Aan de ene kant is dit proces niet moeilijk - het lijkt erop dat je ze gewoon in de pan laat vallen, roer en wacht vijf minuten. Maar aan de andere kant, om echt plezier te krijgen van de smaak van het gekookte gerecht, het uiterlijk en de consistentie, is het noodzakelijk om enkele subtiliteiten in acht te nemen.
Optimale verhoudingen en tijd
Voordat je knoedels in een pan kookt, moet je hun aantal correleren met de grootte van de gerechten en met het volume water. Giet water ongeveer halverwege de pan, tot maximaal driekwart. Dit komt omdat het product een deel van de vloeistof verplaatst in het volume dat het inneemt. Zodat de gerechten niet te "druk" zijn, moeten ze breed zijn, maar niet te diep.
Als het u handiger is, kiest u het volume van de pan en de hoeveelheid water uit de berekening dat het water dat u nodig heeft 3 keer het volume van het product is:
- 0,5 kilogram knoedels - 1,5 liter;
- 1 kilogram - 3 liter;
- 1 portie (15-20 stuks) - 0,5 liter.
Trouwens, in plaats van gewoon water kun je vleesbouillon gebruiken - in dezelfde verhoudingen. Dit zal de smaak van je meesterwerk intenser maken.
Hoeveel knoedels worden op tijd bereid en hoe te begrijpen dat ze al zijn gekookt? Hoe lang wachten? De tijd voor het bereiden van knoedels na het leggen van het product (niet na koken!) Is 10 minuten. Maar als het deeg met eieren wordt gekookt, kookt het niet te veel.
tot 10-12 minuten - voor grote;
tot 7 minuten - voor de kleintjes.
Tip: zodat het deeg niet plakt tijdens het koken, kun je een eetlepel plantaardige olie in het gekookte water gieten. Gooi in kokend water.
Klassieke manier
Je hebt nodig:
- knoedels - 1 kg;
- water - 4 l;
- zout - 2 theelepels;
- laurier - 3 stuks;
- zwarte peper erwten - 3-4 stuks.
voorbereiding
- Doe laurier, zwarte peper, zout in een pan met water, zet op maximaal vuur en wacht op koken.
- Leg de knoedels, roer onmiddellijk om plakken te voorkomen. En hoeveel knoedels de hele tijd worden gekookt, meng ze nog een paar keer.
- Verminder het vuur onmiddellijk nadat ze aan de oppervlakte zijn gekomen en detecteer gedurende 5 minuten.
- Probeer het deeg om het gereed te maken: het moet zacht worden. Vervolgens werden de knoedels gekookt.
- Verwijder de knoedels met een sleuflepel of kantel de pan voorzichtig in een vergiet om het glas vloeibaar te maken.
- Plaats de knoedels op serveerschalen en serveer.
Het gebeurt dat ze geurige laurierblaadjes, piment, evenals een teentje knoflook of knolselderij toevoegen, niet aan het begin van het koken (vóór het koken), maar aan het einde van het koken.
Universele manier
Als u geïnteresseerd bent in hoeveel minuten dumplings koken en of het nodig is om water te zout, neem deze methode in gebruik. Het is zowel geschikt voor huisgemaakte gerechten als voor in de fabriek gekochte gerechten.
voorbereiding
- Breng het water aan de kook in een pan op hoog vuur, zout naar smaak.
- Zet bevroren knoedels, breng opnieuw aan de kook, zet het vuur op een minimum.
- Koken tot gekookt: 5-7 minuten voor een winkelproduct, 10-12 minuten voor een huis.
Kokende bollen in de magnetron. Stap voor stap recept
Vaak vergeten we dat een magnetron niet alleen kan worden gebruikt voor het verwarmen van voedsel. Probeer er knoedels in te koken en het zal niet erger worden dan op het fornuis. Ook knoedels kunnen in een pan worden gebakken, het blijkt erg lekker. Bak op matig vuur.
Je hebt nodig:
- knoedels - 300 g;
- water - 250 ml;
- laurier - 1 stuk;
- zout naar smaak.
voorbereiding
- Breng de knoedels over in een speciale magnetronpan.
- Giet water in een pan, zout, leg er een laurierblad bovenop. Sluit het deksel (of bord voor de magnetron), zet in de oven.
- Stel 800 watt in en wacht hoeveel u nodig hebt: kook dumplings op deze manier gedurende maximaal 10 minuten.
Een op deze manier bereid gerecht blijkt smakelijk en aromatisch te zijn, het vlees blijft sappig, de deeghuls kookt niet en is goed verzadigd met bouillon (die meer verzadigd zal zijn dan normaal).
Handige tips
Hier zijn enkele interessante aanbevelingen die helpen om het gerecht smakelijker te maken of zo snel mogelijk te bereiden, en om het voor later gebruik te bewaren.
- Hoe water sneller koken? Giet het in een waterkoker en kook en giet het in de pan.
- Wanneer is de beste tijd om te koken? Net voor het feest. In dit geval hoeft het bevroren product niet te worden ontdooid.
- Hoe producten in een pan te plaatsen? In kleine hoeveelheden: het water heeft geen tijd om af te koelen (als u een bevroren product gebruikt) en er zal geen hechting optreden.
- Hoe bewaar je verse knoedels? Zelfgemaakte knoedels kunnen in de vriezer worden bewaard. U kunt het eindproduct 4 maanden invriezen. Leg de producten eerst op een met bloem bestrooid bord en laat ze 1 uur in de vriezer weken om te voorkomen dat ze in de vriezer blijven plakken. Haal het eruit, verzamel het voorzichtig en doe het in zakken, bind het stevig vast of zet het vast (als dit speciale zakken zijn om in te vriezen) en leg het terug in de vriezer.
- Hoe bewaar ik gekookte knoedels? In de koelkast, zonder bouillon, in een goed afgesloten verpakking, na afkoeling. Houdbaarheid - tot 3 dagen.
- Wat is de beste manier om een maaltijd te serveren? Je kunt het direct met de bouillon (gebruik hiervoor de pollepel), of je kunt het vangen met een lepel met sleuven, het op platte borden leggen en zure room, mayonaise, ketchup of gehakte greens op tafel zetten.
Nu weet je hoe je dumplings op de juiste manier moet koken, en als je voorgevormde (of bewaarde) items hebt, zul je geen problemen hebben met koken, zelfs als gasten op het punt staan te haasten. Zeker: iedereen die aan de eettafel gaat zitten zal de heerlijke smaak en het nette, zoals op de foto, zicht op het afgewerkte gerecht waarderen.
Bezig met laden ...