Virtuvės prietaisai ir indai
- orkaitė;
- silikono kilimėlis;
- virtuvės svarstyklės ir kiti matavimo reikmenys;
- keli skirtingo gylio ir dydžio dubenėliai;
- aštrus peilis;
- pjaustymo lenta;
- smulkus sietas;
- kepimo skardą.
Sudedamosios dalys
- kvietiniai miltai - 400–500 g
- sviestas - 200 g
- kepimo milteliai tešlai - 10 g
- granuliuotas cukrus - 100 g
- obuoliai - 1 kg
- malto cinamono - nebūtina
Žingsnis virimo
Minkykite tešlą
- Pirmiausia išmatuokite 200 g sviesto ir supjaustykite mažais kvadratėliais.
- Atskirai išplakite per smulkų sietelį 500 g aukščiausios kokybės kvietinių miltų. 400 g išsijoto produkto užpilkite ant silikono kilimėlio, ant kurio minkysime tešlą.
- Miltų mišinio centre darome nedidelę įpjovą, o po to sudedame į jį susmulkintą sviestą.
- Smulkinkite komponentus delnuose, kol gausite žirnio dydžio trupinį.
- Įpilkite ten 10 g kepimo miltelių ir toliau minkykite tešlą, kol ji susiburs į rutulį ir įgaus vienalytę masę. Jei reikia, įpilkite trūkstamo kiekio miltų.
- Gautą tešlą padalijame į dvi lygias dalis, po to vieną iš jų apvyniojame plastikine plėvele ir dedame į šaldiklį.
Paruoškite įdarą
- Kruopščiai nuplauname saldaus ir rūgštaus veislių obuolius 1 kg kiekiu vandens iš čiaupo, tada nupjauname šerdį, pašaliname sėklas ir uodegą, taip pat supjaustome žievelę. Nulupti vaisiai supjaustomi mažais plonais kubeliais ir sudedami į gilų dubenį.
- Įpilkite 100 g granuliuoto cukraus į obuolius ir gerai išmaišykite ingredientus.
Mes renkame ir kepame pyragą
- Antrąjį tešlos gabalą susukame su ritininiu kaiščiu į apvalų sluoksnį, kurio storis neturėtų viršyti 7 mm.
- Gautą ruošinį perkelkite į kepimo popieriumi išklotą formą ir gaukite tvarkingą apvalią formą.
- Ant tešlos viršaus paskleidžiame obuolių ir cukraus mišinį, sudarydami gana storą sluoksnį.
- Pabarstykite obuolius maltu cinamonu, sijodami jį per smulkųjį sietelį, kad neliktų gabalėlių. Cinamono kiekį nustatykite patys, atkreipdami dėmesį į savo skonį.
- Imame pirmuosius tešlos gabaliukus iš šaldiklio ir patriname ant rupios trintuvės. Ant obuolių viršaus paskirstome tarkuotą tešlą, iš jos suformuojame savotišką „skrybėlę“.
- Mes siunčiame pyragą į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° С. Kepkite maistą 40-45 minutes.
- Mes leidžiame gatavam produktui visiškai atvėsti, tada supjaustome jį į dalis į dalis ir patiekiame.
Vaizdo įrašo receptas
Norint greitai išmokti virti tarkuotą obuolių pyragą pagal aukščiau pateikto recepto instrukcijas, pakanka atidžiai išnagrinėti pateiktą vaizdo medžiagą.