Keukenapparatuur en keukengerei
- keukenweegschaal
- kookplaat,
- een pan,
- een mes
- snijplank
- schaal
- garde,
- de koelkast.
De ingrediënten
- Bieslook - 100 g
- Verse dille - 100 g
- Kefir 3,5% - 1,5 L
- Koud water - 300 g
- Verse komkommers - 500 g
- Bieten - 500 g
- Kippeneieren - 5 stks.
- Zout naar smaak
Stap koken
- Giet 1 liter 3,5% kefir in de pan, voeg zout naar smaak toe en klop met een garde.
- Voeg 300 gram koud gekookt of gezuiverd water toe aan de pan en meng met kefir. Was 500 gram verse komkommers grondig, snijd ze in kleine reepjes of blokjes en voeg toe aan de pan.
- We doen 500 gram bieten en 5 kippeneieren in een kookpan, vullen met water, op een fornuis zetten en koken tot ze gaar zijn. We maken de gekookte bieten schoon, wrijven op een grove rasp en voegen toe aan de pot met kefir.
- We maken de eieren schoon en snijd ze in kleine blokjes. Ook verzonden naar de pan.
- Was, droog van vocht en hak 100 gram verse groene ui. Doe bij de rest van de ingrediënten.
- Was en hak 100 gram verse dille, doe in een pan.
- We mengen alle ingrediënten en voegen nog eens 500 gram kefir toe, anders wordt de borsjt behoorlijk dik.
- We zetten de afgewerkte schotel in de koelkast en laten minstens een half uur staan. Giet het vervolgens in porties en serveer.
Decoratiemethoden en serveeropties
- Als je koude borsch op dezelfde manier wilt serveren als in Litouwen, kook dan gekookte of gebakken aardappelen en serveer twee gerechten samen. In dit geval is aardappel een vervanging voor brood.
- U kunt opmerkelijk smakelijke koude borsch bereiden, niet alleen op kefir, maar ook op andere zuivelproducten: Ayran, yoghurt, wei. Groentesappen, koude bouillon, water en zelfs kwas worden ook gebruikt.
- Voeg een beetje azijnzuur toe om de bieten een felle kleur te laten koken, zodra het water kookt.
- Aanvankelijk werd deze borsjt gekookt op bietenkwas en gemengd met zure room.
- Veel koks kloppen kefir voordat ze water toevoegen. Dit wordt gedaan zodat er meer zuurstof in het gerecht zit en dit gemakkelijker is.
- Je kunt ook worst of gekookt mager vlees toevoegen aan koude borsch.
Video recept
Dit videorecept zal nuttig zijn voor degenen die het hele proces van het koken van dit prachtige gerecht visueel willen zien. Als je nog nooit Litouwse koude borsch hebt geprobeerd, dan is het tijd om te leren hoe het te koken.
Koude borsch is een echt Litouws gerecht dat bij veel mensen bekend is. Ben het ermee eens dat dergelijke culinaire kunstwerken geen analogen hebben en uniek zijn. Daarom moet elke huisvrouw het recept voor deze borsch kennen en minstens één keer koken. Houd je van koude voorgerechten? Vond je het recept lekker? Wilt u het herhalen? Vertel ons over uw ervaringen en meningen in de comments!
Bezig met laden ...