Kaip išmokti gaminti skanią varškės tešlą pyragams

Virtuvės prietaisai ir indai: dubuo, stiklinė, šaukštas, riedėjimo kaištis.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

1. Paimkite 30 ml (2 šaukštus.) Saulėgrąžų aliejaus ir supilkite į dubenį.
   
2. Įpilkite 1 puodelį miltų į saulėgrąžų aliejų ir sumaišykite su šaukštu, tada minkykite rankomis. Konsistencija turėtų būti kaip žalio smėlio.
   
3. Į masę įpilkite 0,5 šaukštelio. (3–5 g) sodos ir užgesinkite soda actu ir vandeniu (1 šaukštelis). Sumaišykite.
   
4. Įberkite žiupsnelį druskos ir 1 šaukštelį. cukraus. Dar kartą išmaišykite.
   
5. Į masę supilkite 100 ml verdančio vandens ir išmaišykite.
   
6. Įpilkite 1 puodelį miltų ir minkykite tešlą. Jei reikia, vis tiek galite pridėti miltų. Minkykite tešlą, kol ji taps elastinga ir prilips prie jūsų rankų.
   
7. Pabarstykite miltus ant virtuvės stalo ar lentos, minkykite tešlą ir suformuokite rutulius. Iš tešlos iškočiokite tešlą.
8. 

Maisto galimybės

„Choux“ pyragaičiai naudojami ruošiant daugybę skirtingų patiekalų - tiek pikantiškų užkandžių, tiek saldžių pyragų. Šio tešlos pyragai yra labai skanūs ir kvapnūs. Tešla išeina plona ir minkšta. Bet įdarai gali būti naudojami įvairiais būdais:

• kiaušinis su ryžiais;
• bulvės su grybais;
• mėsa (malta mėsa);
• žirniai
• kopūstai;
• uogienė;
• obuoliai
• bulvių koše.

Garsiausi patiekalai, gaminami iš šokoladinės tešlos, yra koldūnai ir eglairai. Norėdami gaminti koldūnus, tiesiog naudokite šio straipsnio receptą. Kai tešla bus paruošta, ją reikia plonai iškočioti ir padalyti į apskritimus (naudojant stiklinę ar specialią formą). Gautais apskritimais paskleiskite įdarą ir suformuokite koldūnus.

Norėdami virti eglarius, keptuvėje turite įpilti vandens, sviesto, druskos ir cukraus. Tada pamažu suberkite miltus, kad masė būtų vienalytė. Kai masė atvės, suberkite kiaušinius ir minkykite tešlą. Dėkite su šaukštu ant kepimo skardos, kepkite orkaitėje ir tada pagardinkite grietinėle. Skanūs eklairai yra paruošti.

Vaizdo įrašo receptas

Šiame vaizdo įraše galite žiūrėti, kaip lengvai ir labai greitai kepama šokoladinė tešla. Iš šio testo galite kepti ne tik pyragus, bet ir kitas gėrybes.

Kiti tešlos receptai