Kaip išmokti gaminti skanius kiaulienos kepenėlių kotletus 🥩

Virtuvės prietaisai ir indai: viryklė, keptuvė, virtuvės lenta, peilis, mėsmalė / trintuvas, gilus dubuo, šaukštas, popierinis rankšluostis, lėkštelė patiekalų patiekimui.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

1. Mes paruošime visus ingredientus ir darbo vietą. Pirmiausia paruoškite kepenėlių faršą. 500 g kiaulienos kepenų gerai nuplaunamos po tekančiu vandeniu, išdžiovinamos ir pašalinamos visos plėvelės ir venos. Tada supjaustykite kepenis į savavališkos formos gabalus. Šiam receptui tinka bet kurios kepenėlės: vištiena, jautiena, kurios jums patinka paragauti. Kepenų gabaliukai dedami į maišytuvo dubenį. Galite naudoti mėsmalę.
   
2. Į kepenis įmeskite vieną vištienos kiaušinį. Uždarykite maišytuvą dangčiu ir plakite kepenis iki vientisos, puikios ir lygios. Kuo geriau nugalėsite kepenų masę, tuo nuostabesnių kotletų gausite. Su kepenėlėmis galite pjaustyti svogūnus ar česnakus, eksperimentuoti.
   
3. Gerai išplaktas kepenis supilame į gilų dubenį.
   
4. Įpilkite 2 šaukštus. l kvietinius miltus, gerai išmaišykite. Nereikia pridėti daug miltų, nes įdaras taps tirštas, o kotletai taps kieti. Vietoj miltų galite pridėti manų kruopų.Maltos mėsos konsistencija turėtų panašėti į tirštos grietinės konsistenciją.
   
5. Tada pipirus pagal skonį, šiame etape nepridedame druskos. Galite pridėti žiupsnelį muskato riešuto, jis pridės pikantiškumo ir malonaus skonio ar bet kokių kitų jums patinkančių prieskonių. Paruoštą mėsą galite palikti 30 minučių, per tą laiką miltai taps klampūs, o jei pridėsite manų kruopų, jie išsipūs, o kotletai pasirodys nuostabesni.
   
6. Įdėkite keptuvę ant viryklės, supilkite 2 - 3 šaukštus. l Bekvapis augalinis aliejus ir gerai pašildykite.
   
7. Keptuvėje blynų pavidalu paskirstome vieną šaukštą maltos mėsos. Kepkite pyragus ant vidutinės ugnies, kol blynų kraštai taps auksiniai.
   
8. Tada mes pasukame juos iš kitos pusės, sumažiname šilumą ir kepame, kol visiškai virti. Druskos kotletai paragauti tik tada, kai juos apversite. Taigi kepkite kotletus iš visos kepenėlių mėsos, prireikus pridėdami augalinio aliejaus.
   
9. Gatavus kotletus perkeliame ant popierinio rankšluosčio, kad atsikratytų perteklinio aliejaus. Kitas, mes dedame pyragus ant plokštelės, patiekiame su grietine. Jei norite, galite pabarstyti žolelėmis. Kepenų kotletus rekomenduojama patiekti su bulvių koše, ryžiais, salotomis ar daržovėmis. Nepaprastas apetitas!
   

Vaizdo įrašo receptas

Galite pamatyti pridėtą vaizdo įrašo receptą, kuriame galite pamatyti, kokių ingredientų jums reikės, kaip pasigaminti maltos kepenėlės ir kepti kotletus. Gražus vaizdas!