Virtuvės prietaisai ir indai: orkaitė, kepimo indas, kepimo skarda, kepimo popierius, maišytuvas, mentelė, gilūs dubenėliai, šaukštelis, šaukštas, peilis, keptuvė, patiekimo indas.
Sudedamosios dalys
| Sudedamosios dalys | Kiekis |
| Kiaušiniai | 6 vnt |
| Cukrus | 480 g |
| Miltai | 140 g |
| Kakavos milteliai | 35 g |
| Kepimo milteliai | 1 šaukštelis |
| Sviestas | 250 g |
| Virinto kondensuoto pieno | 258 g |
| Žemės riešutai | 80 g |
| Vanduo | 200 ml |
| Tamsus šokoladas | 100 g |
| Vanilinis cukrus | 10 g |
Žingsnis virimo
Šokoladinis kempinės pyragas
- Norėdami paruošti sausainį, paimkite gilų indą ir maišytuvą. Į indą išmatuokite 160 g cukraus, 10 g vanilinio cukraus ir 4 didelius kiaušinius. Plakite mikseriu 3–4 minutes. Masė turėtų pašviesėti ir padidėti tūris.
- Per sietelį išsijokite 140 g miltų ir sumaišykite su 1 šaukšteliu. kepimo miltelių. Toliau minkydami tešlą šaukštu ar mentele, įpilkite 35 g kakavos miltelių ir 70 g miltų. Kai į tešlą įpilama pusė miltų, suberkite antrąją pusę ir vėl gerai išmaišykite. Atlikite tai sukamaisiais judesiais, sukdami dubenį ir keldami tešlą iš apačios į viršų.
- Paimkite 20–22 cm skersmens kepimo indą, formos dugną išklokite kepimo popieriumi.
- Sudėkite tešlą į formą ir dėkite kepti į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių 30-35 minutes. Parengties patikrinimas mediniu iešmeliu. Kai biskvitas bus paruoštas, išimkite jį iš orkaitės ir leiskite visiškai atvėsti. Po to išimkite formą ir nuimkite kepimo popierių nuo sausainio dugno.
Meringue
- Meringoms gaminti jums reikės maišytuvo ir absoliučiai sauso indo. Paimkite 2 kiaušinius ir atskirkite baltymus nuo trynių. Baltymus plakite mikseriu į putas. Mažomis porcijomis įpilkite 120 g cukraus. Plakite mišinį iki baltos spalvos ir tirštos, stabilios konsistencijos.
- Paimkite kepimo popieriaus lakštą ir uždenkite jį kepimo popieriumi. Ant popieriaus nubrėžkite būsimo pyrago formos kontūrą. Baltymų masę supilkite ant pergamento, neviršydami 1 cm iki kontūro krašto.
- Tai reikalinga tam, kad kepant ir didėjant dydžiui, jūsų pienelis neišdirbtų didesnis nei biskvito dydis. Įdėkite keptuvę į įkaitintą orkaitę iki 120 laipsnių 60-80 minučių. Priklausomai nuo orkaitės, džiovinimo laikas gali šiek tiek skirtis. Kepimo metu nebijokite atidaryti orkaitės, kad nustatytumėte tolesnį džiovinimo laiką. Kai morkos paruoštos, atvėsinkite ir švelniai atskirkite nuo kepimo popieriaus.
Grietinėlė
- Maišytuvo dubenyje kambario temperatūroje išplakite 200 g sviesto. Aliejus turėtų šiek tiek pašviesėti.
- Kitas, nenustodamas plakti, įpilkite virinto kondensuoto pieno. Norėdami gauti vientisesnį kremą, įpilkite kondensuoto pieno keliais etapais, mažomis dalimis. Plakite iki vientisos masės.
Cukraus sirupas
Paimkite nedidelę keptuvę ar troškintuvą. Sumaišykite 200 g cukraus ir 200 g vandens. Nuolat maišant užvirkite. Cukraus kristalai turėtų visiškai ištirpti. Leiskite sirupui atvėsti.
Šokolado apledėjimas
- Mikrobangų krosnelėje arba vandens vonioje ištirpinkite 100 g tamsaus šokolado.
- Į skystą šokoladą įpilkite 50 g sviesto kambario temperatūroje. Maišykite mišinį iki vientisos masės ir aliejaus.
Tortų surinkimas
- Paimkite torto plokštelę ir indą, kuriame patiekite pyragą. Supjaustykite šokoladinį sausainį į 2 to paties storio pyragus. Atidėti 2–3 šaukštus. l grietinėlės, reikės torto išlyginti. Likusią grietinėlę vizualiai padalinkite per pusę.Pusę sausainio sudėkite į lėkštę ir pamirkykite užpildami cukraus sirupu.
- Kitas, ant torto uždėkite pusę grietinėlės. Tolygiai paskirstykite tuo pačiu sluoksniu.
- Ant grietinėlės sudėkite 40 g skrudintų žemės riešutų.
- Kitas, įdėkite morkų pyragą ir sutepkite jį likusiu kremu ant viršaus. Kremą pabarstykite likusiais žemės riešutais, uždėkite antrąją dalį šokoladinio sausainio.
- Kepimo pyragą ant viršaus pamirkykite su cukraus sirupu, bet ne labai gausiai, kad drėgmė nepatektų į makštį.
- Su likusiu kremu išlyginkite torto šonus. Ant viršaus užpilkite pyragą su šokolado apledėjimu. Papuoškite kaip norite. Leiskite pyragui pastovėti 2–3 valandas, kad įsigertų.
- Tortas yra paruoštas. Nepaprastas apetitas.
Maisto gaminimo rekomendacijos
- Kad pyragas nejudėtų ant lėkštelės surinkimo proceso metu, ant lėkštelės paskirstykite nedidelį kiekį grietinėlės, ant viršaus uždėkite sausainį.
- Šio pyrago pyragus pamirkykite saldžia arbata ar kava.
- Kad glazūra būtų blizgi, įpilkite į ją 1 valg. l bet koks alkoholis.
- Papuoškite pyragą smulkintais žemės riešutais ar grietinėle.
- Patiekite pyragą su mėgstamais gėrimais, papuošdami lėkštę žemės riešutais arba tarkuotu šokoladu ir šviežiais mėtų lapeliais.
Vaizdo įrašo receptas
Išsamus vaizdo įrašo receptas padės pamatyti visus „Snickers“ pyrago gaminimo procesus ir dar geriau suprasti receptą.
Gaminkite tokį pyragą savo virtuvėje, jums tikrai patiks. O komentaruose pasidalykite įspūdžiais apie receptą.
Įkeliama ...