Aardappelschotel met gehakt hoe te koken van aardappelen en vlees

Deze ovenschotel wordt vaak een kroongerecht voor huisvrouwen, omdat het geen grote vaardigheid vereist om te koken. Het kan altijd snel worden gedaan voor het avondeten, zelfs als het op het werk wordt vastgehouden.

De geheimen van het maken van sappig gehakt

Hoe aardappelschotel met gehakt in de oven te koken? Allereerst moet je een goede vulling kiezen.

• Kook het zelf. In de winkel kun je zelden gehakt van hoge kwaliteit kopen.
• Gratis koken en invriezen. Het wordt aanbevolen om dit te doen in speciale zakken voor het invriezen, het rollen van gehakt vlees in lagen. Probeer lucht in de zakken te vermijden.
• Wrijf bevroren gehakt op een grove rasp. Het smaakt beter. Als je dan fijn geraspt vlees nodig hebt, sla het dan opnieuw over door een vleesmolen.
• Voeg uien toe na het ontdooien. Dit zal gehakt toevoegen.
• Voeg kruiden toe. Pas met behulp van gehakt de smaak van de ovenschotel aan - meer gemalen peper en kruiden voor pittige liefhebbers, een paar lepels zure room - voor degenen die een delicate smaak verkiezen.
• Laagdikte. Pas de vlees- en aardappellaag aan volgens uw voorkeur.

Klassieke stoofschotel met aardappelpuree

Dit recept voor stoofschotels met aardappelpuree is het makkelijkst te maken. Voor volwassenen wordt gehakt gebakken, er worden kruiden aan toegevoegd zodat de smaak niet vers is.

Aanvankelijk werd zo'n braadpan voor kinderen gemaakt, omdat het met de juiste bereiding van de ingrediënten bevredigend en gezond is. De eigenaardigheid is dat het gehakt niet wordt gebakken, maar gekookt of gestoofd. De smaak is malser, er is geen overmatig vetgehalte. Bovendien wordt dit gerecht zonder kaas bereid en wordt het gekenmerkt door een laag caloriegehalte.

Je hebt nodig:

• aardappelen - 0,5 kg;
• rundvlees - 300 g;
• ui - 1 stuk;
• ei - 2 stuks;
• paneermeel - een handvol;
• het zout.

voorbereiding

1. Kook het rundvlees en scrol met een vleesmolen. Als er kant-en-klaar vlees is, leg het eruit.
2. Maak aardappelpuree. Voeg er een paar eieren aan toe.
3. Hak de ui fijn en stoof.
4. Vet een diepe ovenschaal in, bestrooi met paneermeel en leg een portie aardappelpuree.
5. Verspreid het gehakt erover en vervolgens de resterende aardappelen.
6. Bestrooi met paneermeel en zet in de oven.
7. Kook een half uur op 180 ° C.

Ze zeggen ook over deze ovenschotel 'zoals in een kleuterschool', omdat ze zich juist op deze kinderen voorbereidden. Het heeft enkele functies:

• het kan worden geserveerd met of zonder jus. Maar omdat veel kinderen niet van jus houden, is het de moeite waard om het apart van het gerecht zelf te serveren;
• Je kunt niet alleen broodkruimels bestrooien, maar ook kaas, vet met zure room of zelfgemaakte mayonaise;
• u kunt andere lagen toevoegen en de bestaande verhogen of verlagen.

Originele recepten

A la klimmen. Stap voor stap recept

Ovenschotel met aardappelen en gehakt is als een traditioneel Italiaans gerecht. De Italiaanse versie is gebaseerd op pasta, en hier is aardappel, die het gerecht helemaal niet bederft, waardoor de smaak zachter en bekender wordt.

