Charlotte met appels recept hoe maak je een heerlijke appeltaart

Gefermenteerde Charlotte verschilt van de traditionele in een meer luchtige structuur en zachtheid. In tegenstelling tot de puur eierversie krijg je zeer delicate, koekjesgebakjes met een meer delicate en zachtere smaak met een uitgesproken appelsmaak. De korst zal niet zo knapperig en glanzend blozend zijn als die van verse Charlotte, deze cake is ideaal voor decoratieve besprenkeling met poedersuiker, gekonfijt fruit of gemalen noten.

Kefir Charlotte Opties

Het recept voor een taart van Charlotte met appels op kefir is net zo eenvoudig als elk ander recept voor Charlotte, en vereist geen speciale vaardigheden. Het belangrijkste geheim van bakken met zure melk is dat het bepalende ingrediënt altijd warm moet zijn, zodat de reactie met het bakpoeder sneller verloopt. Dit geeft de gewenste pracht van het afgewerkte dessert (zoals op de foto). Nog een subtiliteit - we nemen appels zoet, niet zuur, zoals in Charlotte zonder gefermenteerde melkproducten.

Klassiek recept

Je hebt nodig:

• kefir - 1 kop;
• bloem (premium) - 2 glazen;
• eieren - 3 stuks;
• zoete appels - ongeveer 5 stuks;
• suiker - 1 kop;
• soda of bakpoeder - 1 theelepel.

voorbereiding

1. Appels bereiden: wassen en schillen (hoewel veel mensen van een taart met ongeschild fruit houden - het is nog gezonder), verwijder de zaden en los het fruit op in dunne plakjes. U kunt de snijmachine gebruiken.
2. Zeef de bloem zodat het lucht opneemt - zodat de cake mooier wordt.
   Klop eieren en suiker tot er schuim verschijnt, voeg frisdrank toe. Blus het niet met azijn, omdat kefir op zichzelf zuur is.
3. Meng de losgeklopte eieren en kefir. Giet de gezeefde bloem in delen, voorzichtig mengen. Het is het niet waard om te veel en te lang tussenbeide te komen, anders zal alle lucht uit het deeg worden verwijderd en zal het koekje niet zo prachtig zijn. Het deeg voor Charlotte op kefir moet iets dikker zijn dan op pannenkoeken.
4. Giet een portie van het deeg in een met boter ingevette vorm (of margarine) (als je een siliconenvorm gebruikt, kun je Charlotte zonder boter bakken).
5. Leg de appels en bestrooi ze met kaneel. Als ze je zuur lijken, kun je een beetje suiker bestrooien. Giet de rest van het deeg.
6. Bak Charlotte op kefir in de oven gedurende ongeveer 45 minuten, temperatuur - 180 graden. Om de baktijd te verkorten, kunt u een cakevorm gebruiken (in de vorm van een ring).

U kunt de afgewerkte cake naar uw smaak versieren - poedersuiker, kokosnoot, slagroom, bessen of banketbakkerswerk.

In bijna elk gezin met kinderen is er vaak een teveel aan melk, dat na een dag of twee 'verdacht' wordt en je het niet meer kunt drinken. Volgens hetzelfde recept kun je gemakkelijk Charlotte met appels op yoghurt koken, en het zal niet minder prachtig en smakelijk worden.

Hoe manna op kefir te maken

De lekkerste Charlotte op kefir met griesmeel blijkt zacht en kruimelig te zijn, en weinig mensen kunnen raden dat het griesmeel bevat (gezien de bevooroordeelde houding van mannen, kinderen en zelfs sommige voedingsdeskundigen raden ze af om zo'n gerecht op pp te gebruiken).

Je hebt nodig:

• griesmeel - 1 glas;
• bloem - 1 kop;
• kefir - 1 kop;
• gesmolten boter - 100 gram;
• suiker - 1 kop (of minder);
• soda - 1 theelepel;
• appels - ongeveer 5 stuks.

voorbereiding

1. Griesmeel moet vooraf worden verbonden met kefir in een afzonderlijke container. Laat het mengsel ongeveer een half uur staan ​​om het griesmeel te laten zwellen.
2. Voeg gekoelde gesmolten boter en suiker toe, klop.
3. Giet bloem met soda, kneed goed tot een glad mengsel. Daarna kunt u appels toevoegen.
4. Leg het deeg met appels in een geschikte vorm of diepe pan.
5. Zet de vorm in de oven gedurende 35 minuten, temperatuur - 190 graden.

Mannik is beter om te koelen - het gaat goed met ahornsiroop en kersensiropen.

Langzaam kookrecept

Charlotte op kefir met appels in een slowcooker blijkt niet minder luchtig en zacht te zijn dan in de oven.

