Virtuvės prietaisai ir indai
- forma;
- lipni plėvelė;
- dubuo;
- viryklė;
- maišytuvas;
- pjaustymo lenta;
- peilis;
- kapšelis;
- šaldytuvas.
Sudedamosios dalys
- Obuolių padažas - 500 g
- Tirpi želatina - 20 g
- Augalinis aliejus - skirtas peiliui sutepti
- Ledas - už šaltą vonią
- Miltelių cukrus - apibarstyti
Žingsnis virimo
- Paimkite obuolių padažą ir paskleiskite dubenyje. Galite nusipirkti gatavų bulvių košės kūdikių maistui arba galite patys pasigaminti.
- Supilkite sutrintą pusę tirpintos želatinos. Gerai išmaišykite.
- Supilkite likusią želatiną ir vėl gerai išmaišykite ir palikite 10–15 minučių, kad želatina turėtų laiko išsipūsti.
- Po to švelniai pašildykite vandens vonelėje, kad želatina visiškai ištirptų, sumaišykite. Palikite atvėsti iki kambario temperatūros.
- Mes imame formą 21 x 21 cm ir uždengiame ją lipnia plėvele. Jei norite, galite pasirinkti bet kokio dydžio formą.
- Supilkite ledą į didesnį dubenį, į jį įdėkite dubenį su bulvių koše, darydami šaltą vonią. Vietoj ledo galite naudoti labai šaltą vandenį.
- Plakite mikseriu obuolių tyrę su želatina šaltoje vonioje, kol tyrė pradės tirštėti. Tuomet geriau bus išlaikyti oro burbuliukus, kurie atsiranda plakant bulvių košę. Pasirodo, lengva oro masė. Tačiau tuo pat metu svarbu nepersistengti, kad bulvių košė neatvėstų ir neužšaltų dubenyje. Bet, jei taip atsitiko, tada rekomenduojama šiek tiek pašildyti bulvių košę ir vėl plakti.
- Tada bulvių košę supilkite į formą ir išlyginkite mentele. Formą dedame į šaldytuvą, kol bulvių košė visiškai sukietės.
- Kai tyrė užšaldoma, išimkite iš šaldytuvo formą, formos turinį sudėkite į pjaustymo lentą ir supjaustykite zefyrais. Norint švariai pjaustyti, peilį reikia sutepti augaliniu aliejumi.
- Įdėkite gatavus zefyrus į lėkštę ir pabarstykite milteliniu cukrumi. Reikia atsižvelgti į tai, kad milteliai gali ištirpti, o zefyras „verks“. Jei norite, nieko negalima apibarstyti. Nepaprastas apetitas!
Virimo galimybės
Yra ir kitų zefyrų be cukraus gaminimo būdų:
- Jei norite, galite naudoti bet kurią kitą vaisių ar uogų tyrę.
- Vietoj želatinos kai kuriuose receptuose rekomenduojama naudoti agarą.
- Kai kurie virėjai pagal skonį nori pridėti cinamono ar vanilino.
- Galite pridėti saldiklio ar stevijos.
- Kai kuriuose receptuose pridedami vištienos kiaušinių baltymai.
- Galite pridėti šiek tiek medaus.
- Kartais įpilkite nedidelio vandens kiekio.
Vaizdo įrašo receptas
Atkreipiame jūsų dėmesį į nuostabų vaizdo įrašo receptą, kaip gaminti obuolių zefyrą be cukraus. Pamatysite visus paruošimo etapus, taip pat galėsite įvertinti, kaip patraukliai atrodo gatavas zefyras, patiekiant ant stalo.
Mieli skaitytojai, ar jums patinka sveiki saldumynai? Siūlome iš zefyro pasigaminti zefyrą be cukraus. Parašykite, ką manote apie šį receptą, ar jums viskas patiko, ar norėtumėte ką nors pakeisti ingredientų sudėtyje ar virimo procese. Laukiame jūsų atsiliepimų, rekomendacijų ir komentarų.
Įkeliama ...