Je hebt nodig:

• aardappelen - 0,5 kg;
• gehakt - 200 g;
• honingzwammen - 100 g;
• groene erwten - 1 handvol;
• melk - 100 ml;
• boter - 10 g;
• bloem - 10 g;
• Parmezaanse kaas - 50 g;
• zout, nootmuskaat, olijfolie.

voorbereiding

1. Schil de aardappels, snijd ze in dunne cirkels, bestrooi met zout en laat een half uur staan.
2. Fruit de uien in een pan in olijfolie en hak ze daarna fijn.
3. Voeg champignons, erwten, zout, kruiden toe.Vul met water (ongeveer een glas), sluit het deksel en laat sudderen tot bijna geen water. Erwten moeten bevroren worden gebruikt.
4. Leg de aardappelen op een bord, dek af met een handdoek en droog.
5. Smelt de boter in een hittebestendige kom, voeg de bloem toe en meng zodat er geen klontjes meer over zijn.
6. Giet dan voorzichtig de melk, roer. Wacht op de vereiste consistentie (zoals zeer vettige room), haal van het vuur en voeg kruiden toe.
7. Vet een ovenschaal in met boter, bestrooi met paneermeel.
8. Leg de lagen als volgt uit: aardappelen, licht bewaterd met saus, vulling met vlees. Plet de parmezaanse kaas. Herhaal lagen één voor één.
9. Bak een half uur op 180 graden tot zich een korst vormt.

In het Frans zoals op de foto

Dit is de naam van een aardappelovenschotel gemaakt van rauwe aardappelen met gehakt in de oven met veel kaas en maïs. Deze optie is erg populair bij kinderen.

Je hebt nodig:

• gehakt (rundvlees met varkensvlees) - 300 g;
• aardappelpuree - 0,5 kg;
• wortel - 200 g;
• kaas - 200 g;
• maïs - een blik;
• tomaten in blik - een blik;
• ketchup - 1 eetl. l .;
• specerijen, olijfolie, zout.

voorbereiding

1. Hak de ui fijn, rasp de wortels.
2. Begin in een koekenpan de uien in olijfolie te bakken en vervolgens de wortelen.
3. Voeg het gehakt toe, meng en bak licht.
4. Zet het vuur lager, voeg tomaten in blik en ketchup toe, meng grondig.
5. Stoof gedurende 30 minuten onder voortdurend roeren. Vergeet niet te zout. De consistentie moet dicht zijn.
6. Kook de aardappelen, pureer, laat het afkoelen.
7. Rasp de kaas.
8. Leg in een ovenschaal het rundvlees gelijkmatig met varkensvlees, maïs en aardappelen. Strooi er kaas over.
9. Bak in de oven op 160 ° C gedurende 30 minuten.

Met Kip

Je kunt veel kaas toevoegen aan de aardappelschotel met kipgehakt. Dus het zal niet overdreven droog zijn. Het wordt aanbevolen om meer uien in de vulling te doen.

Je hebt nodig:

• aardappelen - 0,5 kg;
• gehakt - 300 g;
• gekookte eieren - 2 stuks;
• kaas - 150 g;
• mayonaise - voor smering;
• roze paprika en andere kruiden.

voorbereiding

1. Aardappels schillen, op een grove rasp wrijven.
2. Kook de eieren, rasp hetzelfde.
3. Wrijf de kaas.
4. Doe de helft van de aardappels in een ovenschaal, bestrijk ze met mayonaise.
5. Verspreid de vleesvulling erover en vervolgens de aardappelen.
6. Niveau, zalf met mayonaise.
7. Doe kaas, bestrooi met paprika.
8. Kook in de oven 40 minuten op 190 graden tot een gouden korst verschijnt.

Als je geïnteresseerd bent in de vraag hoe je een calorie- en aardappelovenschotel in een oven met minder calorieën kookt, vervang dan de kaas door tomaten en mayonaise met vetarme zure room.

Aardappelschotel met gehakt kan een alledaags gerecht zijn, maar vanwege het gebruik van de oven wordt het vaak gekookt als een feestelijke optie. Behalve degenen die de eenvoud en smaak van dit gerecht op prijs stelden.

Andere recepten voor stoofschotels