Kaip išmokti virti skanią antį su apelsinais orkaitėje 🦆

Virtuvės prietaisai ir indai: peilis, dubuo, tarka, maišas, šaukštas, siūlai, kepimo rankovė, kepimo skarda, orkaitė.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

Marinato paruošimas

1. Dubenyje iki 1 šaukštelio. apyniai-suneli pridedama 1 šaukštelis. kalendros, 1 šaukštelis maltų juodųjų pipirų, 1,5 šaukštelio. druska. Sumaišykite viską sausai.
   
2. Ant trintuvės įtrinkite 1 apelsino žievelę.
   
3. Įpilkite į sausą mišinį. Išspauskite sultis iš ½ apelsino.
   

Anties paruošimas

1. Mes įdedame česnaką su antiena. Aštriu peiliu padarome pjūvius 4 vietose: prie kojų ir sparnų, įdėkite vieną skiltelę česnako. Anties odą pradurtame keliose vietose, todėl geriau marinuoti, o riebalų perteklius ištirps.
   
2. Antį įtrinkite marinatu iš visų pusių. Mes įdedame antį į maišą, apvyniokite. Paliekame marinuoti šia forma 6 valandas.
   

Kepta antis

1. Supjaustykite 2 apelsinus į 4 dalis. Anties viduje dedame 8 ketvirčius apelsinų. Mes susiejame anties kojas sriegiu, sujungdami juos.
   
2. Įdėkite antį į kepimo rankovę. Mes susiejame rankovę iš abiejų pusių.
   
3. Skleisti ant kepimo skardos. Kepkite apie 2 valandas 200 laipsnių temperatūroje.
   
4. Prieš paruošdami 15 - 20 minučių, supjaustykite išbrinkusią rankovę taip, kad kepant paaiškėtų auksinė pluta. Anties kraštuose ant kepimo skardos galite sudėti rupiai supjaustytas bulves.
   
5. Vėl dėkite į orkaitę 30 minučių, kol bulvės bus paruoštos. Gautą antį išklojame ant gražaus patiekalo, papuoškime šviežio apelsino griežinėliais ir patiekiame.
   

Naudingi patarimai

• Paukščio oda yra labai riebi, todėl ji nėra tinkama dietiniams patiekalams ruošti.
• Norint sumažinti gatavo patiekalo kalorijų kiekį, paukščio odelė pašalinama. Mėsa pradurta peiliu, kad virimo metu riebalai išeitų.
• Įdarui galite pasiimti bet kokius šviežius vaisius ir daržoves. Produktai supjaustomi mažais kubeliais arba riekelėmis, sumaišomi su prieskoniais ir druska.
• Jei patiekite su grybais su svogūnais, tada juos pirmiausia reikia kepti augaliniame aliejuje, o jei įdarysite su grikiais ar ryžiais, virkite, kol pusiau iškeps.
• Dėl skonio ančių skerdena trinama prieskoniais, česnaku ar padažu.
• Marinatą galima paruošti iš citrinos sulčių, majonezo, medaus, garstyčių, vyno, sojos padažo.
• Paruošta antis dedama į kepimo rankovę. Pakuotės kraštai yra sujungti, o viršuje padarytos skylės, kad garas išeitų.
• Paukštis dedamas ant patiekalo ant salotų lapų ir patiekiamas karštas. Gydyti puikiai tinka su pomidorų padažu, taip pat su grietinės padažu.
• Patiekalas papuoštas citrinos griežinėliais, alyvuogėmis, šviežiomis žolelėmis ir daržovėmis.

Vaizdo įrašo receptas

Šis vaizdo įrašas rodo antienos su apelsinais gaminimo ir kepimo procesą. Čia galite pamatyti, kuriose vietose antiena įdaryta česnaku, kaip gaminamas marinatas, kaip įdaroma ir kepama antis.