Virtuvės prietaisai ir indai: kaitlentė, keptuvė, sietas, šaukštas, šaukštelis, matavimo puodelis, trintuvas, peilis, pjaustymo lenta.
Sudedamosios dalys
| Sudedamosios dalys | Kiekis |
| Galangalas | 50 g |
| Imbierą | 50 g |
| Krevetės | 300 g |
| Kafyro kalkės | 1 vnt |
| Kalkės | ½ vnt |
| Austrių grybai | 200 g |
| Morkos | 50 g |
| Violetiniai svogūnai | 25 g |
| Palmių cukrus | 0,5 šaukšto. l |
| Čili pipirai | 5 g |
| Tom yum makaronai | 2 šaukštai. l |
| Vanduo | 1,5 l |
| Žuvies padažas | 10 šaukštų. l |
| Druska | 0,5 šaukštelio |
| Vyšniniai pomidorai | 5 vnt. |
| Kokosų pienas | 3 šaukštai. l |
| Cilantro | 10 g |
Žingsnis virimo
- Virkite sultinį. Į lėkštę įpilkite 1,5 l vandens ir užvirkite.
- Nuplaukite galangalų ir imbiero šaknis, supjaustykite 2-3 mm storio griežinėliais ir nusiųskite į verdantį vandenį.
- Nulupkite 300 g žalių krevečių iš kriauklių. Įdėkite lukštus į būsimą sultinį.
- Pašalinkite žieves iš kafyro kalkių ir įpilkite į sultinį.
- Virkite sultinį 30–40 minučių.
- Nufiltruokite per sietą ir grąžinkite skystį į indą.
- Austrių grybai supjaustyti maždaug 5 mm ilgio juostelėmis, juos galite tiesiog nuplėšti rankomis.
- Nulupkite 50 g morkų ir supjaustykite maždaug 1 cm dydžio kubeliais.
- Nulupkite purpurinį svogūną ir supjaustykite dideliais 25 g gabalėliais.
- Pirmieji į keptuvę su įtemptu sultiniu įpilkite pjaustytų grybų ir morkų. Užvirkite ir virkite 2–3 minutes. Ruošiant sriubą ir pridedant likusias daržoves sriuba turėtų šiek tiek užvirti.
- Kitas pridėkite 0,5 šaukšto. l palmių cukraus ir 5 g kapotų čili pipirų.
- Ten įpilkite 2 šaukštus. l su tom yam pastos viršuje.
- Kai pasta ištirps, supilkite 6-10 šaukštų. l žuvies padažo ir apie 0,5 šaukštelio. druska.
- Išspauskite sultis iš kafyro kalkių ir ½ įprastų kalkių.
- Į sriubą įpilkite pjaustytų purpurinių svogūnų, kafyro sulčių ir įprastų kalkių.
- Skalauti 5 vnt. vyšninius pomidorus, perpjaukite per pusę ir supilkite į sriubą.
- Tada įpilkite 3 šaukštus. l kokosų pienas ir anksčiau nuluptos krevetės.
- Kai krevetės taps rausvos, sriubą nukelkite nuo ugnies.
- Patiekite gatavą tom yum su šviežiu, susmulkintu kalendra.
Maisto gaminimo rekomendacijos
- Vietoj vandens galite pasiimti vištienos atsargų.
- Thais virkite tom yam su citrinžole. Jei turite šios citrinžolės, įpilkite į sultinį.
- Austrių grybus galima pakeisti pievagrybiais.
- Jei pridedate žuvies padažo, sutelkite dėmesį į savo skonį. Jei žuvies padažo skonio jums jau užtenka, bet druskos dar nėra, paskaninkite įprasta druska.
- Vietoj šviežių galite naudoti virtas krevetes, tokiu atveju jums reikia jas pridėti pačioje pabaigoje ir nedelsdami pašalinti sriubą iš ugnies.
Vaizdo įrašo receptas
Galite pamatyti visus gaminimo procesus. žiūrėti žingsnis po žingsnio vaizdo įrašo receptą.
Pabandykite išvirti šią originalią sriubą, o komentaruose pasidalykite įspūdžiais apie receptą.
Įkeliama ...