Wrongel met bloem in een slowcooker in de oven zonder griesmeel

Voor het eerst werd de cottage cheese-ovenschotel uitgevonden door Franse culinaire specialisten door cottage cheese, zure room, geklopte eieren met suiker in de oven te bakken en gekookt zonder griesmeel. Granen werden iets later aan het gerecht toegevoegd - zodat het griesmeel overtollige vloeistof wegnam van de vloeibare variëteiten van cottage cheese. Braadpan met cottage cheese kan niet alleen als dessert worden gebruikt, maar ook als een ongezoet hoofdgerecht met zeevruchten of groenten (aardappelen, wortelen, pompoen) - in dit geval kunt u ook het recept voor cottage braadpan zonder griesmeel verwerken en vervangen door bloem.

Het caloriegehalte van het gerecht is 178 kcal, waardoor een ovenschotel zonder griesmeel geschikt is in de voeding, zelfs met kwark met matig vetgehalte. Om de voordelen van het gerecht duidelijk te maken, raden voedingsdeskundigen aan om suiker af te staan ​​ten gunste van honing (in vloeibare vorm toevoegen).

Hoe kan ik de griesmeel in een braadpan met kwark vervangen? Gebruik een kleine hoeveelheid bloem (75 g per 500 g kwark) of zetmeel om de viscositeit van de wrongel te verhogen. Sommige huisvrouwen adviseren om cottage cheese te mengen met bananenpuree, die ook bindende eigenschappen heeft, zemelen, paneermeel, Hercules-ontbijtgranen of koekjes. Ook wordt vaak gekookte rijst gebruikt als onderdeel van zo'n braadpan. Als de kwark vettig en niet vochtig wordt ingenomen, zijn extra ingrediënten voor de ovenschotel, behalve eieren en suiker, niet vereist.

5 geheimen van een heerlijk gerecht. Waarom heb je griesmeel in een taart nodig?

Griesmeel in een braadpan is een optioneel ingrediënt, maar het bereiden van een dessert zonder dit graan dat populair is bij het bakken vereist bepaalde kennis en vaardigheden van de kok.

1. Haal de cottage cheese door een zeef of meng met een blender. Dit is nodig om het gerecht hoog en zacht te maken. Als je een losse cake-achtige massa wilt, meng je alle ingrediënten met een vork.
2. Neem kwark met matig of hoog vetgehalte. Dus het gerecht wordt smakelijker. Als er alleen een vetarm product bij de hand is, voeg dan zure room of boter toe (één eetlepel).
3. Plaats de schaal in de volledig onverwarmde oven. Bij contact met hoge temperatuur wordt het oppervlak van het deeg onmiddellijk bedekt met een korst en barst bij verdere verhitting. Zet de ovenschotel een paar minuten na het inschakelen in de oven, zodat het gerecht geleidelijk opwarmt en goed rijst.
4. Gebruik eieren niet meer dan in het recept. Overmatige eieren maken het gerecht niet zozeer voedzaam als "rubber" en dicht. Om het dessert luchtig te maken als soufflé, voeg je de geklopte eiwitten los van het eigeel toe aan het deeg.
5. Zeef de bloem. Dankzij de zuurstofrijke bloem wordt de ovenschotel zacht en weelderig. Dit wordt onmiddellijk duidelijk door de consistentie van het wrongelmengsel met bloem in de kookfase - het is erg zacht en lijkt op zure room.

Ovenschotel zonder oven in de oven

Met bloem

Het recept voor cottage cheese stoofschotels in de oven zonder griesmeel is nuttig voor elke huisvrouw. Vanwege de aanwezigheid van zure room erin, zal het gerecht zacht worden, zelfs zonder toevoeging van griesmeel. Naast tarwe kun je maïsmeel aan de ovenschotel toevoegen - zodat het gerecht genezende eigenschappen heeft (als een preventieve maatregel voor vitaminetekort, vroegtijdige veroudering, vaat- en hartziekten) en zelfs dieeteigenschappen.

Je hebt nodig:

• margarine - 20 g;
• kwark - 0,5 kg;
• suiker - 1,5 eetl. l .;
• bloem - 3 el. l .;
• crackers - 1 eetl. l .;
• ei - 1 stuk;
• zure room - 100 g;
• het zout.

voorbereiding

1. Wortelwrongel met zout, suiker, bloem en ei.
2. Smeer de kookkom met margarine en bestrooi met paneermeel.
3. Vul het genivelleerde oppervlak met een laag zure room.
4. Bak het gerecht in de oven tot het knapperig is (35-40 minuten).

Door het gerecht in de laatste kookfase met poedersuiker te bestrooien, krijgt de ovenschotel een smakelijke gouden tint. Het is ook goed om het gerecht te decoreren met geraspte chocolade, zure room, gecondenseerde melk, paneermeel van een zoet broodje (bestrooi de vorm) - dit geeft het dessert en een mooie korst en een smakelijke smaak.

