Keukenapparatuur en keukengerei
- een grote ketel met een deksel of een dikwandige pan;
- snijplank;
- schop;
- scherp mes;
- een eetlepel;
- keukenweegschaal;
- kachel.
De ingrediënten
- Varkensribben - 800 g
- Uien - 1 st.
- Wortelen - 1 st.
- Rode paprika - 1 stuk.
- Groene peper - 1 st.
- Tomatensaus - 300 g
- Ronde sperziebonen - 300 g
- Aardappel - 1 kg
- Peterselie - 1/2 bosje
- Knoflook - 4 teentjes
- Zout naar smaak
- Zwarte Peperkorrels - 1 snuifje
- Gemalen zwarte peper naar smaak
- Laurierblad - 2-3 stks.
- Plantaardige olie - 50 ml
Stap koken
- Zet eerst op een fornuis een ketel of een grote dikwandige pan. Giet er ongeveer 50 ml plantaardige olie in en begin te verwarmen.
- Snijd vervolgens de ribben langs het bot in geportioneerde stukken.
- Om te controleren hoeveel de olie is opgewarmd, dompel je de gepelde teentje knoflook erin. Zodra de knoflook bruin is, haal je deze eruit.
- We spreiden gehakte ribben in de ketel.
- Hierna moeten de ribben goed peper zijn en moeten ze ook enigszins worden toegevoegd met zout. Roer en bak op hoog vuur.
- Terwijl het vlees wordt gebakken, gaan we door met het bereiden van groenten. Schil 1 grote ui van de schil en snijd deze in blokjes.
- Schil de wortels en snijd ze in blokjes van ongeveer dezelfde grootte als de uien.
- Wanneer de ribben aan alle kanten podzolotil zijn, doe je de in de ketel gehakte wortelen en uien. Roer.
- Ga vervolgens naar de peper. Snijd de stengel en haal de zaadjes eruit. Snijd groene en rode paprika's in kleine blokjes.
- Wanneer de wortels zacht worden en de ui doorzichtig is, doe je de gehakte peper in de ketel. Roer.
- Dan halen we de ronde groene bonen uit de staarten en snijden deze in twee. Als zo'n boon niet bij de hand is of je het gewoon niet lekker vindt, kan dit ingrediënt gewoon niet worden gebruikt.
- Giet tomatensaus in een ketel en meng alles grondig.
- Schil de aardappels en snijd ze in grote stukken.
- Geschilde aardappelen en bonen worden naar de ketel gestuurd. Voeg 1 el. l. zout en vul alles met gekookt water. Voeg een snufje zwarte peper met erwten en een paar laurierblaadjes toe. Breng aan de kook en laat vervolgens ongeveer 20 minuten op laag vuur sudderen. Sluit de ketel af met een deksel om sneller te koken.
- Schil een paar teentjes knoflook en hak ze fijn. Hak de peterselie fijn. Dan voegen we greens en knoflook toe aan een bijna klaar gerecht.
- Serveer dergelijke aardappelen direct na het koken in warme vorm. Eet smakelijk.
Video recept
In deze video vindt u een gedetailleerd stapsgewijs recept voor het stoven van aardappelstoofpot met varkensribbetjes. De auteur vertelt heel gedetailleerd wat hiervoor nodig is en laat ook duidelijk elke fase van het koken zien.
Dus nu weet je hoe je aardappelen met varkensribbetjes en groenten snel en gemakkelijk kunt doven. Houd je van gestoofde aardappelen of heb je liever andere kookmethoden? Vond je dit recept lekker? Deel uw mening in de reacties.
Bezig met laden ...