Je hebt nodig:

• kefir - 1 kop;
• eieren - 1-2 stuks;
• appels - 3 stuks;
• bloem - 1,5 kopjes;
• suiker - 0,5 kopjes;
• gesmolten boter - 50 gram;
• soda - 0,5 theelepel;
• vanilline - een snuifje;
• zout is een snuifje.

voorbereiding

1. Klop suiker en eieren met een mixer of handmatig met een garde, giet warme kefir en boter, meng.
2. Meng vanilline, soda (of een theelepel bakpoeder) en een snufje zout in de gezeefde bloem en combineer met de opgeklopte massa.
3. Giet de helft van het deeg in de multicookerpan. Leg de plakjes appel en giet het resterende deeg. Als je van je geliefde houdt, kun je er suiker en kaneel bovenop strooien.
4. Kook de cake 50 minuten in de bakmodus. Houd er rekening mee dat Charlotte op Kefir in een slowcooker langer kan koken dan een taart volgens het standaardrecept zonder zure melkproducten.

Recepten voor andere zuivelproducten

Om Apple Charlotte te maken die je dierbaren kan verrassen, zijn niet alleen kefir, maar ook de meeste zure melkproducten geschikt. Een ander geheim is om de eieren koud te slaan. Op deze manier wordt schuim beter gevormd en op het oppervlak van de afgewerkte taart wordt een lichte korst verkregen, vergelijkbaar met meringue.

op Ryazhenka

Is het mogelijk om een ​​taart te maken op ryazhenka? Snelle Charlotte met appels op een gefermenteerde gebakken melk heeft een delicate smaak, een mooie korst en een aangenaam vanillearoma.

Je hebt nodig:

• gefermenteerde gebakken melk - 0,5 liter;
• appels - 4-5 stuks;
• bloem - 300 gram;
• eieren - 2 stuks;
• plantaardige olie - 3 eetlepels;
• suiker - 1 kop;
• soda - 0,5 theelepel;
• zout - een snuifje;
• vanilline - een snuifje.

voorbereiding

1. Klop eieren, suiker en zout intensief tot er schuim verschijnt.
2. Voeg gefermenteerde gebakken melk en frisdrank toe, klop opnieuw.
3. Zeef de bloem, voeg het en vanilline toe aan het deeg, klop opnieuw.
4. Voeg gesneden appels toe, meng. Giet olie in en meng opnieuw.
5. Giet het mengsel in de vorm en zet het 35-40 minuten in de oven, temperatuur - 180 graden.

Op serum

Serum Charlotte met appels kan zonder eieren worden bereid, wat betekent dat vegetariërs er ook van kunnen genieten.

Je hebt nodig:

• melkserum - 500 ml;
• kristalsuiker - 150 gram;
• bloem - 300 gram;
• appels - 4-5 stuks;
• soda - 0,5 theelepel.

voorbereiding

1. Bestrooi de gesneden appels met suiker. Laat de resulterende siroop leeglopen als ze een beetje staan. We hebben geen overtollig vocht nodig.
2. Los suiker op in wei en strooi de bloem.
3. Smeer de vorm in (je kunt bakpapier leggen), leg de plakjes appels en giet het mengsel. Er is veel test, dus neem een ​​grotere mal.
4. Bak de cake ongeveer 45 minuten in de oven, de temperatuur is 180 graden.

Op yoghurt

Charlotte met appels krijgt een delicate romige smaak als ze op yoghurt wordt gekookt.

Je hebt nodig:

• natuurlijke yoghurt - 1 kop;
• suiker - 1 kop of minder;
• bloem - 2 glazen;
• boter - 70 gram;
• frisdrank - 1,5 theelepels;
• vanilline - een snuifje;
• appels - 4 stuks.

voorbereiding

1. Klop met een mixer de eieren, suiker en yoghurt tot een weelderige massa.
2. Smelt de boter en laat het een beetje afkoelen, giet het in het mengsel.
3. Voeg bloem en soda (je kunt bakpoeder) toe, meng het deeg grondig en breng er gehakte appels (blokjes of plakjes) in over.
4. Breng over naar een vooraf ingevette vorm. Desgewenst kunnen de vruchten uit het deeg worden weggelaten, maar eenvoudig mooi worden neergelegd.
5. Bak charlotte in yoghurt gedurende ongeveer 40 minuten op 175 graden, serveer de theecake volledig afgekoeld. In plaats van thee kun je het drinken met dezelfde yoghurt - ja, calorierijk, maar ongelooflijk lekker!

Welk recept u ook kiest voor filet Charlotte met appels op kefir, zure room of andere zuivelproducten, vergeet niet dat het belangrijkste ingrediënt uw liefde voor geliefden is, voor wie u dit klassieke zelfgemaakte dessert maakt!

Andere cakerecepten