Virtuvės prietaisai ir indai
- pjaustymo lenta; w
- peilis;
- šaukštelis ir šaukštas;
- dubenys;
- keptuvė; kapšelis;
- virtuvės viryklė;
- trintuvas
- kepimo indas;
- maisto folija;
- orkaitę.
Sudedamosios dalys
- Baklažanai - 2 vnt.
- Pomidorai - 7 vnt.
- Cukinijos - 1 vnt.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Saldieji pipirai - 2-3 vnt.
- Druska pagal skonį
- Cukrus - 2 šaukšteliai.
- Provanso žolelės - 2 šaukšteliai.
- Česnakai - 3-4 gvazdikėliai
- Alyvuogių aliejaus - pagal poreikį
- Malti juodieji pipirai - pagal skonį
Žingsnis virimo
- Mes supjaustome 2 baklažanus į labai plonus apskritimus.
- Sudėkite į dubenį, pabarstykite druska, išmaišykite.
- Supjaustykite mažais kubeliais 2-3 saldžiuosius pipirus.
- Įkaitinkite keptuvėje šiek tiek alyvuogių aliejaus ir ten paskleiskite pipirus. Uždenkite ir pakepkite.
- Smulkiai supjaustykite svogūną ir nusiųskite į pipirus. Kepti po dangčiu.
- Ant 3 pomidorų padarykite kryžiaus formos pjūvius, sudėkite į dubenį ir keletą minučių užpilkite verdančiu vandeniu.
- Pašalinkite žievelę iš pomidorų, supjaustykite mažais kubeliais ir nusiųskite į keptuvę. Troškinkite daržoves iki minkštos.
- Pasūdykite padažą: užteks 0,5 šaukštelio druska. Taip pat įpilkite 2 šaukštelius. cukraus. Užpilkite 1 šaukšteliu. Provanso žolelės. Susmulkinkite 2 skilteles česnako ir taip pat įpilkite į padažą. Pipirą pagal skonį, išmaišykite. Daržovių masę sutrinkite trintuvu. Padažas paruoštas.
- Cukiniją nulupkite ir supjaustykite plonais apskritimais. Baklažanus nuplauname tekančiu vandeniu.
- Plonai supjaustykite 4 pomidorus.
- Supilkite padažą į kepimo indo dugną.
- Mes paskleidžiame daržoves, laikydamiesi tvarkos: cukinijos, pomidorai, baklažanai. Taigi užpildykite visą formą.
- Supjaustykite 1-2 skilteles česnako, paskleiskite ant daržovių.
- Pabarstykite Provanso žolelėmis (1 šaukštelis).
- Supilkite alyvuogių aliejų - apie 1 šaukštą. l
- Formą uždengiame folija ir dedame į orkaitę, įkaitintą iki 180ºС. Ratatouille bus kepama maždaug valandą - kol daržovės bus minkštos.
Vaizdo įrašo receptas
Visus daržovių, padažo paruošimo niuansus, ratatouille kepimo taisykles, kurios skonis puikus, galima išsamiai apžvelgti vaizdo įraše.