Virtuvės prietaisai ir indai
- dujinė ar elektrinė viryklė;
- keptuvė;
- virtuvės mentele;
- pjaustymo lenta;
- peilis;
- plokštės ingredientams.
Sudedamosios dalys
- Baklažanai - 700 g
- Saldieji pipirai - 600 g
- Pomidorai - 500 g
- Svogūnai - 350 g
- Česnakai - 15 g
- Raudonasis čili pipiras - 1 vnt.
- Druska - 3,5 šaukštai. l
- Cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l
- Alyvuogių aliejus - 40 ml
- Malta paprika - 2 šaukšteliai.
- Džiovintas bazilikas - 2 šaukšteliai.
- Malti juodieji pipirai - 1/2 šaukštelio.
- Maltas koriandras - 2 šaukšteliai.
- Švieži kalendra - 100 g
Žingsnis virimo
- Mes paimame 700 gramų šviežių baklažanų, kruopščiai nuplaukite juos vandeniu, supjaustykite stiebą ir supjaustykite pusiau žiedais aštriu peiliu ant pjaustymo lentos. Susmulkintą baklažaną perkeliame į gilią lėkštę.
- Į baklažaną supilkite 3 šaukštus rupios druskos, gerai išmaišykite virtuviniu šaukštu ir palikite pailsėti 30 minučių.
- Kitas, paimkite 350 gramų svogūno, nulupkite jį ir supjaustykite į pusę žiedus. Įjungiame dujinę ar elektrinę viryklę, nustatome keptuvę sušilti, supilame 3 šaukštus augalinio aliejaus ir dedame pjaustytą svogūną. Kepkite 3 minutes ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami virtuvine mentele.
- Toliau į keptuvę su svogūnais įpilkite 2 šaukštelius koriandro, 2 šaukštelius džiovinto baziliko, 2 šaukštelius malto paprikos, ½ šaukšto druskos, 1 šaukštą cukraus į svogūną ir gerai išmaišykite.
- Įpilkite 1 šaukštą augalinio aliejaus.
- Mes paimame 600 gramų saldžiųjų paprikų, atsargiai nuplaukite po vandeniu, iškirskite vidurį ir kotelį. Supjaustykite į vidutinius gabalėlius, sudėkite į keptuvę su svogūnais ir išmaišykite. Troškinkite ant silpnos ugnies uždarytu dangčiu 10 minučių.
- Užpilkite užplikytą baklažaną šaltu vandeniu, nuplaukite ir išspauskite.
- Paruoštus baklažanus sudedame į keptuvę su pipirais ir svogūnais, troškiname ant silpnos ugnies dar 15 minučių.
- Mes paimame 500 gramų šviežių pomidorų, nuplaukite juos po vandeniu, supjaustykite į vidutinius gabalėlius ir įpilkite į keptuvę su daržovėmis. Išmaišykite ir troškinkite dar 10 minučių ant silpnos ugnies.
- Įpilkite ½ arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų, pro česnakų spaustuvą praeikite 15 gramų česnako ir taip pat įpilkite į keptuvę.
- Paimkite 1 šviežią karštą čili pipirą, nulupkite kotelį ir sėklas, supjaustykite labai mažais kubeliais ir supilkite į keptuvę. Viską gerai išmaišyti ir troškinti ant silpnos ugnies 2 minutes.
- Kitas, paimkite 100 gramų šviežio kalendros, smulkiai supjaustykite ir įpilkite į keptuvę. Išmaišykite ir išjunkite ugnį.
- Baklažanų padažas yra paruoštas, galite jį patiekti prie stalo. Nepaprastas apetitas!
Vaizdo įrašo receptas
Atkreipkite dėmesį į labai įdomų ir paprastą vaizdo įrašo receptą su paruoštu padažu iš autoriaus paruošto baklažano. Jame galite asmeniškai pamatyti laipsnišką maisto gaminimą.
Ar kada pagalvojote, kad patiekalų gaminimas namuose gali būti toks paprastas ir įdomus? Koks yra jūsų mėgstamiausias baklažanų padažo receptas? Galima. ar tiksliai jums patiko mūsų receptas? Pasidalinkite savo įspūdžiais su mumis!
Įkeliama ...