна, но предпочитате по-изразени вкусове, тогава когато смесвате, добавете 1 ч.л. към останалите съставки. сол и 2 ч.л. захар. Тогава хлябът ще бъде още по-вкусен.
- Пресейте 280 - 300 г брашно през сито в суха купа.
- Смесете брашното на ниска скорост с миксер и бавно изсипете сместа от яйца-мая.
- Прехвърляме готовото тесто във форма с незалепващо покритие, изравняваме повърхността с лъжица.
- Покрийте с кърпа и оставете да вари около час.
- След час тестото ни се появи. Сега може да се пече.
- Слагаме листа във фурна, предварително загрята до 190 градуса. Печете около 45 минути. През това време хлябът трябва да бъде покрит с красива кафява коричка. Ако коричката започне да гори преждевременно, можете да покриете формата с фолио отгоре или да намалите температурата, като увеличите времето за печене. Оставете продукта леко да се охлади и след това леко го разклатете от формата.
- Покрийте готовия хляб с кърпа, за да се охлади напълно. Можете да отрежете само напълно охладен хляб. И тогава вкусният, красив и здравословен хляб е готов. Той ще остане пухкав и мек дори на следващия ден.
Видео рецепта
Гледайте нашата видео рецепта и ще видите колко лесно е да печете здравословен и вкусен хляб сами.
Необходимо е да се следи правилното хранене не само за болни хора, но и за здрави хора. В крайна сметка, пълноценната диета е една от основните точки на правилния начин на живот. Домашно изпеченият безглутенов хляб е чудесен заместител на продуктите в магазина. И домашната ви работа със сигурност ще оцени и похвали работата ви. Направете хляб без глутен у дома и напишете в коментарите за впечатленията си. Как мислите, че можете да разнообразите или промените рецептата? Не забравяйте да напишете вашите предложения. Заедно ще направим менюто си разнообразно и полезно.
Други рецепти за хляб
Приятно четене!
Зареждането ...