Virtuvės prietaisai ir indai:
- 3 litrų skardinė;
- virtuvinis peilis;
- pjaustymo lenta;
- matavimo puodelis;
- keptuvė su dangčiu;
- kaitlentė;
- gilus dubuo;
- dangtis siūlėms;
- virtuvinis rankšluostis;
- gali raktas.
Sudedamosios dalys
| Varpinė paprika | 1–1,5 kg |
| Cukrus | 100 g |
| Druska | 50 g |
| Actas 9 proc. | 80 ml |
| Lauro lapas | 2 lapai |
| Žirneliai su prieskoniais | 4-5 žirniai |
| Juodųjų pipirų žirniai | 5-6 žirniai |
| Vanduo | 3 l |
Žingsnis virimo
- Visų pirma, būtina paruošti 1-1,5 kg paprikų. Daržoves gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu ir sudėkite į gilų dubenį. Mes padarome pjūvį šalia pipirų uodegos ir švelniai traukite uodegą, kad būtų kuo daugiau sėklų. Naudodami ploną peilį, mes išvalome viduryje, nupjaudami baltuosius auginius pipirų viduje ir pašalindami likusias sėklas. Panašiai paruoškite kiekvieną pipirą.
- Vandenį ruošiame iš anksto. Į nedidelį puodą supilkite apie 3 litrus vandens ir padėkite ant viryklės, kad jis užvirtų. Į 3 l tūrio stiklinį indelį mes paskleidžiame 4-5 žirnius saldžiųjų prieskonių, 5-6 žirnelius juodųjų pipirų ir 2 lauro lapus. Jei norite, prieskonių skaičių galima sumažinti arba padidinti.
- Paruoštą papriką sudėkite į stiklainį su prieskoniais. Statyti juos kuo sandariau, kad tilptų daugiau daržovių. Tačiau pipirų nesmulkinkite, kitaip jie gali sulūžti.
- Kai vanduo užvirs, porcijomis supilkite jį į stiklainį paprikų. Tai reikia padaryti atsargiai, kad verdantis vanduo nukristų ant pipirų, o ne ant stiklainio. Taigi tikimybė, kad bankas sprogs, yra daug mažesnė. Paprikas užpilkite verdančiu vandeniu iki pat viršaus ir uždarykite stiklainį su dangčiu siūlėms susiūti. Uždengiame stiklainį virtuviniu rankšluosčiu ir paliekame pastovėti 15-20 minučių kambario temperatūroje.
- Po 15-20 minučių atidarykite stiklainį ir supilkite visą vandenį atgal į keptuvę. Į keptuvėje esantį vandenį įpilkite 100 g cukraus ir 50 g druskos. Mes įdėjome skystį atgal ant viryklės ant vidutinės ugnies ir laukiame, kol vanduo užvirs. Kad vanduo greičiau užvirtų, rekomenduojama keptuvę uždengti dangčiu. Kai vanduo užverda, mes pradedame palaipsniui pilti 80 ml acto 9%. Tai reikia padaryti atsargiai ir mažomis dalimis. Įpylus viso acto, marinatą užvirkite ant vidutinės ar stiprios ugnies.
- Išimkite iš viryklės išvirtą marinatą ir vėl supilkite į stiklainį paprikų. Tai reikia padaryti lėtai, bandant supilti skystį ant paprikų.
- Įpylę visą marinatą, uždarykite stiklainį dangčiu ir apvyniokite skardinės atidarytuvu. Pabaigoje galite suvynioti stiklainį paprikų į virtuvinį rankšluostį ir palikti visiškai atvėsti. Derliaus nuėmimo paprikos žiemai yra visiškai paruoštos. Turėdami tokį saulėlydį, net žiemą galite virti skanius ir kvapnius įdarytus pipirus.
Vaizdo įrašo receptas
Vaizdo įraše daugiausia dėmesio skiriama pipirų ruošinių ruošimui namuose. Receptas yra gana paprastas ir aprašytas labai išsamiai, taigi, jei nieko panašaus nepadarėte anksčiau, tuomet galite lengvai gauti skanų saulėlydį. Be varškės, jums reikės ir kitų ingredientų, išvardytų vaizdo įrašo pradžioje, rekomenduojamo kiekio.
Ar ruošiatės namie ruošti žiemą ir ar bandėte susukti visą papriką? Kokius papildomus ingredientus ir prieskonius naudojo ruošdami skanius ir kvapnius pipirų gaminius? Pasidalinkite komentaruose apie jūsų siūlomą siūlę.
Įkeliama ...