Virtuvės prietaisai ir indai: matavimo puodelis; virtuvinis peilis; pjaustymo lenta; popieriniai rankšluosčiai; gilus dubuo; kaitlentė; keptuvė; kapšelis; šakės; maža keptuvė; šluotelė.
Sudedamosios dalys
| Kepenys | 500 g |
| Kepimo miltai | 1/2 puodelio |
| Druska | paragauti |
| Malti juodieji pipirai | paragauti |
| Svogūnai | 3 vnt |
| Vanduo | 1/2 puodelio |
| Naminė grietinė | 200 g |
| Augalinis aliejus | 3-4 šaukštai. l |
Žingsnis virimo
- Pirmiausia 500 g kepenų reikia gerai nuplauti po tekančiu vandeniu, kad į gatavą indą nepatektų šiukšlių. Po plovimo subproduktus lengvai nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Šiame recepte naudojamos kiaulienos kepenėlės, tačiau jautiena ir vištiena gali būti troškinta panašiai. Aštriu peiliu supjaustykite kepenis į mažus gabalėlius ir perkelkite į gilų dubenį. Druską ir pipirus pakepinkite juodaisiais pipirais pagal skonį, viską gerai išmaišykite.
- Į gilią lėkštę supilame maždaug pusę stiklinės miltų ir kiekviename kepenėlių gabalėlyje susukame į ją. Visas kepenis rekomenduojama iš anksto iškepti į miltus, kad pirmoji ir paskutinė porcijos būtų vienodai gerai pakepintos. Išdėliojame kepsnelius, be kaulų, miltuose, ant lėkštės. Kuo geriau kepsite kepenis, tuo sultingesnė ir minkštesnė bus kepsnyje.
- Mes įdedame keptuvę ant viryklės, pilant apie 3-4 šaukštus. l augalinis aliejus. Įjunkite vidutinę ugnį ir palaukite, kol aliejus gerai įšils. Mes dedame kepenų gabalėlius ant įkaitintos keptuvės ir kepame iš abiejų pusių ne ilgiau kaip 1-2 minutes.
- Kol kepenys kepa, supjaustykite pusžiedžiais 3 vidutinio dydžio svogūnus.
- Keptas kepenėles į mažą keptuvę perdėkite šakute arba mentele. Keptuvės neišjungiame, bet svogūnų pusžiedžius perkeliame į ją ir kepame, kol pasirodys gražus auksinis atspalvis.
- Paruošti svogūnai perkeliami į lėkštę į kepenis.
- Giliame inde sumaišykite 200 g naminės grietinės su puse stiklinės šalto vandens. Viską gerai išmaišykite su šluotele iki vientisos masės. Gautą mišinį užpilkite svogūnais ir kepenėlėmis. Visi puode esantys produktai yra pagardinti pipirais ir druska. Viską gerai išmaišyti ir virti ant silpnos ugnies. Užvirus, troškinkite kepenėles su svogūnais 5–7 minutes.
- Troškintos kepenėlės grietinėje yra paruoštos. Patiekalas labai švelnus ir minkštas. Grikių košė ar bulvių košė su sviestu gerai tiks su troškintomis kepenėlėmis.
Vaizdo įrašo receptas
Jūsų dėmesiui pateikiamas receptas, kurio dėka sužinosite, kaip namuose greitai ir lengvai troškinti kiaulienos, jautienos ar vištienos kepenėles. Į patiekalo sudėtį įeina ne tik kepenys ir grietinė, bet ir kai kurie kiti produktai, nurodyti vaizdo įrašo pradžioje, tinkamu kiekiu. Virimo procesas yra gana paprastas, ir bet kuri namų šeimininkė gali gaminti šį patiekalą, nes kiekvienas etapas yra išsamiai aprašytas.
Ar tau patinka raugintos kepenėlės, o ar pats pabandei tokį patiekalą pasigaminti namuose? Kurios kepenys jums labiau patinka ir kokius papildomus ingredientus naudojate? Pasidalinkite komentaruose savo paprastu ir patikrintu receptu, kurio dėka kepenys pasirodo minkštos ir minkštos.
Įkeliama ...