Virtuvės prietaisai ir indai
- du gilūs metaliniai arba emaliniai dubenys;
- skimeris;
- sietas;
- virtuvės svarstyklės;
- pusės litro stiklainiai pakavimui (4-5 gabalėliai);
- dangteliai suvynioti (4-5 vnt.);
- sandarinimo raktas;
- matavimo taurė.
Sudedamosios dalys
- Citrinos - 2 kg
- Cukrus - 1,5 kg
- Geriamasis vanduo - 2,5 l
Žingsnis virimo
Citrinų paruošimas
- Gerai nuplaukite 2 kg citrinų, citrusus užpilkite verdančiu vandeniu ir nusausinkite įprastu virtuviniu ar popieriniu rankšluosčiu. Norėdami gaminti uogienes pagal šį receptą, geriau pasiimti veislių citrinų, turinčių storą odą. Jei norite, keletą citrinų galite pakeisti apelsinais (3–4 gabalėliai) - tai uogienei suteiks papildomos spalvos ir skonio.
- Nupjaukite vaisių viršūnes. Atidžiai apžiūrėkite vaisius, nupjaukite pažeistas vietas ir tamsias dėmes nuo odos.
- Kiekvieną citriną supjaustykite į dvi dalis. Jei citrusiniai vaisiai yra dideli, supjaustykite į 4 dalis. Vaisiaus puseles ir ketvirčius supjaustykite maždaug 3-4 mm storio griežinėliais. Pašalinkite citrinos sėklas.
- Supjaustytas citrinas perpilkite į gilų metalinį ar emaliuotą dubenį, kuriame paruošite uogienę. Supilkite 1,5 litro šalto geriamojo vandens, leiskite masei pastovėti apie 10 minučių. Švelniai nusausinkite vandenį.
Virimo sirupas ir uogienė
- Į supjaustytą citriną įpilkite 1 litrą geriamojo vandens, padėkite dubenį ant viryklės ant vidutinės ugnies. Užvirkite, sumažinkite šilumą. Virkite maždaug 5-6 minutes, kol citrinos žievelės bus paruoštos. Citrusinių vaisių odą reikia lengvai pradurti peiliu.
- Atsargiai naudokite šaukštu pjaustytą šaukštą, kad pašalintumėte citrinos griežinėlius iš dubenėlio, perkeldami juos į kitame giliame dubenyje esantį sietą. Paimkite 600 ml likusio skysčio (naudokite matavimo taurę). Virdami kompotą, galite sunaudoti likusį skystį, įpilkite jį į arbatą, vaisių gėrimus, kitus gėrimus arba išvirę iš jo sirupą, kad mirkytumėte pyragus kepdami saldainius.
- Į atskirą keptuvę įpilkite 600 ml skysčio, įpilkite 1,5 kg granuliuoto cukraus. Ant silpnos ugnies, nuolat maišydami, masę užvirkite. Cukrus visiškai ištirpsta, pasirodo, tirštas cukraus sirupas.
- Citrinos griežinėlius sudėkite į cukraus sirupą, atsargiai sumaišykite dubenėlio turinį. Jei norite, į uogienę galite pridėti vanilinio cukraus, imbiero šaknies, žvaigždinio anyžiaus arba malto cinamono. Virkite masę ant silpnos ugnies apie 5-10 minučių. Kepimo metu susidariusias putas pašalinkite šaukštu su plyšiu.
- Paruoštą uogienę supilkite į sterilius stiklainius (iš anksto sterilizuokite bet kokiu jums patogiu būdu), apvyniokite steriliais dangčiais. Jei uogienę laikysite šaldytuve, naudokite švarius nailono gaubtus.
Ši uogienė patiekiama su arbata su blynais, blynais. Valgykite truputį kąsnio. Citrininiai pleištai naudojami muffinui kepti, desertams puošti, kaip sirupas pyragams mirkyti, pridedant arbatos, kaip priedas kepant troškintus vaisius, gaminant vaisių gėrimus.
Vaizdo įrašo receptas
Žemiau esančiame vaizdo įraše pamatysite, kaip patyrusi šeimininkė iš citrinų gamina namines citrinas. Patys įsitikinkite, kad gydyti nėra nieko sudėtinga.
Naudokite išsamų aprašymą su nuotrauka, pasiruoškite žiemos vitaminų uogienei iš saulėtų citrusinių vaisių. Kokius citrinų žiemos gaminius gamini?
Įkeliama ...