Virtuvės prietaisai ir indai: virtuvės svarstyklės, matavimo puodelis, šaukštas ir šaukštelis, pjaustymo lenta, peilis, orkaitė, vielos stovas, kepimo skarda, pergamentas (silikoninis kepimo kilimėlis), keptuvė, viryklė, mentele, smulkioji tarka.
Sudedamosios dalys
Mažos bandelės | 10 vnt |
Kalakutienos filė | 500 g |
Pievagrybiai | 500 g |
Lankas | 1 vnt |
Pienas | 300 ml |
Druska | paragauti |
Sviestas | 35 g |
Alyvuogių aliejus | 2 šaukštai. l |
Miltai | 1 valgomasis šaukštas. l |
Riešutas | paragauti |
Sūris | 300 g |
Žingsnis virimo
- Pirmiausia paruoškite 10 bandelių - nupjaukite jų viršūnes.
- Tada švelniai, šaukšteliu, išimkite minkštimą iš bandelių (iš šio minkštimo galite pagaminti, pavyzdžiui, krekerių salotoms).
- Paruoštą bandelę dedame ant vielos stovo ir dedame į orkaitę, įkaitintą iki 200 ° C 10-15 minučių.
- Smulkiai supjaustykite svogūną.
- Į įkaitintą keptuvę supilkite 2 šaukštus. l alyvuogių aliejaus.
- Supilkite svogūną į aliejų ir pakepinkite, maišydami, kol švelni auksinė spalva.
- Supjaustykite mažais gabalėliais 500 g kalakutienos filė.
- Mėsą paskleidžiame svogūnu, suberiame druską, toliau kepame, nepamirškime maišyti.
- Supjaustykite mažais gabalėliais 500 g grybų. Į praktiškai paruoštą mėsą supilkite pievagrybius. Kepkite keletą minučių - kol grybai šiek tiek apkeps, jie sumažės. Kai drėgmė keptuvėje išgaruos, įpilkite 35 g sviesto.
- Pabarstykite 1 šaukštą masės. l miltus ir gerai išmaišykite. Pakepkite keletą minučių. Įpilkite truputį muskato riešuto.
- Į keptuvę supilkite 300 ml pieno, išmaišykite. Druską dar šiek tiek pakepinkite ir troškinkite kelias minutes - kol sutirštės.
- Ant plonos trintuvės sutriname 300 g kieto sūrio. Į gatavą įdarą įpilkite 250 g sūrio, sumaišykite.
- Bandeles užpildome paruoštu įdaru.
- Viršų apibarstykite likusiu sūriu.
- Kepimo formą dengiame pergamentu arba silikoniniu kepimo kilimėliu. Mes paskleidžiame bandeles ir išsiunčiame jas į orkaitę, pašildytą iki 200 ºС,
pažodžiui 10 minučių, kol susidarys sūrio pluta.
Vaizdo įrašo receptas
Vaizdo įrašo autorius išsamiai demonstruoja nuostabaus šventinio patiekalo, kurį galima paskubėti pagaminti, paruošimo procesą - skanų ir originalų julienną, pagamintą iš kalakutienos filė ir grybų bandelėse.