Кухненски уреди и прибори:чиния за печене на хляб, фурна, чинии с различна дълбочина, пасатор, супена лъжица, мерителна чаша, кафемелачка.
Съставките
| Зелена елда | 1 стек |
| просо | 1 стек |
| Ленени семена | 50 g |
| вода | 150 мл |
| Зехтин | 4 супени лъжици. л. |
| сода | ½ ч.л. |
| Сок от лимон | ½ ч.л. |
| сол | 8-10 g |
| подправки | на вкус |
Стъпка готвене
- В навечерието на приготвяне на хляб вземете 1 чаша зелена елда и просо, напълнете ги с вода, така че да набъбнат. След това сутрин отново изплакваме подутите зърнени храни под течаща вода.
- Смиламе 50 г ленени семена в кафемелачка, за да ги превърнем в прах. Напълнете го със 150 мл вода на стайна температура и оставете да набъбне за 15-20 минути.
- В блендер смиламе набъбналата елда и просо на свой ред до паста. Комбинирайте ги в отделна дълбока купа. В същата купа добавете подутите ленени семена, 8-10 г сол (приблизително 1,5 с.л.), 4-5 с.л. л. зехтин или слънчогледово масло и ½ ч.л. сода, гарнирана със същото количество лимонов сок или ябълков оцет.
- Смесете всички съставки, така че да се разпределят равномерно. Основата на тестото е готова, но без нея хлябът ще се окаже пресен. За да добавите към нея ароматизиращи нюанси, подправете на вкус със семена от слънчоглед, сусамово или семе от кимион, ароматни билки, сушени на слънце домати и др.
- Загрейте фурната до 180ºС. Изсипете тестото за хляб в тава, намазана с растително масло, и го изпратете във фурната за 1 час 20 минути. Готовността се проверява с клечка за зъби.
- Изваждаме готовия хляб от формата и оставяме да изстине. Използваме го по същия начин като обикновения: за сандвичи, тостове, яжте с първи и втори курс.
Знаете ли За да направите хляба не само вкусен, но и красив, поръсете тестото отгоре, когато го изсипете в съда за печене, със същия набор от подправки като вътре.
Видео рецепта
За да запомните по-добре процеса на приготвяне на хляб без мая, погледнете видео рецептата на ястието, в която авторът ще обясни избора на тези съставки и ще анализира подробно всеки етап от създаването на такъв необичаен хляб.
Сега знаете как да печете хляб без мая у дома. Това е вкусен натурален продукт, качеството на съставките на който няма да ви причини съмнение. Можете да изберете правилния набор от подправки по ваш вкус, а основните съставки са по-диетични от стандартното пшенично брашно и яйца. Готвали ли сте някога хляб без мая? Харесва ли ви го в сравнение с обичайното? Споделете мнението си в коментарите и обсъдете и допълнете рецептата. Благодаря, късмет в кухнята!
Зареждането ...