Virtuvės prietaisai ir indai: gilus dubuo, pjaustymo lenta, lipni plėvelė, peilis, skardinės, siūlių dangteliai, rankšluostis, puodai, desertinis šaukštas.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| Pomidoras | 1 kg |
| Svogūnai | 1 kg |
| Saldieji pipirai | 1 kg |
| Agurkas | 1 kg |
| Petražolės | 200 g |
| Karšti pipirai | 1-2 vnt. |
| 6% acto | 7 desertiniai šaukštai |
| Augalinis aliejus | 7 desertiniai šaukštai |
| Druska | 2 šaukštai. l |
| Cukrus | 3 šaukštelių |
| Lauro lapas | paragauti |
| Juodųjų pipirų žirneliai | paragauti |
| Koriandro sėklos | paragauti |
Žingsnis virimo
- Mes nuplauname ir nulupkite visas perteklines 1 kg pomidorų, agurkų, saldžiųjų paprikų ir svogūnų dalis, 200 g petražolių ir 1-2 karštųjų paprikų. Pomidorus supjaustykite skiltelėmis; svogūnai, saldieji ir aitrieji pipirai - šiaudeliai; agurkai - ploni puslankiai. Petražoles supjaustome stambiai. Pomidorai turėtų būti šiek tiek nesubrendę.
- Mes supjaustome visas supjaustytas daržoves į gilų dubenį. Pabarstykite juos 2 šaukštais. l druskos ir 3 arbat cukraus. Būtinai sumaišykite su rankomis. Mes stengiamės minkyti produktus taip, kad jie pradėtų sultis.
- Dubenį su daržovėmis uždenkite lipnia plėvele ir palikite kambario temperatūroje 30–60 minučių. Šiuo metu skardines kruopščiai nuplaukite soda.
- Skardinių apačioje įdėkite ½ arba 1 lauro lapą ir keletą žirnių juodųjų pipirų. Išdėliojame daržovių mišinį ir sandariai supjaustome, kad būtų kuo mažiau oro.
- Į kiekvieną stiklainį supilkite 1 desertinį šaukštą 6% acto ir augalinio aliejaus. Jei norite kvapo, galite įdėti keletą kalendros sėklų.
- Stiklainius uždengiame dangteliais, tačiau sandariai jų neužveržkite. Mes sudedame juos į puodus, kuriuos užpildome vandeniu, kad iš viršaus liktų apie 3 cm laisvos vietos.
- Vandenį užvirkite šiek tiek mažiau nei ant vidutinės ugnies, apie 20–30 minučių. Po to išimame ir dedame ant rankšluosčių. Sandariai užveržkite dangčius ir apverskite skardines.
- Mes juos padengiame rankšluosčiu, kad lėčiau atvėstų. Kai skardinės atvės iki kambario temperatūros, padėkite jas į šaldytuvą ar kitą vietą, kur laikomi kiti konservantai.
Vaizdo įrašo receptas
Jei jus domina šis receptas, papildomai galite jį žiūrėti vaizdo įraše. Jos autorius papasakos, kaip patogu pjaustyti daržoves, kokias procedūras jums reikės atlikti su stiklainiais ir kaip salotos atrodo atidarius stiklainį.
Taigi jūs išmokote virti labai paprastas daržovių salotas pagal Dono kazokų receptą. Rudenį, žiemą ir ankstyvą pavasarį tai primins gaivius vasaros skonius. Visos daržovės išliks traškios ir kupinos vitaminų. Tokios kvapios salotos gali būti patiekiamos tiek prie kasdienio stalo, tiek ant šventinio stalo. Jis tikrai pritrauks dėmesio jūrą. O kokius maisto produktus taupote žiemai? Ar jums patinka mintis laikyti šviežias daržoves? Atsakymus parašykite komentaruose. Čia kritikuokite ir papildykite dabartinį receptą. Mėgaukitės kulinarine patirtimi ir puikiais rezultatais!
Įkeliama ...