Virtuvės prietaisai ir indai
- viryklė;
- keptuvė;
- pjaustymo lenta;
- tarka;
- mėsmalė;
- česnako presas;
- virtuvės mentele;
- šaukštas;
- peilis;
- 10 stiklainių, kurių talpa yra 0,8 litro;
- pajėgumas paruošti padažu;
- skardinių dangteliai.
Sudedamosios dalys
- Švieži burokėliai - 4 kg
- Švieži pomidorai - 1,5 kg
- Saldieji pipirai - 0,5 kg
- Svogūnai - 0,5 kg
- Druska - 60 g
- Actas 9% - 200 ml
- Cukrus - 200 g
- Augalinis aliejus - 500 ml
- Česnakai - 200 g
Žingsnis virimo
- 4 kilogramai šviežių burokėlių žievelės, nuplaukite po čiaupu, patrinkite ant rupios trintuvės. Sudėkite į dubenį, išimkite į šoną.
- Aš nuplaunu šviežius pomidorus 1,5 kg svorio po čiaupu, supjaustau, pašalinu stiebą, praeinu per mėsmalę, atidedu.
- Tada nulupkite ir nuplaukite po tekančiu vandeniu 500 gramų svogūnų. Mes taip pat praeiname per mėsmalę, pašaliname į šoną.
- Saldieji pipirai, skirti 500 gramų mano, po čiaupu, supjaustykite pusiau, pašalinkite kotelį ir vidines sėklas, tada supjaustykite plonomis juostelėmis ant pjaustymo lentos.
- 200 gramų česnako nulupti, nuplauti šaltu vandeniu, susmulkinti naudojant česnako presą, nuimti į šoną. Kai visi ingredientai bus paruošti naudojimui, pastatykite didelę gilią keptuvę ant ugnies, įpilkite į ją 150 ml augalinio aliejaus, įkaitinkite, į keptuvę suberkite susmulkintus svogūnus ir pakepkite.
- Kai tik svogūnai pradeda rausvai, įpilkite į jį mėsmalėje praleistų pomidorų ir toliau laikykite ant ugnies. Į keptuvę įpilkite 70-100 ml augalinio aliejaus ir, maišant ingredientus, kepkite juos dar penkias minutes.
- Po 5 minučių į keptuvę suberkite susmulkintą papriką. Sumaišykite ingredientus keptuvėje su šaukštu.
- Kai padažas verda dvi ar tris minutes, į keptuvę atsargiai įpilkite 200 ml 9% acto, sumaišykite. Burokėlių žiebtuvėlis yra paruoštas.
- Dabar eikite į runkelius. Į indą, kuriame yra supjaustyti burokėliai, supilkite likusį augalinį aliejų, sumaišykite, įpilkite 60 gramų druskos ir 200 gramų cukraus, vėl viską gerai išmaišykite. Mes įdėjome indą ant ugnies, leiskime daržovių mišiniui užvirti.
- Tada supilkite į paruoštus burokėlius iš pomidorų, svogūnų, saldžiųjų pipirų, troškinkite 40–45 minutes.
- Dešimt minučių iki virimo pabaigos į padažą įpilkite 200 gramų susmulkintų česnakų, sumaišykite visus ingredientus ir virkite dar dešimt minučių.
- Mes paruošime sterilizuotus stiklainius. Mes išklojame karštą įdarą induose, uždarykite dangčius, leiskite ruošiniui visiškai atvėsti. Degalinę laikysime šaldytuve ar rūsyje.
Šis preparatas gali būti naudojamas ne tik barščiui, jis gali būti pagardintas majonezu ir patiekiamas ant stalo kaip šaltas užkandis.
Vaizdo įrašo receptas
Jei norite išmokti virti burokėlių padažą, susipažinti su jo gaminimo procesu namuose, turite žiūrėti šį vaizdo įrašą.
Labai patogu virti barščius žiemą, norint atidaryti tokio padažo indelį ir jį panaudoti. Tai sutaupys jūsų laiką ir palengvins maisto gaminimą. Pabandykite paruošti tokį ruošinį žiemai. Papasakokite mums komentaruose, ar jums pavyko paruošti blanką? Su kokiais sunkumais susidūrėte ir kaip juos įveikėte? Pasidalykite žiemos padažų receptais.
Įkeliama ...