Virtuvės prietaisai ir indai: orkaitė, kaitlentė, kepimo skarda, pergamento popierius, keptuvė, ritininis kaištis, dubuo, šaukštas, šakutė,
Sudedamosios dalys
| Komponentas | Kiekis |
| Paruošti tešlos pyragaičiai | 900 g |
| Šviežia arba šaldyta vyšnia | 600 g |
| Cukrus | 5-6 str. l |
| Vištienos kiaušinis | 1 vnt |
| Krakmolas | 2 šaukštai. l |
| Kvietiniai miltai | 40-50 g stalui |
Žingsnis virimo
Preliminariame etape vyšnias reikia kruopščiai nuplauti, o tada iš jų pašalinti sėklas. Jei yra šviežių šaldytų vyšnių, tada taip pat naudojamos sultys, suformuotos po atitirpinimo. Taip pat turite įjungti orkaitę šildymui. Pyragų kepimo temperatūra yra 200 ° C. Be to, tešlą reikia visiškai atšildyti kambario temperatūroje. Vidutiniškai šis procesas trunka pusvalandį ar valandą.
- 600 g perdirbtų vyšnių yra išdėstytos dubenyje.
- Į tą patį indą pilama 5-6 šaukštai cukraus. Jei vyšnia yra rūgščia, cukraus kiekį reikia padidinti, o jei saldi, tada sumažinti.
- Į dubenį supilami 2 šaukštai krakmolo. Tikslus krakmolo kiekis, nuo kurio priklauso įdaro tankis, priklauso nuo sulčių kiekio vyšnoje.
- Visi ingredientai turi būti sumaišyti su mentele.
- Dubenėlio turinys supilamas į keptuvę.
- Keptuvė vyšnių uždegama. Įdaras turi būti pašildytas ant silpnos ugnies, kol sutirštės. Tokiu atveju masę reikia nuolat maišyti mentele. Taip pat svarbu nevirinti turinio.
- Įdaras iš keptuvės perpilamas atgal į dubenį. Tuomet reikia palaukti, kol jis atvės iki kambario temperatūros.
- Sluoksniuotos tešlos sluoksnis supjaustomas į keletą dalių.
- Kiekvieną dalį pabarstykite miltais. Ir tada iškočiokite jį per valcavimo kaištį iki tokio storio ir matmenų, kad iš jų išpjaustyti ruošiniai atitiktų norimus pūkų dydžius.
- Valcuoti sluoksniai supjaustomi ruošiniais po pūkais.
- Į dubenį sulaužytas kiaušinis šakute plakamas iki vientisos masės. Kiekvienas ruošinys tepamas kiaušiniu išilgai kontūro iš vienos pusės - tarsi raide „P“.
- „P“ raidės viduje reikia įdėti šaukštą įdaro.
- Lieka uždengti įdarą nenupjauta ruošinio puse, apvynioti jį kaip užrašų knygelės lapą. Ir atsargiai pritvirtinkite kraštus, švelniai trindami juos pirštais.
- Norint geresnės estetikos ir tvirtesnio sukibimo, kraštai suspaudžiami aštriu šakutės šonu.
- Ruošinyje dantų krapštuku perforuotos 10–12 skylių. Jie reikalingi garų išleidimui.
- Kaip alternatyva pradūrimui, gali būti naudojami pjūviai. Prieš įvyniojant įdarą, juos reikia tepti peiliu ant nepadengtos pusės.
- Ruošiniai išdėstomi ant kepimo skardos, išklotos pergamento popieriumi, ir patepami plaktu kiaušiniu.
- Kepimo skarda su ruošiniais perkeliama į iki 200 ° C įkaitintą orkaitę. Duonos kepimo laikas priklauso nuo iškočiotos tešlos storio, išoriškai ji turėtų įgyti auksinę spalvą. Vidutiniškai procesas trunka 12 minučių.
- Kepimo periodo pabaigoje lieka gauti kepimo skardą iš orkaitės, o keksiukai yra paruošti naudojimui. Nepaprastas apetitas.
Vaizdo įrašo receptas
Recepto autoriaus vaizdo įrašu išsamiai iliustruojamas kiekvienas puffų su vyšniomis paruošimo iš puff mielių tešlos žingsnis. Bus naudinga žiūrėti vaizdo įrašą dar prieš pradedant gaminti maistą, kad suprastumėte, kokie veiksmai bus atlikti ateityje.Taigi užduotis taps lengvesnė, o galimybė suklysti yra mažesnė. Be to, vaizdo įrašas padės gelbėti, jei tam tikru metu peržiūra nebus pakankamai išsamiai ar aiškiai aprašyta.
Pyragaičiai su vyšniomis džiugins specifiniu sausų puff mielių tešlos skoniu, papildytu uogų įdaro saldumu ir sultingumu. Tokie pyragaičiai visada bus prie stalo, nesvarbu, ar tai būtų kasdienis arbatos vakarėlis, ar saldi šventinio stalo dalis. Jei norite gaminti įvairius, įdarą galite pakeisti bet kokiais gerais vaisiais ir uogomis, kurie gali būti naudojami tam. Kad pufai būtų saldesni, patiekdami jie dažnai apibarstomi milteliniu cukrumi. Bet jūs galite žengti ekstravagantiškesnį žingsnį ir užpilti pyragaičius šokoladu, kuris puikiai tinka ir suktinukų, ir vyšnių įdaru. Ar tau patinka pufai su vyšniomis? Pasidalinkite savo nuomonėmis ar idėjomis, kaip jas paruošti, komentaruose.
Kiti pyragaičių patiekalų receptai
Malonaus skaitymo!
Įkeliama ...