Hoe worstjes te koken

Keukenapparatuur en keukengerei

• keukenfornuis (kookplaat);
• maatbeker;
• pan met een inhoud van 1 liter;
• een keukendoek;
• kleine plaat.

De ingrediënten

• Kunstworsten - 4 st.
• Kookwater - ongeveer 700-800 ml

Stap koken

Nuttige informatie

• Worsten en worsten kunnen het beste worden gewassen voor het koken.
• Deze vleesproducten kunnen niet alleen worden gekookt, maar ook gebakken of gebakken.
• Kookwater moet worden genomen zodat de worsten worden bedekt met ten minste 1-2 vingers.
• Water voor het koken van worsten (worsten) mag niet worden gezouten, omdat ze genoeg zout hebben, en koken in de schaal laat het niet in een afkooksel gaan. Maar piment, laurier en andere kruiden kunnen naar smaak worden toegevoegd.
• Worst - een vleesproduct, vergelijkbaar met een lange dunne worst met een diameter van 14-27 mm en een lengte van 12-13 cm.
• Worst - een vleesproduct, vergelijkbaar met een korte dikke worst met een diameter van 32-44 mm en een lengte van 7-9 cm.
• Zowel worsten als worsten zijn gemaakt van vlees van dieren en pluimvee, gemalen tot een staat van homogeen gehakt, zonder reuzel.
• Voor worst wordt gehakt fijner gemalen, zodat ze fijner van samenstelling zijn.
• De worstbroden worden gescheiden door de schaal te draaien, en de worstbroden worden meestal gebonden met dikke draad of dik touw.
• Worsten worden geproduceerd in zowel natuurlijke, gemaakt van lange dunne schapen ingewanden, en in een kunstmatige schaal gemaakt van polyamide.
• Het omhulsel van worsten is in de meeste gevallen natuurlijk, gemaakt van darmen van rundvlees of varkensvlees.
• Worsten produceren de hoogste en eerste kwaliteiten, en worstjes hebben meer variëteiten: top, eerste, tweede en derde. Het hangt af van de kooktechnologie, variëteit en mate van hakken van vlees, enz.
• Volgens de productiemethode zijn worsten rauw en gekookt, en worsten worden alleen gekookt.
• Een verscheidenheid aan worsten - varkensworsten. Dit is een Tsjechisch nationaal gerecht, dat bestaat uit kleine worstjes met kleine stukjes spek, die de naam aan dit product gaven. Volgens GOST moeten varkensworsten spek, rundvlees, varkensvlees, zout en kruiden bevatten.
• Puffers kunnen worden gekookt, gestoofd, gebakken, gebakken in de oven of op de grill.
• Omdat worsten en worsten dikker zijn dan worsten, koken ze ze iets langer - afhankelijk van de grootte 5-7 minuten.
• Let bij het kopen van worsten en worsten op hun uiterlijk: ze mogen niet plakkerig, gerimpeld zijn, de schaal moet intact zijn, zonder scheuren en gaten. Als u deze vleesproducten in een vacuümverpakking koopt, controleer dan de integriteit, productiedatum en houdbaarheid.
• Bij sommige soorten worst en worst wordt kaas toegevoegd bij de vervaardiging.

Video recept

Misschien heb je er nooit aan gedacht om worstjes te koken. En dit videorecept vertelt je hoe het volgens alle regels van culinaire kunst wordt gedaan.