Geen bloem

Het recept voor cottage cheese stoofschotels zonder griesmeel en bloem kan worden toegeschreven aan een dieet, vooral als u magere room neemt of (met een streng dieet) deze vervangt door magere melk. Gebruik een kleine en hoge ovenschaal om het gerecht goed te laten rijzen (zoals op de foto)? anders kan de braadpan in een pannenkoek veranderen.

Je hebt nodig:

• room - 150 ml;
• eieren - 2 stks .;
• vanilline - naar smaak;
• kwark - 250 g;
• suiker - 2 el. l.

voorbereiding

1. Meng suiker, kwark, eieren, room en eidooiers met een blender.
2. Klop de eiwitten tot schuim en injecteer ze in de resulterende massa.
3. Smeer het bakblik in met olie en stuur het mengsel er een half uur mee in de oven op 180 ° C.

Braadpan voor cottage cheese in de oven zonder griesmeel en bloem blijkt erg luchtig te zijn en lijkt qua consistentie op een soufflé. Vanwege de afwezigheid van verdikkingsmiddelen kan de cottage cheese in het midden van de schaal ongebakken lijken, maar na afkoeling zal de consistentie van de schaal normaal worden. Het is belangrijk om de gebakjes niet te veel te bakken - als je langer dan een half uur in de oven bakken, wordt het gerecht droog.

Met rozijnen

Het recept voor cottage cheese ovenschotel met rozijnen zonder griesmeel is een dessert dat overheerst met zijn klassieke smaak en voordelen voor het lichaam. Het gerecht is geweldig voor kinderen en sportvoedingen, en is ook nuttig voor mensen met bloedarmoede (vooral tijdens de zwangerschap). Top kan worden versierd met appels of kersen.

Je hebt nodig:

• rozijnen - een half glas;
• ei - 2 stuks;
• kwark - een halve kilogram;
• suiker - 3 el. l.

voorbereiding

1. Klop het ei met suiker.
2. Voeg kwark toe aan het mengsel, meng grondig.
3. Giet rozijnen in de wrongel en de eiermassa, breng aan uniformiteit.
4. Vet de bodem van de container in met boter. Kook in de oven op 180 ° C gedurende maximaal 40 minuten.

Bereid vóór het bakken rozijnen voor (het is beter om ontpit te nemen): spoel en giet kokend water gedurende een kwartier. Giet de vloeistof af voordat u deze aan de schaal toevoegt met gedroogd fruit. Naast rozijnen, zijn fijngehakte gedroogde abrikozen, pruimen en ander gedroogd fruit goed toegevoegd aan het recept voor stoofschotels van cottage cheese in de oven zonder griesmeel.

Een eenvoudig stapsgewijs recept in een multicooker

Het recept voor cottage cheese stoofschotels zonder griesmeel in een slowcooker omvat het gebruik van citroenschil, waardoor het bakken aromatischer wordt. Vanwege de hoge vitaminewaarde verwijdert de citroenschil gifstoffen, reinigt de lever, normaliseert de bloeddruk en is ook een preventieve maatregel voor oncologische ziekten. De schil van de citroen kan met een mes of een grove rasp worden verwijderd, nadat de citrus in de koelkast is afgekoeld.

Je hebt nodig:

• citroen - 1 stuk;
• kwark - een halve kilogram;
• suiker - 4 el. l .;
• bloem - 1 eetl. l .;
• ei - 1 stuk;
• vanilline;
• bakpoeder.

voorbereiding

1. Mix vanille, eieren, kwark, suiker.
2. Rasp citroenschil.
3. Pers het sap uit de citroen.
4. Voeg de schil en de helft van het citroensap toe aan het wrongelmengsel.
5. Breng de bloem en het bakpoeder in het resulterende mengsel. Doe een derde van het deeg in een kom bedekt met boter.
6. Bestrooi de tweede helft van citroensap met suiker en meng met het resterende deeg, dat ook in een kom wordt gedaan.
7. Bak het bakprogramma maximaal 40 minuten en laat het gerecht afkoelen zonder het deksel te openen.

Het recept voor kwark zonder griesmeel in een slowcooker blijkt dieet en is zeer geschikt voor een glutenvrij dieet. Om het aan te passen aan het Ducane-dieet, moet je de cottage cheese vetvrij maken en de suiker vervangen door stevia. Het is niet verboden om het gerecht te diversifiëren met kokosschilfers en maanzaad - dus de cottage cheese-ovenschotel in een slowcooker zonder griesmeel blijft caloriearm, maar wordt smakelijker.

Hoe cottage cheese zonder griesmeel in de oven te koken? Volg de tips van ervaren koks en wees niet bang om te experimenteren met fillers? een gerecht zonder griesmeel komt er heerlijk en mooi uit. Eet smakelijk!

Andere recepten voor stoofschotels