Virtuvės prietaisai ir indai
- virtuvės svarstyklės;
- keptuvė;
- viryklė;
- marlė ar rankšluostis;
- peilis;
- pjaustymo lenta;
- medinė mentele.
Sudedamosios dalys
- Vištiena - 1 vnt.
- Šviežios morkos - 3 vnt.
- Svogūnai - 2 vnt.
- Grynas vanduo - 3 l
- Druska pagal skonį
- Salierai - 1 vnt.
- Petražolės - 5-6 šakos
- Čiobreliai - 2 šakos
- Salierų žalumynai - 5-6 šakos
- Porai kotelis - 1 lapas
- Lauro lapas - 2 vnt.
- Švieži pomidorai - 3 vnt.
- Cepsai - 200 g
- Česnakai - 2 gvazdikėliai
- Salierų šaknis - 1/2 vnt.
- Kopūstų lapai - 3 vnt.
- Alyvuogių aliejus - 30 g
- Malti juodieji pipirai pagal skonį
- Cilantro - 2 šakos
Žingsnis virimo
- Į didelį puodą supilkite 3 litrus švaraus šalto vandens ir uždenkite ugnį. Druska pagal skonį.
- Mes supjaustome vieną mažą vištieną išilgai krūtinės ir atlenkite.
- Nuplaukite po tekančiu vandeniu, nuimkite visą odą ir padėkite į indą su vandeniu. Virkite vištieną 40 minučių ant vidutinės ugnies.
- Mes išvalome, nuplauname ir supjaustome į plačius žiedus vieną didelį svogūną.
- Iš žievelės nulupkite 2 morkas ir supjaustykite mažais apskritimais. Salierų šaknį pašalinkite ir supjaustykite gabalėliais.
- Mes įdedame nelipnią keptuvę ant viryklės ir dedame svogūnus ir morkas, leiskime jiems gerai kepti, nenaudodami augalinio aliejaus. Nesijaudinkite, jei daržovės pradės ruduoti, tai tik padidins mūsų sriubos skonį.
- Į sultinį supilame pjaustytą salierą.
- Mes surišame 1 lauro lapą, 2–3 šviežių petražolių šakeles, 2 čiobrelių šakeles, 2–3 žalių salierų šakas ir apvyniojame lapą iš poro stiebo. Visa tai turėtų priminti mažą puokštę.
- Į daržovių keptuvę dėkite 4–5 žirnelius pjaustytų prieskonių. Kepkite 1 minutę ir perkelkite visą turinį į keptuvę.
- Kai sultinys užvirs, mes įdėjome į jį savo žolelių puokštę.
- Kai ant sultinio susidarys putos, būtinai pašalinkite ją šaukštu su plyšiu, kitaip sriuba ilgainiui bus drumsta ir ne tokia graži.
- Saliero šaknį nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite juostelėmis.
- Svogūnus nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais.
- Nuplaukite morkas, nulupkite ir susmulkinkite mažais šiaudeliais.
- Mes įdedame keptuvę ant viryklės ir supilame 30 gramų alyvuogių aliejaus. Kai aliejus įkaista, į jį sudėkite pjaustytą svogūną, morkas ir saliero šaknį. Kepkite, kol iškeps.
- Mes nuplauname 3 šviežius pomidorus ir pašaliname iš jų kotelį. Ant kiekvieno vaisiaus darome kryžiaus formos įpjovą ir užpilame verdančiu vandeniu.
- Nuo pomidorų nulupkite žievelę, supjaustykite, išimkite visą minkštimą ir sėklas ir supjaustykite į mažą kubelį.
- Supjaustykite 200 gramų kiaulienos grybų į lėkštes ir supilkite į keptuvę, kai ant jo esančios daržovės jau tapo minkštos.
- Kai sultinys bus paruoštas, filtruokite jį per šluostę arba švarų rankšluostį, išimkite vištieną ir leiskite atvėsti.
- Mes išardome atvėsintą vištieną į gabalus, mėsą atskiriame nuo kaulų ir supjaustome mažomis juostelėmis.
- Supilame sultinį ant mažesnės keptuvės ir vėl statome ne ant viryklės. Sudėkite pjaustytą mėsą ir leiskite sriubai užvirti.
- Nuplaukite ir nusausinkite 3 kopūstų lapus nuo drėgmės, susmulkinkite juos ir supilkite į verdantį sultinį.
- Į sriubą įpilkite druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį.
- Virkite sriubą 2–3 minutes ir sudėkite pakepintas daržoves su grybais.
- Nulupkite ir smulkiai supjaustykite 2-3 skilteles česnako.Nuplaukite, nusausinkite nuo drėgmės ir susmulkinkite 3 šakeles petražolių, 2 šakeles kalendros ir 2 šakeles žaliųjų salierų.
- Įpilkite pomidorų, česnako ir žolelių, sumaišykite, uždenkite, išjunkite viryklę ir leiskite užvirti 5–7 minutes.
Vaizdo įrašo receptas
Būtinai žiūrėkite šį vaizdo įrašą, jei norite sužinoti daugiau, kaip sultinyje paruošti skanią ir kvapnią daržovių sriubą. Galite aiškiai pamatyti laipsnišką šio patiekalo ruošimą. Tai bus nuostabi nuoširdi vakarienė visai šeimai.
Kas gali būti geriau už skanią ir šviežią daržovių sriubą? Tik vištienos sultinio daržovių sriuba. Tikriausiai nereikėtų ruošti valgio dėl to, kad šis patiekalas yra ne tik labai skanus, bet ir labai sveikas. Tokia sriuba padės pagreitinti virškinimo procesą, suteiks jėgų peršalimui ir prisotins organizmą naudingosiomis medžiagomis. Kaip verdate daržovių sriubą? Ar jums patinka daržovių ar mėsos sultinio sriuba? Ar jums patiko šis receptas? Skubame pasidalyti savo įspūdžiais komentaruose!
Įkeliama ...