Grikių kruopos be mėsos - su svogūnais, morkomis ir pomidorų pasta 🥣

Virtuvės prietaisai ir indai:

• storo dugno keptuvė su dangčiu;
• pjaustymo lenta;
• virtuvinis peilis;
• tarka;
• kulinarinė mentele;
• virtuvės svarstyklės;
• matavimo stiklas.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

1. Nulupkite 2 vidutines svogūnų galvutes, supjaustykite mažais kubeliais.
   
2. Nuplaukite 1 vidutinę morką, nulupkite. Kad daržovėje liktų daugiau vitaminų, galite labai kruopščiai nuplauti šakniavaisį, peiliu nupjauti pažeistas vietas. Morkas sutarkuokite ant rupios ar vidutinės tarka.
   
3. Keptuvėje su storu dugnu gerai pašildykite 50–60 ml augalinio aliejaus. Nustatykite vidutinę ugnį, suberkite susmulkintą svogūną. Palaukite (4–6 minutes), kai gabaliukai taps skaidrūs, jei reikia, išmaišykite.
   
4. Į svogūną įpilkite tarkuotų morkų, sumaišykite keptuvės turinį. Sumažinkite šilumą iki mažos. Troškinkite mišinį, kol morkos bus paruoštos, laikas nuo laiko maišydami daržovių masę.
   
5. Į daržovių mišinį įpilkite 1 šaukštą kvietinių miltų. Maišykite, kol miltai visiškai išsisklaidys aliejaus komponente.
   
6. 3 šaukštus pomidorų pastos praskieskite 500–600 ml geriamojo vandens iki vientisos masės. Vietoj makaronų galite vartoti tokį patį kiekį pomidorų sulčių be druskos. Jei sultys yra sūrus, jums nereikia įpilti druskos į daržovių mišinį (arba sumažinti jo kiekį). Supilkite gautą užpildą į keptuvę, sumaišykite. Galite pakoreguoti padažo tankį. Į padažą iškart įpilkite ne visų pomidorų sulčių, palikite 100 ml, kad pamatytumėte padažo tankį. Jei norite, kad patiekalas būtų skystesnis, supilkite likusį įdarą.
   
7. Druska, pipirų padažas pagal skonį, įpilkite 0,5 šaukštelio raudonos maltos paprikos ir žiupsnelį bet kokio žolelių mišinio. Gerai išmaišykite.
   
8. Uždenkite keptuvę, troškinkite padažą dar 2–3 minutes ant silpnos ugnies. Pabandykite padažą pagal skonį, įpilkite norimo ingrediento. Leiskite stovėti ant viryklės po dangčiu, kai ugnis buvo išjungta 3–5 minutes, patiekite su garnyru.
   

Šis puikus liesos padažas tinka prie visų antrųjų patiekalų ir garnyrų: grikių ir ryžių košės, makaronų, virtos ir keptos žuvies bei kitų patiekalų. Į padažą gali būti dedama kitų ingredientų: šviežių kapotų žalumynų, česnako, lauro lapų, pipirų ir juodųjų pipirų, įvairių prieskonių ir žolelių, grybų, pomidorų, paprikos, žiedinių kopūstų ir kito lieso maisto.

Vaizdo įrašo receptas

Vaizdo įraše žiūrėkite išsamų nuoseklų liesų grikių kruopų paruošimą. Šeimininkė detaliai papasakoja ir dinamiškai parodo visą procesą.