Virtuvės prietaisai ir indai
- viryklė;
- keptuvė;
- kapšelis;
- peilis;
- lenta;
- šaldiklis;
- dubuo;
- pergamento popierius;
- filmas;
- česnako presas.
Sudedamosios dalys
- Jautienos kepsnys - 500 g
- Sojos padažas - 1 šaukštelis.
- Sviestas - 300 g
- Česnakai - 3-5 gvazdikėliai
- Citrina - 1 vnt.
- Petražolės - pora šakelių
- Čiobreliai - pora šakelių
- Rozmarinas - pora šakelių
- Bazilikas - pora šakų
- Augalinis aliejus - 10-20 ml
- Pipirų pagal skonį
- Druska pagal skonį
Žingsnis virimo
- Smulkiai supjaustykite baziliką ir supilkite į minkštą sviestą.
- Supjaustykite petražoles ir supilkite į sviestą.
- Česnakai arba smulkiai supjaustomi, arba perleidžiami per spaudą.
- Įmaišykite į sviestą.
- Į aliejų įpilkite šaukštelį sojos padažo. Įpilkite porą šaukštų citrinos sulčių. Taip pat įberkite druskos ir pipirų.
- Jei norite, pridėkite aitriosios paprikos arba paprikos.
- Sumaišykite visus ingredientus. Sviestą su žolelėmis ištepame ant pergamento popieriaus.
- Apvyniokite aliejų dešra su popieriumi.
- Viską apvyniokite plėvele. Pamerkite šią dešrą į iš anksto paruoštą ledinį vandenį. Galima nusiųsti į šaldiklį. Dešra turi būti atvėsinta, kad ją būtų galima pjaustyti.
- Ruošiame kepsnius. Kepsnio storis turėtų būti dviejų pirštų storis.
- Druska iš abiejų kepsnių pusių ir pipirai.
- Įkaitinkite keptuvę. Įpilkite aliejaus.
- Įdėkite kepsnį į keptuvę ir virkite ant stiprios ugnies.
- Kepkite iš abiejų pusių, kol iškeps pagal skonį. Kepimas gali būti skirtingas pagal jūsų norą.
- Likus 3–5 minutėms iki virimo, į kepsnį įpilkite sviesto. Įmerkite čiobrelius ir rozmarinus į aliejų ir vieną minutę sutepkite kepsnį šakelėmis žolelių.
- Kai kepsnys bus paruoštas, išimkite jį iš keptuvės.
- Iš šaldiklio iškart gauname sviestą su česnakais ir žolelėmis. Supjaustykite jį gabalėliais.
- Ištepkite sviestą ant kepsnio arba sutepkite kepsnį sviestu. Atlikta!
Virimo variantai
Tobulo kepsnio kepimas neužims daug laiko. Norėdami išmokti kepti kepsnius ir gauti kepsnį, kuris jums patinka, turite kepti skirtingus kepsnius skirtingais būdais. Taigi jūs suprasite, kuris variantas jums patinka labiausiai. Kadangi gaminimo laipsnis yra skirtingas, o žmonėms patinka mėsa su skirtingu kepimo laipsniu, jums čia nepatiks visi. Todėl daugelyje restoranų padavėjai nurodo kepimo laipsnį, jei žmogus užsisako mėsos kepsnį.
Šis kepsnys gali būti patiekiamas prie bet kokių daržovių salotų. Idealiu atveju tinka vyšninių pomidorų, arugula salotos su padažu iš alyvuogių aliejaus, citrinos sulčių ir sojos padažo. Kaip gėrimas, mėsa patiekiama kaip raudonasis ir baltasis vynas. Dažniausiai šis vynas būna pusiau saldus arba pusiau sausas. Jei norite padaryti įspūdį svečiams, patiekite kepsnius ant pagalvės, pagamintos iš arugula lapų ar ledkalnio salotų. Ant viršaus paskleiskite česnakų ir žolelių sviesto dešrą.
Vaizdo įrašo receptas
Peržiūrėkite šį vaizdo įrašą ir sužinokite, kaip pasigaminti skanų jautienos kepsnį. Vaizdo įrašo autorius išsamiai pasidalins savo receptu ir papasakos, kokia turėtų būti idealaus kepsnio temperatūra. Mėgaukitės žiūrėjimu!
Įkeliama ...