Slyvų pyragas - garsus amerikiečių receptas

Virtuvės prietaisai ir indai:

• orkaitė;
• kepimo indą (skersmuo 24 cm);
• virtuvės svarstyklės;
• dubuo bandymui;
• dubenėlis miltams;
• maišytuvas;
• silikono mentele;
• virtuvinis peilis;
• virtuvinis rankšluostis;
• indai patiekti.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

1. Visi tešlos ingredientai turi būti kambario temperatūros, todėl likus kelioms valandoms iki kepimo pradžios, iš šaldytuvo įdėkite sviesto (115 g) ir vištienos kiaušinių (2 vnt.). Įdėkite sviestą į bandymo dubenį, įpilkite druskos (1 žiupsnelis), cukraus (150 g) ir plakite mikseriu dideliu greičiu. Rezultatas turėtų būti balta ir puri masė.
   
2. Tada muškite 1 vištienos kiaušinį ir vėl gerai plakite mikseriu. Po to įmeskite kitą kiaušinį ir vėl plakite tešlos mišinį.
   
3. Į kitą patogų dubenį supilkite miltus (120 g), įpilkite į jį tešlos kepimo miltelius (1 šaukštelis) ir išsijokite, kad iš sauso mišinio būtų pašalinti galimi teršalai. Taip pat manoma, kad sijojimo metu miltai yra prisotinti deguonimi, o baigtas kepimas tampa nuostabesnis.
   
4. Į sviesto ir kiaušinių masę įpilkite paruoštų miltų ir minkykite tešlą silikonine mentele. Jis turėtų pasirodyti vienalytis ir lygus, o konsistencija primena tirštą kremą. Tešla turėtų stovėti 10 minučių.
   
5. Šviežios slyvos (10 vnt.) Yra gerai nuplaunamos vandenyje, patogumui galite pašalinti drėgmės perteklių, nušluostydami juos popieriumi ar virtuviniu rankšluosčiu. Kiekvieną kanalizaciją reikia supjaustyti į dvi dalis ir pašalinti akmenį. Galite naudoti bet kokias veisles, kurios jums labiausiai patinka, pagrindinis dalykas yra tai, kad jie yra sultingi ir skanūs, kad gatavas pyragas turėtų turtingą ir malonų skonį.
   
6. Kepimo indą sutepkite nedideliu kiekiu sviesto, sudėkite į jį tešlą ir tolygiai paskirstykite po visą formos dugną. Dabar reikia dėti slyvų puseles ant viršaus, truputį įspaudžiant jas į tešlą.
   
7. Nedideliame dubenyje sumaišykite rudąjį cukrų (1 valgomasis šaukštas), cinamoną (1 šaukštelis) ir pabarstykite pyragą ant viršaus su paruoštu mišiniu. Jei slyvos yra per saldžios, suformuotą pyragą galite ant viršaus pabarstyti citrinos sultimis.
   
8. Kepkite desertą orkaitėje, įkaitintoje iki 180º, apie 50 minučių. Gatavą pyragą galima patiekti šiltu pavidalu, taip pat užšaldyti ir mikrobangų krosnelėje prieš geriant arbatą. Šis patiekalas gerai dera su plakta grietinėle. Juos virti labai lengva: reikia plakti grietinėlę dideliu greičiu mikseriu ir papuošti pyragą prieš patiekiant arba patiekti atskirai.
   

Vaizdo įrašo receptas

Taip pat rekomenduojame susipažinti ir su šiuo vaizdo įrašu, kuriame išsamiai parodytas kiekvienas tokio skanaus, kvapnaus ir nuoširdaus saldaus patiekalo paruošimo žingsnis.

Kiti pyragų receptai