Virtuvės prietaisai ir indai
- dujinė ar elektrinė viryklė;
- keptuvė
- aštrus peilis;
- pjaustymo lenta;
- emaliuotas indas;
- ingredientų plokštelės;
- skimeris;
- didelis virtuvės šaukštas;
- Sterilizuoti stiklainiai;
- sterilizuoti dangteliai.
Sudedamosios dalys
- Varpinė paprika - 3 kg
- Pipirų sultinys - 600 ml
- Cukrus - 300 g
- Druska - 90 g
- Bekvapis augalinis aliejus - 150 ml
- Česnakai - 100 g
- Actas 9% - 300 ml
Žingsnis virimo
- Mes paimame 3 kilogramus šviežio paprikos, kruopščiai nuplauname, aštriu peiliu išvalome sėklas ir stiebus. Jei pipirai sugadins, tada juos tiesiog reikia nupjauti.
- Kitas, aštriu peiliu supjaustykite paruoštus pipirus į vidutines juosteles ant pjaustymo lentos.
- Dabar mes paimame 100 gramų česnako, nupjauname uodegą ir šaknies dalį nuo galvos, kad visos kameros būtų atviros.
- Mes išardome galvą į atskiras gvazdikėlius, sudėkite į atskirą dubenį ir užpildykite įprastu šaltu vandeniu.
- Palikite 15 minučių, tada lengvai nulupkite česnaką iš luobelės.
- Paruošti česnakai supjaustyti į vidutinius gabalus. Jei gvazdikėliai yra mažo dydžio, tada pakanka supjaustyti į 2-3 dalis.
- Įjungiame dujinę ar elektrinę viryklę, ant vidutinės ugnies uždedame keptuvę, užpildytą vandeniu, ir užviriname vandenį. Kitas, supjaustytas paprikas įmeskite į verdantį vandenį 3–4 minutes.
- Tada mes išeiname, naudodami pjaustytą šaukštą ir perkeliame jį į emaliuotą indą. Labai svarbu nevirškinti pipirų, jie turėtų būti minkšti ir plastiški, išlaikant formą.
- Tada mes paimame 600 mililitrų nuoviro pipirų ir užpildome juos pipirais.
- Į dubenį su pipirais supilame 3 šaukštus druskos su mažu stikliuku, 300 gramų cukraus, 150 mililitrų bekvapio augalinio aliejaus, smulkinto česnako ir švelniai išmaišome dideliu virtuviniu šaukštu. Druska turi būti naudojama be jokių priedų.
- Dar kartą įjunkite dujinę ar elektrinę viryklę ant vidutinės ugnies ir padėkite ant jos emaliuotą dubenį pipirų. Po virimo virkite 6 minutes, retkarčiais labai švelniai maišydami.
- 1 minutę prieš virimą užpilkite 300 mililitrų 9% stalo acto ir vėl gerai išmaišykite pipirus. Leiskite užvirti ir nukelkite nuo ugnies.
- Greitai išdėstykite gatavus pipirus į anksčiau sterilizuotus indelius. Būtina veikti labai greitai, kad pipirai neturėtų laiko atvėsti.
- Sandariai uždarykite stiklainius dangčiais (galite užsukti arba uždaryti mašina) ir apverskite. Atminkite, kad iš skardinių nieko negali nutekėti.
- Tada stiklainius apvyniojame kažkuo šiltu ir paliekame kambario temperatūroje, kol jie visiškai atvės. Skanus paprikas žiemai yra paruoštas, apetitas neaktyvus!
Vaizdo įrašo receptas
Atkreipiame jūsų dėmesį į įdomų vaizdo įrašo receptą, kaip gaminti papriką žiemai iš recepto autoriaus. Jame rasite ne tik patogias nuoseklias instrukcijas, bet ir naudingų patarimų.
Kas gali būti skaniau už aromatinį konservavimą šaltomis ir tamsiomis žiemomis? Koks yra jūsų mėgstamiausias paprikos receptas? Galbūt mūsų receptas jau tapo jūsų mėgstamiausiu?
Įkeliama ...