Virtuvės prietaisai ir indai
- viryklė;
- puodas su storomis sienomis arba katilas;
- pjaustymo lenta;
- peilis;
- šaukštas;
- lėkštė patiekalams patiekti.
Sudedamosios dalys
- Mėsa (jautiena) - 1,3 kg
- Ryžiai - 900 g
- Morkos - 600 g
- Svogūnai - 0,5 kg
- Raugerškis - 1 valgomasis šaukštas. l
- Zira - 1 šaukštas. l
- Druska pagal skonį
- Raudoni malti pipirai - 0,5 šaukšto. l
- Malti juodieji pipirai - 0,5 šaukšto. l
- Ciberžolė - 0,5 šaukšto. l
- Česnakai - 1 galva
- Augalinis aliejus - 150 ml
- Krapų žalumynai - patiekalui papuošti
Žingsnis virimo
- Nuplaukite morkas, nulupkite. Supjaustykite plonais kubeliais.
- Svogūną nulupkite ir supjaustykite plonais žiedeliais. Mes sutraiškome ją rankomis, kad jis suskaidytų į gabalus ir tolygiai pakeptų.
- Mes išvalome mėsą iš plėvelių, venų ir supjaustome mažais gabalėliais. Jei norite, galite pasiimti ne tik jautienos, bet ir kiaulienos, ėrienos, vištienos ar kalakutienos.
- Mes įdėjome storą sienelę keptuvę ar katilą ant ugnies, supilkite augalinį aliejų.
- Įdėkite svogūną į įkaitintą aliejų ir kepkite iki didelės ugnies iki aukso rudos spalvos.
- Į keptuvę sudėkite mėsos gabalėlius ir pakepinkite su svogūnais, vis pamaišydami.
- Į keptuvę sudėkite morkas ir sumažinkite šilumą. Troškinkite 5–7 minutes.
- Šiuo metu mes nuplauname ryžius. Supilkite jį į dubenį ir įjunkite ploną vandens srovę, maišydami ranką. Taigi ryžiai gerai nuplaunami, ir galų gale pasirodys trupiniai.
- Į keptuvę supilkite zira. Jei šis prieskonis jums nelabai patinka, tuomet jo kiekį reikia sumažinti.
- Į likusias sudedamąsias dalis įberkite raugintų braškių.
- Supilkite ciberžolę į lėkštę. Ji suteiks pilafui gražią spalvą.
- Druska pagal skonį, pagal skonį įberkite juodųjų ir raudonųjų pipirų. Paprikų kiekį galima padidinti arba sumažinti priklausomai nuo to, ar jums patinka aštrūs patiekalai, ar ne.
- Visi keptuvėje esantys ingredientai gerai išmaišomi.
- Įpilkite verdančio vandens, kad jis apsemtų visus keptuvės ingredientus. Šiame etape, jei norite, pridėkite keletą skiltelių česnako.
- Mėsą palikite 25-30 minučių per silpną ugnį.
- Po to mes išimame česnako skilteles, jie jau atsisakė savo sulčių ir aromato. Atsargiai supilkite nuplautus ryžius į lėkštę ir išlyginkite ant paviršiaus. Po truputį pilkite ant viršaus ir atsargiai įpilkite verdančio vandens, kad nepažeistumėte patiekalo struktūros. Vanduo turėtų padengti ryžius. Jei reikia, išlyginame jį ant paviršiaus taip, kad jis būtų padengtas visu vandeniu.
- Kai vanduo užvirs ir ryžiai bus beveik paruošti, česnako galvą įspauskite į keptuvės vidurį. Šiame etape jūs negalite maišyti, nes ryžiai yra virti, kurie eina iš apačios ir praeina per jį. Kad garas galėtų išeiti, galima padaryti keletą angų. Palikite pilafą 10-15 minučių nustumti ant silpnos ugnies po uždarytu dangčiu. Jei reikia, įpilkite šiek tiek verdančio vandens.
- Kai pilafas bus paruoštas, išimkite česnako galvą ir sumaišykite keptuvės turinį.
- Mes paskleidžiame pilafą ant plokštelės, papuoškite žalumynų šakelėmis ir patiekite. Nepaprastas apetitas!
Vaizdo įrašo receptas
Mes atkreipiame jūsų dėmesį į vaizdo įrašą apie kepimo pilafą pagal klasikinį receptą. Siužeto autorius paaiškina ir detaliai demonstruoja visus paruošimo etapus. Taip pat pamatysite, kaip atrodo gatavas pilafas, kai jis patiekiamas ant stalo.
Mieli skaitytojai, ar jums patinka pilafas? Mes siūlome naudoti žingsnis po žingsnio receptą iš šio straipsnio ir iškepti labai skanų patiekalą. Parašykite savo nuomonę apie šį receptą, kas jums patiko ir ką norėtumėte pakeisti.Kokie prieskoniai, jūsų manymu, yra idealūs gaminant pilafą? Laukiame jūsų komentarų, maisto gaminimo galimybių ir apžvalgų.
Įkeliama ...